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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑 * q. i( Z. D" k! I

" G+ V% g% f8 D/ }8 Y# H受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
6 f8 ~; _9 b" v) H1 Y
6 H' G. O; e9 l: w, C昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼
. J" J- B+ Z/ S4 u psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑 4 H5 C/ r. o/ o( c! o& N

, L+ s# E9 |; m% V* j" U5 `2013春节请朋友来吃饭做的菜, c: @. |( T6 c
6 }! T/ q+ J& |2 L1 [4 k5 j
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
$ f0 Y0 {$ t( u" a9 m" U! Q. n psbWFX3MOOJ.jpg
5 d5 {: ?7 m% }6 E. C  O$ _4 E0 K; n) C$ y6 y( z4 K* R# E9 I
酿豆腐圆子
  ], x1 E6 Z( w/ F* \. Q# [
' k6 L8 {( ?7 c1 e  `
* g( e, o/ z7 q可乐排骨
" I( o4 W' l' Z9 X, T psbEV5GD72J.jpg
; ?' X( }0 f$ p& q8 j: C9 _+ j6 J
0 _  `. q5 V( w& B- O' X/ w瑶柱蒸娃娃菜
# C9 K- ]9 g3 f0 D psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭
$ f/ |8 N+ o6 }9 f4 _  }
- K' y; V2 M6 T+ k; l7 `/ L黄豆猪肚汤
# P1 x( X, J- z8 G) i, T 165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
. O3 Y8 ?7 [; f0 R3 A8 y! d1 I3 n4 a% J
胡萝卜沙拉. i/ J5 w9 y; n4 N- m
5 s: f% u8 [5 t- _7 i$ u

6 y! e/ p& P( v2 D. X0 V/ r红酒三文鱼
+ `3 m1 S0 n  C8 O. P. ?" U9 q4 ?* T/ n
$ r4 d$ k: R& d8 x# B+ \
菠萝炒饭
; J6 `+ K( n7 {1 E: N
7 [' j9 U  g, X
* s! U' b' O  g3 T6 ]酸奶蛋糕和南瓜派
* {9 j8 @% y& }/ J7 s 165315d89vfkv8x2heu98i.jpg
* x- H& s% ^1 n- n6 w5 o/ v* D+ E; ]6 B& x$ j% A! n. j8 D
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食, b. G& j: n3 w4 b/ l' }/ y

+ e' v, c- e; l- @5 s7 h/ K. i菠菜煎饼+ L/ M) i+ }1 g3 I3 }* k

) F7 [) @" A+ X0 p2 V花卷
  }' V& f0 J- U: y+ R
6 v9 Z8 o/ X7 Q" L
$ ?* v8 D0 G  p4 @: y- ^* v紫薯面包% U. {4 }( q8 }$ d8 s9 q

% R2 y! M3 T$ Y0 i$ p4 x& f
# b% u; x5 ?2 J! E) q' S# Y元宝馄饨: x& K! E  ]5 ^# j: q+ f: {7 r  B

7 ?6 i4 O( l  _! b! H
4 S9 K6 x! U: C8 z0 S, q
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭! O& J" S* N  N$ l2 g0 X
/ y! G- U1 r- g: d" s. t
干果酿猪排
: \7 C" }2 R& f* l  f 165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
( g) ^" t* F& V' I4 J- K# a0 s
! U4 J6 G+ o+ L6 K意大利面沙拉1 Z+ k1 v) ?( M) i
165736nqb0momzovvl6y3t.jpg ! O/ s- d% C: I7 Y( f# H( A

" F* {# |, ?: D/ |9 C6 w4 |牛肉卷9 A1 B# K/ h( i) b
165949pmovgnin7ugg8kog.jpg & }( |' P) Q( i8 m: Y1 c. S

5 s% ^6 E& l; k8 G1 p土豆泥和培根炒酸菜4 L9 a* S$ P* W- K
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!  H2 p6 J- Y9 m* W5 e

1 c+ P* L# @# m0 p8 j* b2 cups of flour,  + T: ~5 ^) ^  _* v9 z0 _) w1 m' E
1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
7 h9 f! l; g, z5 h5 C250g Philadelphia cream cheese,
& \9 H4 |4 {  a; f' z$ G" u1 cup of milk $ v5 g0 n9 u2 R! r# ^
4  tsp baking power,
5 Q9 O8 [5 _, R+ x5 o1/2 tsppaking soda; B  y0 R- k# I; K+ c
1 egg ; j% {4 a* I" E$ ]/ _
1 table spoon of  of sugar
- X5 }9 q6 T; Y: y1/2 tsp of salt$ J5 W" M. I( j- G! p8 R# q
2 table spoons  of oil
- j& Q$ K) h8 |- x- D) H: O# Z5 G) A/ {% Q
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。2 Y) b: }! B& t9 o7 R+ ]" v
这份材料可以做32个小饼* R1 y$ o6 d& s1 i. z
+ \3 X& n3 f" O( y
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。* ^# J& [. |, C* U
psb82L6X6GP.jpg
2 U+ @2 F1 H; L3 _1 d
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38 ; p, I* h5 U0 q3 y
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!

  U2 s* ]+ g( p9 t+ Y, G  m" h# {1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
  r4 A: v9 }; C/ B3 E# [2 V$ {2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
9 B) w' Z& O8 Y: x3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。
7 I# K3 B  K0 `$ _/ k! E5 v( _: R4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)0 C1 }" b, H) z3 t
5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
2 C- R' r3 F) \6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)2 G0 c) f' b/ `2 s) w3 y
7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。. d- c' Z( F, i6 b4 ], j& J9 U
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04
% p( g$ ?6 U" D3 v& W: `/ B顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!

2 X3 Q3 ]4 u# k% |我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚
3 S! k" D. M& A% o! D
! V4 N$ t6 _* e3 \ psbGV7OEM5O.jpg ( Z; D1 q4 }' ~( N! O

: e7 r5 T4 h) H: G" ~' [不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
1 }; z9 @& u: l: {* f+ x1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。. K) Z" d" p/ C: E$ V) _
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
5 ~8 x3 I& v" h  N" i# F3 H3   放1-2片薄 ...
( L1 x0 m8 K. }4 R; m2 m8 }5 [
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
" R7 N5 `! u3 h! G柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…

, L* O( j0 g+ t# w3 k2 J, I8 M' _2 z那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
7 h" p* B% q; C8 S. l, H: |& f9 Z4 {( U我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57 3 p( M+ b7 H' w- E: E; b
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

) p+ E! s% _' j7 B) ^& m8 f* R好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
+ t' F, ?: a4 ^6 c1 n5 R& }7 q/ q" @0 w( ]: M
2013中秋请朋友吃饭。, u  @; }  ~1 M2 r/ P2 V, I; X
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。4 L1 i" H, Y+ r" ?% M* Z0 M/ S
170900qm624fsda27s4qya.jpg & K  x% D; o& _5 _1 ^

! _" h1 ]5 |; H) P) v+ y2013年中秋做的月饼
; T' x' c& S# {3 ^$ b  I) z
8 U7 A+ O1 `4 Q8 H) I# b3 @0 r4 Y榴莲蛋月和栗子蛋月
+ H4 _: |0 V# a9 ` psb77VMS6KQ.jpg
& N3 P4 X9 l' Y4 Y  N
, w% c1 O6 }3 }; w: l; T+ o冰皮紫薯月* q6 O6 e9 h0 a" ~
psb11.jpg , I; @( d9 g* p/ b1 y
2 D0 ?; S" @. x/ ^# L. s

8 P4 p8 f. W0 e2 n0 b7 w9 q4 A7 D3 Q
0 |9 R4 U. G$ g7 _补充内容 (2014-1-23 19:39):' o+ Z4 e2 _0 z+ }' q1 M7 P' K% Q
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:
3 ^/ R9 ]  W4 T% f. j5 q3 v1 C. w0 s6 I: |) B4 {& H3 F8 C
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;
0 W1 q+ Q+ X5 \. J* v. B8 F' f! y, ?5 F2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只
5 `# Y$ W  [1 L7 z/ g' }" `6 i- O  ]: R
二、做法:
8 M& k0 F- ^5 ?
3 U  d2 ~7 c8 L: P  v: \# \" o/ k1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;* b3 z, q, @) a# b3 u
2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;
% Z& d7 ]4 p5 r" e5 T2 m$ u3、然后改刀成一寸左右的斜方块;+ ?! @5 h5 @+ U! B2 R
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;9 T" w" J# w9 L
5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;
/ V+ M* _4 F# F$ y5 v6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;5 H4 m( Z1 n/ ?: _1 I4 w
7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
1 \2 ?: V3 v" A5 L! I' e# V/ _% a8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
3 h5 O; v7 d$ v2 m/ C 162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑
$ f0 \, m/ a' K# O2 N: i) F) N
. I5 h/ v" H7 @4 g. u扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
( B# [4 H, ]* g0 d" ]: D
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
- Q3 x  u6 T% o9 o5 d; g扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...

2 c* Q8 @. M. ]( L7 L口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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