正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
! a( k6 j. m5 Q' h8 w9 \# N   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
! r; x  h+ d$ N* ]* r   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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; s/ }9 B' b1 o: d, j

包好的汤圆

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煮好的汤圆

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8 x* E( K  \- D; g# E

芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
0 j4 @. N9 m0 S' P) j1 K! x2 z. }
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
  Y6 \5 h6 n/ j: p' h* u! j上图片

好漂亮的汤圆哦

5 M5 A1 c) N3 n: r/ p, m. _我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
' T5 I7 N6 D* b2 T( O1 C哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
' G- F) i1 e2 z$ N; I
再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
1 r$ S) R4 T/ Y6 n好漂亮的汤圆哦
2 z: |( Z$ U8 m) P$ c/ {3 u
: q& D4 u4 E* [5 D0 [) Y& ~我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

; q: a8 Z/ F- i5 L- O一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

* W' J% e# r; ]9 ~我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
" K0 ~1 c, c1 p& B/ X" c- o能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
$ M2 ^3 `; g! c具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

  t! m. L. m: D1 i0 C一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
' X4 \: l) j; ^一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678