正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子 · 发表于 2014-2-15 01:24

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
上片片：

旺夫益子 · 发表于 2014-2-15 01:49

上图片

旺夫益子 · 发表于 2014-2-15 02:31

三种颜色的面团

包好的汤圆

煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

再试试。

大黄胖 · 发表于 2014-2-15 06:41

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami · 发表于 2014-2-15 12:35

旺夫益子发表于 2014-2-15 02:49 % y, q% Y! q ]+ D% H, B
上图片

好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

angelmami · 发表于 2014-2-15 12:41

旺夫益子发表于 2014-2-15 03:31
! T. m# v3 G" g5 n, |哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
: \/ g( m" l) [5 @# [2 Y9 ?6 k+ j; p0 e ~- |' n W. ]
再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011 · 发表于 2014-2-15 16:44

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子 · 发表于 2014-2-16 20:52

大黄胖发表于 2014-2-15 06:41 x6 o' ]3 s% ?
元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子 · 发表于 2014-2-16 21:08

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
& q5 r! Z: T) f1 T) W( X好漂亮的汤圆哦% [1 c- j# C$ S5 ~& O
4 M6 O( f) ^4 k8 r4 y* K9 a& ]
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

一不小心，班门弄斧。

大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子 · 发表于 2014-2-16 21:14

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44 & D9 u, ^1 J# }1 @0 }
汤圆馅怎么做呀

我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami · 发表于 2014-2-19 14:44

旺夫益子发表于 2014-2-16 22:08 $ x9 o- R% O+ J% ]& ?
一不小心，班门弄斧。
0 D2 k, r! T: n: }0 i: y: W8 b3 E! h大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

IMG_4813 - Copy.JPG

旺夫益子 · 发表于 2014-2-19 23:50

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44 3 u8 Z# N+ s# b, Z0 H
是我班门弄斧了，. v1 j* r: {- S! G. s
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
, u1 o1 a" V( R5 Y" D+ u; ?具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami · 发表于 2014-2-20 09:36

旺夫益子发表于 2014-2-20 00:50 4 d4 h7 w o! B8 W3 W+ y4 U
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子 · 发表于 2014-2-20 23:34

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36 T$ Y1 c# j4 i/ [& i
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊，

谢谢你！

枫叶678 · 发表于 2014-2-23 18:05

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