正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
* |# J- l) t: \9 ~2 k( i& a   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
  W0 b. `1 K7 K0 z% `3 L  F$ Y1 W" f   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
3 L: ^' {/ y) h. F+ g   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
' k3 A. _% ]( g; L   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

包好的汤圆

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煮好的汤圆

芝麻馅儿香喷喷

+ O0 Y* ~8 a. p% G0 u% U8 W$ [! v
& ~1 \* d& z6 s哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
! Q3 o) F# B2 @% A3 n( _  N
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
8 b; N/ O% J+ ?2 P. j+ o) N上图片

9 C7 E* P# J$ r3 o8 c3 _- r好漂亮的汤圆哦
' d) Y" p+ K& }$ o
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
% b6 ?+ ^* K/ g  a: r* e

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
+ ^* N& e3 B' }1 ^' \4 \哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
" x1 z6 f+ Y8 }8 f0 R
7 `! d1 I, L$ f4 U/ x再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

& Q! {% ]. M5 d0 y% R# M$ D# h大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
0 @$ F! e; N' \; P; M6 [0 G, _) ^好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

) J* R  c7 z+ n5 J- I$ M一不小心，班门弄斧。
& z9 P9 z3 D' A* f* U- r大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

: {3 v9 Y, L& b, ?' b+ u- ~3 P. C  @我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
+ r) u/ J6 `3 Z能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
' Q1 Y' c! R; D具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。
! T6 r' r' d2 C7 {) C( J: s/ e. \, G
; y0 U* j5 V% j3 R, r# {

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
/ z+ J! d3 K8 w* a5 Q6 S$ g8 q一看就懂，真是做美食的人。

% R$ A- u4 t0 I* t7 S- \' X1 H* i9 v被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678