 鲜花( 22)  鸡蛋( 0)
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小隐隐于山,大隐隐于市,: |6 u) }, J' I+ C
从十多年前来爱城,当年孤零零的几家小餐馆,到今天越来越多的各式美食,有一个人就像少林寺的扫地僧一样,武功高绝,却不问世事.' z" g2 K4 d+ |; S! H* j8 }9 v$ K
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那老板的手艺不只是在爱城,其实就是在国内,也是大师傅了,听说十几岁就跟着很出名的四川大师傅在香港酒楼帮厨,川菜精髓已入其中.
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可是这个时代的饭店,宣传,包装,装潢已经超越了人们对味觉的需求,导致于好的东西,却没有被发现，这么多饭店，有的开张,有的倒闭,老川味却始终自己默默的经营十几年.兢兢业业对美食品的坚持,虽然店面不是很起眼,但菜色始终如一.绝对每一道是用心做出来的。% K/ ]# X$ R8 M" H4 l8 W) n
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老川味的菜有上百道,每一道都是我的最爱,今天有幸去试了试刚从温哥华空运的皇帝蟹.: I$ o! @( G/ _: D, d5 E/ f
虽然价格贵于普通蟹,但一年就这个季节能吃一下,而且这东西在国内都上千块./ y* u6 l: l$ K$ V
在这偶尔奢侈一下也算是在这半年茫茫大雪后的一点安慰了。8 h/ ~- S# ^. l
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皇帝蟹三吃; Z) s2 Q; t, A
第一道,椒盐
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形容一下,两种感觉,盐和甜,有人觉得盐只是咸而已吧,盐其实是最简单也是最好的调味品,这道菜却做出了传说中的盐香味.盐其实可以很香的。
* y6 ^0 _+ n, _( J C$ y8 a另外一种味道是甜味,我还特意问了老板娘,放了不少糖啊,老板娘说其实没放糖,新鲜的皇帝蟹是有很甜的甜味的.
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# _6 n/ d; B6 I$ n1 @' t8 w第二道:麻辣! u) U! Q. F% S! \
形容一下:这个就不用多说了,老川味的辣是和别的饭店的辣不一样的,又点麻有点辣又很香,让你舌头打颤又欲罢不能,还有一点淡淡的豆瓣的香味,里面的青葱大蒜调味品也能送下一晚白米饭拉.
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5 q& w# F( J8 W) H% x+ Z第三吃:蟹膏炒饭, V9 Q+ |7 R- x6 ^' v) j
4 Q {* L! ?3 M( v1 Z' \0 s4 Q一大碗炒米饭份量很足,蟹膏的鲜味全融入到每一粒米里面,感觉一大口一大口的在吃蟹,一大盘一扫而光,太爽啦.如果非要找个缺点的话,那就是我比较喜欢硬点的炒饭,再硬点就更好啦,不过每个人都有自己的不同喜爱~。
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$ y( M5 b' z8 a答应老板娘吃的开心的话来发个贴子,所以就来发啦,很好吃,真的 |
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狗仔卡
发表于 2014-5-11 00:23
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2014-5-11 21:46
快闪！
