 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
水果泡芙材料：
; o. n, [. r1 t! ]3 U; P蛋1個3 _1 J- k4 l8 }
水50cc
3 p: ]0 e& U% l# q" h5 D奶油30g
B" ?/ r6 n3 X$ I o- u8 }麵粉30g) ]4 n; Q/ @ u" N7 m8 `
4 q6 q# W- P. |( s3 C1 m發泡鮮奶油材料：鮮奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙
- f/ J$ G! K: r9 ~: N! l( o另準備草莓16小粒，奇異果2個" ?4 R a# V8 J4 ^
. h6 m- k) ^% l4 ^# ]5 x預先準備工作：鮮奶油加入砂糖，打成八成發泡的發泡奶油，等量分成兩半。將八粒草莓去蒂、切碎後與半量的發泡奶油混和成為草莓鮮奶油。奇異果去皮，切成八片三角形備用（切下兩片橫斷片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎後與另一半鮮奶油混和成為奇異果鮮奶油。
; |3 F: S5 B5 h
* O' l" k. l. f做法：
4 o [2 V( x: n1.小鍋內放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸騰後離火，篩入麵粉。
* `: C8 P5 l8 Q) O( \2 {( ~2.攪拌至無粉粒時，再置於中火上，邊攪拌邊加熱約30秒。: L, I1 {# @2 Q; N/ p3 _3 U2 x
3.鍋子離火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，攪拌至表面有光澤、呈平滑狀。
4 U+ y' F1 f& L- v9 m4.取一支湯匙，將湯匙沾濕，挖取麵糊，每個約一大匙左右，放在抹了薄油的烤盤上，烤約8分鐘。
* }! w" R, _. ]8 q5.烤至呈金黃色鼓起即可。
9 o! f" r2 B7 G, W+ j6.冷卻後，切去上面的1/3，8個填入草莓鮮奶油，並以草莓裝飾﹔剩下的8個填入奇異果鮮奶油，並放上小扇形奇異果片裝飾。7 n) T, C" j1 j8 a0 M3 K* G1 U
v ]3 U) \% C* N9 g
烤華氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受熱不均勻，要拿出來換。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-9-22 18:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
