 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 3 _7 B6 h" ?" B* o( V* q- H- Y
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 9 t9 L; ]4 P! t1 ]% m5 N3 d! [
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.7 M3 ~( j+ H1 c8 b) w
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.! x+ u# E7 @: p& I+ ^+ Y, ]+ X; v
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.. H- y# {- t+ R/ [9 w7 g9 q, I
4.猪肉片入热油锅内炸熟.6 i0 q5 _( G7 d1 u. x; |8 x9 j: M
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
. @! d! A3 u2 n: C【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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