 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 # V% K7 ^, P; ^ C8 A
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. ; O* p# `( f2 ]4 V; K* w7 X f- W" F8 D2 |
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
4 S7 ~( C* f% F/ e# h4 V2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉." Q6 o3 Z) V) ~5 l6 A% @( e
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
( N _( A: U8 i# s2 c- k" \4.猪肉片入热油锅内炸熟.' G2 b/ l4 c0 j& h, P+ R6 w
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
) x" Q! @3 R8 V* K【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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