 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 - M" X% v0 z, B% \/ W8 O# Y$ m: y% f
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
+ q% e r4 o+ L3 u$ a【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
1 h! T5 N5 o; {* t4 n6 P2 X" P2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.# L" ^+ G% B. q
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.3 J. b& a f9 S# t& S, ^9 \+ @ I" w
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5 l1 k/ ]( ]8 }- c2 n# A$ ^ Q5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. ! s p( g0 Z8 T' o) b- y
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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