鸡饭煲

爱城阳光

8 \1 Y1 W% N0 V  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
7 e9 S1 W2 @( Z% v! G" U
　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
  L/ @# g1 l3 n% U" F
　　主料： 鸡半只
" z) G4 ~3 o; [9 u- a
　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
( _1 O, V- U- I1 @$ h( G
0 M' Y* ]" @) i　　制作：
0 U4 I/ \) L0 {% E$ F- i
) B: r3 U4 H" c! X- [/ Q6 i: r　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
3 [* i' r; ]/ w4 ?% h- A
6 ~& P: k9 c2 G2 ?$ e* e　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

& U0 E: p# W/ i& }" q( A( r$ ?　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
3 j) h7 z5 m. y" X& `# I2 Q& W' o
9 E( W3 g7 F* y& D/ \+ K1 E　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！