 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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色香味： 鸡肉鲜嫩、味足 3 U! ~2 h4 T8 s1 C$ b" a: ?$ H/ J
4 a1 Q$ `9 A3 P i: k# g( N+ D4 ~* T 主料： 鸡半只0 s9 }4 A4 o; S2 o, [* W r' U
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辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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3 Y% Y- v, Y$ b' P- W 制作：
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" R1 k* c: n/ c& e3 E) ^ 1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；# E2 H" F. k, e* t& \
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2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
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4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
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5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-5 21:41
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