鸡饭煲

爱城阳光

6 w  V1 u9 u" ^. P* p  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
: V* c4 d6 g5 P4 N+ I/ N
8 g, C9 }% T, e　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

2 X) ^1 l/ n( {9 N　　主料： 鸡半只
, d% Z0 U+ g  g# p# s5 x, ?& C; Y+ y
8 \8 K1 Z  z* @4 z4 C4 ?　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
2 S1 y9 O( O- [' ~. Z. @; I4 R$ L
* E# I" Z8 v7 }! K% U' g　　制作：
6 U" I7 |  j. f1 R6 m+ A
: `0 w# E2 }6 w- ]3 Y　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
- A- b2 |# `; S5 T5 d9 a/ y- W
2 r  b; D+ r$ A( a. ~　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
- E) S* }/ X8 e! ?+ |( ^# u
　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
4 n( n5 M+ O/ z1 E. ?2 ~
　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！