鸡饭煲

爱城阳光

/ A9 }& W' m# w6 J' r  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
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  d' j! ^- d! f4 s　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
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　　主料： 鸡半只
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　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

　　制作：

! b' O$ j$ k3 Y& [" Y　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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  M5 O0 J. w7 }" B8 v　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；
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9 S# @0 H8 h% @　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

8 \4 h( k, _5 b- m' Q　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！