鸡饭煲

爱城阳光

# P) U: }' a7 F& S: }1 Q, A: \  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  
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& K5 d# n/ {! l* j% G　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

  I8 V8 z" W' i2 E' M/ b0 `　　主料： 鸡半只
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( Q0 w: |7 @5 B1 }　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量

7 p& O  W: a' `　　制作：
( I) z9 k6 h3 k" p: A+ ~' l9 o
+ i& I& r, p: j* C1 u　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；
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$ h% z- K0 S" I7 m' C8 b9 R0 p% l　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

2 ?) Q+ N: B/ t& v9 s　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

' D5 L1 S! S! ]* L　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

$ @! V1 c0 d1 I0 S　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！