 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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100g葡萄含有
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熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg ' |* e4 I9 J2 a2 q5 @
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葡萄皮--改善過敏 ; ?+ u4 A% i' h0 f
, r; ~0 o3 }4 }/ \+ v0 P當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 ( |8 P: ^& o2 w
. S( @. B8 X3 l' J葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 2 o: j6 m, A$ ]6 J& ]4 J3 u+ x
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ 7 K/ X& A+ M- }2 N" b0 l& e
p( p4 H; |6 ]葡萄乾--整腸作用超強
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5 c! y( `( s$ Q. V! Z1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。 6 |! x7 I+ G" A
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葡萄籽--去除自由基
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- v; g6 N* T" y: m9 z2 N葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 ' }) f9 S, }& c* K
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。 # L- [8 v5 F9 G+ x- }9 t z2 n1 l/ @
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果肉--改善腦機能
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7 b! r4 s/ d1 c5 M7 `: d6 v忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！
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2 ^; f# J9 O3 |" b$ m R此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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# g3 M$ D% T9 n# k【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ - V7 }6 q; N! P; F9 N
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% C. F3 o8 m- i" G- ]" B3 s! `- v醋葡萄乾能袪病延年 3 f; J+ D( J( E
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自由基的最佳剋星──葡萄乾 % T$ N4 g) K) R1 ?2 ^0 ~! R- d
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 ' k( `* H. l- x5 x/ q. |) M' Q$ N
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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. R* P& B1 O1 r+ V0 Q1 c! R葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 + k2 _: J- n2 j; v& ~) o8 x S
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除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 . J. @/ w1 z: a+ [, d! b' z. H
2 s- o% o1 d: |2 q8 X0 s葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 # |' K z9 x+ s5 T, s6 k# i1 s) k- U
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正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
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+ |- k9 z& A% [0 f3 ?不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 / i. g& S' T1 z/ Q1 ^" N
! r9 ^. Z: ~; I, M5 T% _一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 , k$ p0 m3 u8 l, F, A
) H1 Q& g' T) m+ A為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
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6 n$ y( ?3 z5 k/ m7 b5 Y/ s: T以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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' E/ i+ O3 F# a6 x但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 7 u; | T! V. O% R3 P& u/ J6 C& @
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
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% N; E) {8 K1 w" q" T葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 & T D; T. d5 O! w- ]8 H
! j- H8 Q$ `6 M' u+ M( ^7 d所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好 ; r+ d+ G6 r8 F9 v1 Z' S2 [/ |
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. N; `/ s3 Y1 r x5 @2 b以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。 + W7 ]' a B0 `0 W: f' b* t
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 ! q% g0 L8 R; _" x, y
& Q& t" v, d: h* C7 y) U然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 8 i/ w/ W' d; ^+ [7 R+ \
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葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
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葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。 , }! u3 U- X1 q, |8 f q
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
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: \2 G/ {2 r, C. y1 Q( e過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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) o& b2 ]* T; P7 [0 o( G這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
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說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。
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( K/ ~5 a% v z' G但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
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: z0 `4 R# }# K5 Z* d* k 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
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3 L/ Z- O$ o- D8 [. h: L１．提高我們身體的代謝機能。 : O; h& R$ x }7 X% K# p) T1 l1 P
0 n- u: n( a* C; \２．快速地消除疲勞。
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7 C: O7 X7 w8 T6 q: A$ \. [３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 7 e: e, m6 v$ h1 d1 d' ?* D# i
- n8 b% s {! V0 t' f- ~4 }４．消除肥胖。
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 1 a1 V1 }/ E' b# E) r
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由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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; \# E2 u8 X3 b7 w n葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
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加醋葡萄乾的做法 * P) Y2 n' g0 O6 Q8 k
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加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。 : U* R& ?" Q6 U, Q( h+ y* {
0 I- K3 O" U2 o" ]; j只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。
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以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！ ) D0 {1 {! ?& l( m! u, C8 J" n# F
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, |3 o8 _4 _$ v立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 5 z" ~5 q2 p' U' I8 k2 r
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
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5 W$ i) N Y7 @8 {! R$ @+ O材料
& k0 p0 }: u& \6 _- l( i: W9 Y
& k- i# Q- L% W; U; E7 G+ R6 q: Y) v2 F一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。 * W3 ?6 Y1 V" j' J; c4 N5 W
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8 `3 G1 W1 ]0 Q, L0 z/ C0 z3 ^; H
7 H8 k6 E! v- x3 ^& E做法
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$ q/ |: ?1 I7 p& K# l１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。 . v$ h# i$ o Y2 W$ `- x: F
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醃一夜後才能吃的醋葡萄乾
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$ R5 z" S7 _8 u5 L+ Z) v7 K想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。 $ u* J4 [7 ^- }) Q( }9 O3 u
( Y( c2 R( {# V: q這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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9 q/ L. w% n& [採取這種做法可以獲得比較高的療效。 , c# r" m4 u8 l: B$ S6 n" n" [
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材料 % t6 i- s2 ^/ P8 A* ]
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葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 # g0 G0 S% t/ t. `% F# X2 |$ K
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$ L/ e+ ~6 [7 `# ]$ F5 @做法
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' E* f; A M/ i% A% A: Y１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 3 c6 |# f5 l! o6 g4 {5 @
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。
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３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
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( O6 h) Q8 T s3 v/ n/ ?; S+ X如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 . p+ Z- p( i3 Z" r
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醋葡萄乾的另外兩種吃法
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１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾，
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/ u. j! j# f) a. N0 Z: d+ R 以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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& [6 Y/ Q9 m5 B) j9 C- m 對健康的增進有很大的幫助。
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２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，
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3 T" V- \9 b% Y) s2 K 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。 % K l0 Z1 M" B! W6 F- h! V& k
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醋葡萄乾治好與改善的疾病
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 $ c0 D/ s& | Y" v) q' i+ a
0 B$ B- t3 o' n/ }: A. T4 _( F1 }二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 % F+ z2 P* X# Y5 b" C
" e7 d2 H; p2 C/ D三 醋葡萄乾能美化肌膚
. ]7 q, M4 A0 [8 l8 K; J/ [
/ J. Z! g/ ~8 D q( u% g; B四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 6 K1 N" S3 q- }( H) b3 \
5 ^- _: z7 I, _5 }0 O+ w+ [8 [& d9 H五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎 4 x8 U+ h. v) b. V" t! {9 H- L
* P# V# \! x1 p2 V) C4 @3 n* |六 醋葡萄乾治好老花眼
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. ]( E. ?3 Y& \: p8 ]七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 9 b# c) \. a+ X9 X
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八 醋葡萄乾治好皮膚病 : d( ]) x6 h" o+ z5 q8 M
) z# x7 ` X0 ]# z2 r+ ?$ A九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 ! X9 C: j& A3 z" Q
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十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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9 y! p# ^# F% D, m十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
0 r* \% y8 i) ? A3 O. a- M) \- k8 G8 _& R# i/ |! ?# K+ X" K
十二 醋葡萄乾改善了痴呆症
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% R& X. L: N/ f4 T十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感 * z6 k& T% \1 U( r- G& U1 V: Y+ V. \
/ }; g. b' S9 z* i1 w; X十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血
# k2 H _' i% l' h) _ X
2 Z* u0 K4 P9 w/ u/ E! r6 J十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
3 t4 c2 g$ l" _. p# ?) {
. j% I) ]. K/ g2 Q, |十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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