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100g葡萄含有 / Y8 @! n/ G" k! Y0 n+ O: ~* y
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6 {5 @. V/ Q5 X! y% D熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg
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葡萄皮--改善過敏
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/ ?! {0 E2 U! Y( E: o! R當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。
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6 F9 t( ^7 S. u6 \+ M葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。
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【Smart攝取方式】1天吃50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ / d) n8 ^" |' a, f
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葡萄乾--整腸作用超強
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1天吃84g葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 7 S, d% X3 x1 d( u7 b
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在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。
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8 W8 v8 d0 L! Y% G葡萄籽--去除自由基
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葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。
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要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。
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【Smart攝取方式】1天喝180g紅酒（約2杯），就能達到去除自由基的功效。
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3 a* ?$ q _+ M7 e% N8 k7 }6 I0 v果肉--改善腦機能
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忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ 8 H' m5 Y5 Y* r" E5 j) U
% i4 v3 w& h& p% x- Q* O( l# Y此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（phosphoenol-pyrurate），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。
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* a' {6 e- N* H. Q【Smart攝取方式】因1天攝取0.2mg的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效，所以1天只要吃12顆葡萄就能變聰明囉！ 2 J/ T. A" _8 x
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% a% m0 Z' V) k5 F醋葡萄乾能袪病延年
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5 u' w4 Q( \# K7 _: m1 N; `自由基的最佳剋星──葡萄乾
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現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。 9 R6 ?: c: H# a2 L7 ?
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別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
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葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。 , e. x _( J0 E0 i: a3 Q& O* H
8 L) I9 w& ]4 {除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
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# X4 _. B; [+ g1 A葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 k: |/ [- Y- F$ T5 R$ V
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正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
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我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
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不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
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. X: L" ~ Y" @3 d6 x一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象， 並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。 % D% F2 J7 r4 A2 \+ [3 A
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為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 1 h0 P& ]* a( F- P) o2 g- K
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以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
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但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
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如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。 - f# |% d+ L) H# o
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葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 & {+ u1 T+ `5 ?: k# b! o
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所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。
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葡萄乾加醋，將使效果更好
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( v$ u8 @5 F4 u O$ |- q, T以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。
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以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。 0 e- x' K N0 F" C8 \
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然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。
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此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。 " Q4 f$ k. k' ?, H# j
" w1 k1 n% [* t& `6 G葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。 + X) J8 s. f" A3 p8 {; `2 p! |
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葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。 9 S3 g6 d- V$ X3 v, s) P& u
6 n0 A0 [, o, w葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
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葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。 ! c2 W& e( q" B% n
& X6 [9 `. p; m; N& i. ]過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。
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這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。 4 Y$ K/ H( u7 x( Q9 S+ b
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因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。 ; i4 F6 i: s# p+ Z# y+ _
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說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。 w0 h) ^2 p# ^- H2 U4 ~
& p% J6 q8 g: D9 z) A ^8 u! X但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。
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4 \+ k) f, Y. j7 I7 Q2 {2 T1 h: q 我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─ & L5 y3 f5 S" z9 z8 k
. l4 F% f$ d; k9 t9 ^2 K4 c１．提高我們身體的代謝機能。
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２．快速地消除疲勞。 % ^1 a1 A- d' @7 @8 A' o
5 p e0 G& `% Z( v$ m３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。 ! l4 o( H+ m# g- |: a3 _$ m
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４．消除肥胖。
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５．使胃腸機能轉好，消除便秘。 ! U! n" }; `4 \7 I2 s
C3 W; ^* f2 j# A- H" q由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
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葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。 正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。 一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。 " ^5 A. U) h& L* n- z( n& o
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加醋葡萄乾的做法
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$ b% z0 h: f, I& n# E加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。
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8 {- ~( ~' v. P' S! t只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋﹝最好用天然釀造醋；各大超市均有售﹞就夠了。 Q: X+ k- m0 l$ D' C
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以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！
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, m$ m+ `; o7 m M8 n立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法 * U# n: j D0 Q. q+ b4 {
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。 ! {! s$ v% W# @; Z. r' ~
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材料
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一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
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做法
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１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
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２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
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2 y7 ?, e) q4 q+ S0 z$ |# X7 W醃一夜後才能吃的醋葡萄乾 0 f: d" K* \6 e$ Y8 U# I* C! k
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想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。
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0 x/ j) E% Q: o. ` B這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
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採取這種做法可以獲得比較高的療效。 6 ^0 y$ l7 ~# p# f5 X8 a+ ]) c
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材料
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+ K7 y$ _% b9 Y- [0 s) D葡萄乾一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。 ! \) T9 m7 s. B7 W/ z
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3 ^ F T) `9 W! o1 J' o做法 8 |, T1 @ d9 _0 H! |! A
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１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。 6 x* B" }: u9 L1 ^! R
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２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止。 * K9 k8 g B- b; j5 h. a. \
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３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。 + ]' D& ~) R6 ?' Y# R- t; t: d6 D
, X5 B1 X* q9 ] K9 X7 U3 b2 O如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。 " }8 d; w8 ~2 ^. A/ k& d }% }* ^
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- u7 _' \) i" @ O" K& f; G. t醋葡萄乾的另外兩種吃法
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# S9 o- u& z! H, n# z' ^( `8 H9 [ １．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨加入一些醋葡萄乾， : W9 l& H6 V# P5 ?: Q* I/ _) \: [
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以替代蜂蜜或者砂糖。 醋葡萄乾的風味會使養樂多更為可口，
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對健康的增進有很大的幫助。 ; }6 p+ n, @1 M4 P" v7 T
; x" n) A5 _6 q3 @- W3 V0 w ２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾， 5 I% _! e3 ^! T9 b9 H3 |
# |' {9 U+ k1 [/ J+ ~. Q- e2 _ 不僅能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。
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醋葡萄乾治好與改善的疾病 $ ~1 T/ M5 i% f& \
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一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
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2 `" S$ ?6 p4 A3 C二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 8 |7 R$ n! |$ I5 u
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三 醋葡萄乾能美化肌膚 9 Y6 R' i# n/ r4 ~; K1 A
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四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 - u; R. d) ` k7 [& P
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五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
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% K' N. L* S2 o( m m0 j: S9 f六 醋葡萄乾治好老花眼 . I s2 h' X5 P$ \
1 j) ]0 A v, K7 ]! B' N七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 1 F' j! s( |( r
. a( ~) ] e) H1 p八 醋葡萄乾治好皮膚病
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九 醋葡萄乾防止減肥後再復胖 ( j' |* N/ l# I( e# [7 Q" H' A
7 \0 V$ [, x) b: I' I# M十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
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十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 7 `. y$ G5 d/ I- J! x
: V% W/ I* J# N: S+ z( t; Y+ V十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 + m- C4 @' d! {6 ^2 w0 x" e
0 E, F3 [0 d9 y4 K0 l7 q+ s# w十三 醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
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十四 醋葡萄乾治癒全身皮下出血 r9 Q" _( |* P# t% |
, m+ V- a4 j# }. w5 x十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
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" \* s8 I4 t7 X- l8 A7 {十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-13 04:59
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