鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜
n" z+ e* k6 k) o& t; P【原料】 . s* o9 Q" ]6 W- {: f$ k2 W' z
面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
( f7 |2 F5 R2 I/ X& u【制作过程】
@' ~) k# x8 N% u9 W①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
/ h5 m3 @* P$ x熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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