羊肉冬瓜汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

所属菜系】 东北菜
, u: ~. A, |8 c. N" L$ R【特点】 汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。  
( L" f2 c% E) S7 \- h【原料】   
& [, v1 j! R$ R主料 羊肉150克，净冬瓜150克。辅料 精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。
$ t# i4 [+ j3 n* b/ ]  v/ }4 e) t【制作过程】   
' F5 d1 a. v$ t0 R8 m& y& X7 ~, I1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成

百合上的小蚂蚁

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