牛肉汤 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
9 ~4 e. D1 t# b) {【特点】  
: y6 t9 s7 s+ G& q7 f+ Q【原料】   
8 C: j3 W1 D+ D  e牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
: I/ o% w1 n' m4 `【制作过程】   
* v) e& D! s( v0 y! @( W( c4 d$ K①牛肉洗净，切成方块。 ②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

茉莉上的小蚂蚁