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苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝。其性寒，味苦，具有清热怯暑、明目解毒、利尿凉血的功效，主治热病烦渴、中暑丹毒、目赤臃肿、痢疾、少尿等病症。苦瓜虽苦，但苦昧性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。; f* S; A% K3 n# z- {+ D
3 T, o) g4 w" J4 V4 k6 c& y 科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。- @( M. Z/ m" g1 u9 k* d% m
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同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。
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. M, Q( k% {7 _ _苦瓜汁怎么喝？9 R7 i. s3 |+ \0 P
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糖尿病患者喝苦瓜汁可以降血糖，做法是选新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤，切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水（天冷时用热开水，避免胃不适），榨成汁后在15分钟内喝完，如果超过15分钟后，苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁较苦，也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁，可降低苦味。鲜榨苦瓜汁应在餐前服用，如果餐后服用，很有可能会导致低血糖发生。
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还有什么食物降血糖？% D! ?$ b2 b& @: G6 L7 _
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1、木耳：黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。
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: M( G( }5 u/ N/ l4 U: U 2、山药：山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 ]% n( W) B* g s' U/ Y; g
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狗仔卡
发表于 2014-11-13 16:06
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