葱爆鸡丁 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
" Q, R$ c- _" q& h  H. |【特点】  
/ i8 `+ ?' h0 T" d" ]【原料】   
鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。
5 i0 P5 {' p( ?【制作过程】   
% }. N, {+ y+ g- J# v4 i# S1 O①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。 ②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

百合上的小蚂蚁