红油辣汁

十里桂花香

献给喜欢川菜而不知路径者.

非常简单
# h8 M( v1 J2 j1.选取上等干辣椒面(越辣越好),加适量花椒和盐,也可再加大料一朵,置于耐烫的瓷碗中,拌匀.
2.将菜油放于烧热的炒锅中直到9成热,菜油的量要多,至少得将碗中的辣椒面全淹没.
3.将烧好的菜油直接浇于碗中的辣椒面上,并利用筷子或者不锈钢勺将油在碗中拌匀,让所有的辣椒面都浸泡在辣油中.注意不要烫着自己.
) |7 j) p) u6 H' T8 q  K4.置放半天,就是很香的红油辣汁了.可以之做凉拌菜,也可吃面条时取用,很香的哦.

咔咔

支持啊

小李飞刀

基本上属于扫盲教育。
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$ `; b0 e6 e3 d+ u7 p, }+ ^传播中华美食文化，从娃娃抓起。

苹果酱

十里桂花香

呵呵,小知识普及吧.