 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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剁椒鱼头
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/ |! W0 B! l+ ^. q2 m5 O: C) I6 F 参考菜谱：
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材料：鱼头、剁辣椒; x2 H3 ] u% ]7 x
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制作：
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1 N$ _5 s; C$ |3 Z o6 e6 ~ A3 T 1、鱼头洗净，从中间劈成2半。! P$ R% t, I% F1 F, ?4 `
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2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
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3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
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+ `& Q J! Y1 `' l, j 4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)
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狗仔卡
发表于 2006-10-28 09:33
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