[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜
4 s) K6 p5 g2 t: F& C8 \" S
1 i. G" m, K. t2 I; l; j1 s, {* A　　特点：
# i' L. a, |' J; \7 m+ ^
: ~* @* _$ n8 k6 D, M" Y; O0 G　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。
) ~( X1 c3 a& j0 Z/ {. a) f* ~
　　材料：
6 p/ m0 [; M5 v0 P! `& _
　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。

( d8 p( R+ L. X+ @6 T　　制作方法：

　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
: G, R; g3 {2 Z; a0 w9 H图片大一点啊

百合上的小蚂蚁