煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
; h/ O, M) b: {& u% s. e! ?在哪里买的？
怎么烹饪的？
/ K. B, V) R  u% I喝酒了么？

0 a5 _+ X! a* t. Wsuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
/ O, u$ N% r0 ^. r4 K; Y! D$ W' ]不错    还可以试试烤鱼沙拉

! M+ \- v, H. s: R+ y6 R小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

$ O1 G4 {. F, Y% u$ W; x# O- j苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
3 {7 L! R0 G, R苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

* |+ \9 A. j6 m% h# G. N 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
5 K) M+ l) [' h/ w* x) |是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

7 u+ @/ t5 @+ |% P) s: ~是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
' F7 A# \) `  t3 U  e# C8 q$ K是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

3 l+ n0 V% V+ S0 A2 s, }就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

  J/ J$ T/ u  c  ?很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
! O  G- n+ E! K: t* f& L! I听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

$ Z# z, ?) S8 j. r4 l; V0 R4 y9 w它的毒素熟了一样中毒
7 o$ X4 d2 F, S" }* ^2 g! [8 L
) d2 c! k8 Q* |& A5 e$ w但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
就消化吸收而言 生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

8 _8 T# |+ Y! P  c* I8 j% D没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

! {. n( t0 j/ `/ h8 F所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
1 Z- a: s' F$ m3 a! s
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

* R+ R% D  G7 V* g以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
) n0 A: H* B( q, v0 i5 ?% F没吃过新鲜的，都是晒干的

我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。