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来源：世界日报
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" Z! ~+ C% c! o一杯热巧克力如何让全家中毒送医？答案是：这包热巧克力已经过期25年。这段发生在不久之前的一个意外，经媒体报导后也引发了人们对事物保质期的探讨，过了包装上所显示的有效期是否就不能再食用？有专家指出，从包装上的日期是无法判定产品新鲜度和食用安全性的，这一问题也导致了每年大量食物遭浪费。
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美国环保组织国家资源保护委员会（National Resources Defense Council）的施达雪维奇（Sasha Stashwick）指出，目前除了规定婴儿配方食品必须标注在有效期（use-by）之外，其他食品都没统一标准，不同的标注方法让消费者困惑不已。 " W; z( Z! x9 Z, T& i* w' {
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& V4 f S( n2 V/ f食品包装上的日期标示不能明确说明产品是否还能继续食用。- W4 e& W6 m' a9 R/ s
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3 o+ e0 n9 \7 }7 J# ~) f食品包装上的日期标示不能明确说明产品是否还能继续食用。4 o" T' W0 K% u4 b' e
# `3 M y4 {( w5 I) B" e: f最常见的日期标注形式包括：最迟销售日期（Sell-by），是生厂商为了提醒零售商什么时候将产品下架，以及提醒消费者购买期限；最佳食用期限（Best If Used By/Before)，则是建议在什么日期前食用能够保持最佳口感和质量，但并不代表之后就不可食用；有效期比较简单，是为了确保食品的最佳质量，像婴儿配方食品就容易出现液状食物搁置太久，可能导致成分分离、结块等问题。
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; h! q5 O1 N4 t% ]& f3 a+ C$ z但无论是哪种日期标示，都不能明确说明产品是否还能继续食用。
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施达雪维奇指出，约九成消费者依据包装上的这些日期来区分食物好坏，导致原本并没有问题的食物被丢弃，美国因此每年损失可达1650亿元，平均每个四口之家每年浪费2275元食物。她说，政府应当出台统一、清晰的管理系统，明确食物的新鲜度和可食用性，才能结束如此巨额的浪费，但要实现这一目标还有一条很长道路要走。 % s5 ~1 I2 q! }
3 M/ y/ S7 D3 ^3 w( _当下为了缓和浪费问题，她建议可以采用最基本的方法来判断食物是否还新鲜：用鼻子闻一闻。当然，如果已经过期25年，就大可不必大费周折，用常识来判别吧。 6 d2 B* a- ^0 n) v
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发表于 2015-4-6 10:10
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发表于 2015-4-6 14:55
