犒劳自己21

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:50

昨天女友又抱怨不知道该吃什么，做来做去总是那几样。让我忽然脑爆发我也想不出来，看样子平时积累一些家常菜谱，哪怕只是菜名也是有必要的。

今天来做一道：锅塌银鱼。这个塌字的写法不是很确定，查翻了现代汉语词典，又在网页上搜索了一番，终归没有找到用在烹饪技法上的这个塌字，也只能以讹传讹地使用它了，如果有明确知道这个字的大侠，望不吝赐教。

言归正传，银鱼要按照以前的方法缓化

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:51

炒一下水分

不紧张 · 发表于 2015-6-6 10:56

如果有天燃气炉和圆底儿炒勺，那就顺手多了。这平底锅，呵呵，我还是放弃了大翻勺

折翻好后，加生抽，加水或高汤，焅一会儿，就可以出锅了。祝大家好胃口

北山 · 发表于 2015-6-6 11:38

好厨艺。

北山 · 发表于 2015-6-6 11:40

你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

不紧张 · 发表于 2015-6-6 11:46

北山发表于 2015-6-6 12:400 b0 q; J: G7 p/ m; z
你为我们平淡的生活添了一道彩虹。

你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

闲不住 · 发表于 2015-6-6 12:08

八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

otro · 发表于 2015-6-6 12:22

鸡蛋糊了

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:07

闲不住发表于 2015-6-6 13:08
/ |' m0 ?* b1 o; b) K* E0 ?' [八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

哈哈哈哈哈，那是因为你不知道我的那个方盘子有多大

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:08

otro 发表于 2015-6-6 13:22" g& L9 c( D" J. F' y5 w" i
鸡蛋糊了

糊倒是没糊，加过生抽以后，颜色比以前稍微重了些

toca2007 · 发表于 2015-6-6 13:12

太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

不紧张 · 发表于 2015-6-6 13:54

toca2007 发表于 2015-6-6 14:127 g2 L7 f/ y0 A# E# r" V7 `
太湖菜系。哪儿买的银鱼呀？

T&T 有卖

可能是出口的缘故，这些银鱼品质虽然很好，但显得过大了。

补充蛋白质比较好的营养菜

cdt · 发表于 2015-6-6 16:37

不紧张 · 发表于 2015-6-6 16:58

cdt 发表于 2015-6-6 17:37

大黄胖 · 发表于 2015-6-6 20:37

好像很好吃！

马桶上的思想家 · 发表于 2015-6-6 22:10

8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

马桶上的思想家 · 发表于 2015-6-6 22:14

不紧张发表于 2015-6-6 12:466 G9 }0 ^& H* l! V) H. L
你总是很会鼓励人，赞誉也是一种美德，谢谢你哟

山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃啥的时候就过来看看犒劳系列，想窥探一下别人的精神生活，就过来瞅瞅你的才艺秀或者日记篇。确实彩虹啊！

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:33

大黄胖发表于 2015-6-6 21:37
8 K% l3 O+ k9 A' R6 j9 t好像很好吃！

真的很好吃！

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:35

马桶上的思想家发表于 2015-6-6 23:10
/ i6 v# g1 b4 j8个鸡蛋不怕胆固醇高？不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌，您觉得如何？

那个也可以，但就不是锅塌的流程与技法了。还好，我的血胆固醇偏低，属于未达标水平。

不紧张 · 发表于 2015-6-7 00:37

马桶上的思想家发表于 2015-6-6 23:14) d% X, V4 m" F% J) G' I. S
山姐说的不错啊，要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子，我都不来这里了！想不起吃 ...

往小里说，你撑起了我的人生支点，往大里说，我还没找着词儿，等会儿阿。。。。。。。哈哈哈哈

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