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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。/ m1 G) X3 ^* @  k  \& s8 F  ~
9 v  z; |* O& m! k) L1 X8 f

  g1 u+ T% K- J) @" O. m制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。* z; q  o, U6 y; Q+ U# S/ X
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
( ~" a! e  d4 S$ a% F* r5 S5 u3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
1 ~3 j, i; o9 t. n7 h" n! J& U* g4.坯皮包入馅心。1 D1 W4 c) z8 G8 P( A
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
" `6 O7 b, @0 h5 U. l4 K6 `6.再夹出两侧纹路。$ ?5 s2 {( ]9 l* I; }
7.入烘箱,烘15分钟即可。
3 B0 W# }4 t% [% h特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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