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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。
8 |; g1 f- A+ P- c, k( P8 S5 e9 {' Y

: T$ ?9 I1 j) T3 D* M' v制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。8 x2 q  T" b3 n+ d2 _8 G5 d! P
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
/ w" h* s- X7 G: V' N$ g3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。$ b; v6 L0 I& ]# T3 \! j& S
4.坯皮包入馅心。
: g8 p/ @$ T2 [0 b$ `* |5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
) Q6 ?4 e% B# H, x+ d$ q) J6.再夹出两侧纹路。
3 D% \. V6 d7 b1 \+ Y5 W' F& K7.入烘箱,烘15分钟即可。$ A% ?9 n2 ]3 r1 o% ]4 N3 [
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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