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防癌霸王——莴笋2 Q! L! Y1 K5 D# F: a
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莴笋0 v5 }' b2 B. @2 d
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育2 z7 w# i/ R3 B+ i4 n" ]8 }6 k
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。, E# Q' M( z- \5 \( `1 O: H
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。: Y% E- W8 j6 @9 d- W
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2、开通疏利，消积下气8 ?0 J( V" k- C, L m
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
2 f! J* ^# m% B& @ Z% L$ K. a 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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7 j$ z* T' V4 X- l+ A3、增进食欲 K1 H/ Y1 {' Z% J5 o( F, G- { p& z) m( n
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。7 {# m( L9 }1 |' g( _
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。) t) M) h( U; t% B0 H
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9 V. k. i; `( P* N4、利尿通乳5 @' E& f6 b4 G, V. r; G L
- o+ [5 P7 B, b 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。" [6 b5 z% V+ u$ K- _) _
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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9 F& _+ g, q$ `6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。8 R; x4 E1 K1 Z# _
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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