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防癌霸王——莴笋+ u/ F! m3 J3 G, \
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莴笋$ j4 L7 S$ Y$ D% X) M( u, T: y8 n" ^
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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- H$ I4 q% U1 Z* |' Y% x. s, W- M1、促进骨骼发育2 b0 |$ J7 V; ~8 f$ _
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
, b" G& G: M9 q( B* W3 e q 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。$ d2 g4 y0 d; i$ i( ^/ _
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2、开通疏利，消积下气! d* G$ e, `0 J
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
* K/ ~4 w9 Y( I+ `5 B 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。+ G, ^9 U6 q5 N3 ]& k. ^6 q
. p/ r& p+ ~& e3 `4 T. I3、增进食欲
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& x$ G1 y) @- ? ^" H+ E; o 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
% y& J. _" G4 }0 Q5 r1 i 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳
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# x: ?0 W4 w7 C; C" Q* y; D. J 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。" T7 ]( ]& \+ M2 S$ B+ U) r, K0 s
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5、强壮机体、防癌抗癌
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; n3 r0 ]8 W% k6 E3 K1 p# { ? 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。: v" d9 D5 d \/ e0 J% ]
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。& l) S+ R, d4 [: g. t" m! Q2 P
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6、宽肠通便' s- b; T9 c: t4 a
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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