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防癌霸王——莴笋$ a" G& S8 B; }) C
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莴笋
/ |0 G6 Q7 _0 Y, I2 Z又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：- X% v. X k r6 P" u3 o$ I
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。! G1 b) D: C6 ~" c4 S2 ^( e
; ^- U8 u1 s3 c1 m 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
# U4 m2 `$ k; Y4 {/ ~3 W5 M; D 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风 v5 K7 I, D7 F) g
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。7 v3 r0 X6 L' X
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。6 P+ b+ n& c: C1 W) L
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。8 k, j: w9 N4 O% B5 Z
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
6 b) u0 S( _4 J I7 V1 t 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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& C$ O( e' [/ V1 y" \% ?- Z4、利尿通乳
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, {, H( t4 V* l( y; [4 _7 u 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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* I; X" \: @( k) U. e5、强壮机体、防癌抗癌1 z% c9 W: y, t) n- C
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。4 Q: f" X0 g. H
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。% q' W8 M" b5 N! I9 h" q2 b0 r
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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