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防癌霸王——莴笋# a9 u2 n& a3 M5 @7 c( [
6 ?+ i, @; [. `" a5 o: ^莴笋6 |$ ?" f: E. |; a# B# n* Z
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：. W7 X0 v, } K: K. D
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1、促进骨骼发育3 C" E% ~2 n' |* |: \- q
) s: @0 G+ u1 \ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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: k1 @! L& v. \0 e 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
: [: d5 l$ S& J& T" a) Z 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风% n5 O: J) y7 ^ u1 R
# L; A- O4 D* h, w3 j 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。' U2 |7 Z& Y3 T
$ `- C6 o2 d6 L' ]2 H2、开通疏利，消积下气- ^" s5 a8 f: R6 F! U( ~: L
- f# n7 n2 o2 c/ j: L, C 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。& v, R" c- H) k% H/ b
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。" N9 \1 p% K3 B% r6 m$ V
' f S" E: \: G3、增进食欲. t$ i" x+ E6 l: M' y
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。4 l" ^* r! ~7 |; r, q! G
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。# Q3 ?# @1 e- i) m! X' R9 H* I# M3 W
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9 s4 w# t3 R" i/ f% `& i. {8 t0 U4、利尿通乳
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1 }9 C3 F4 i$ m& X. c: X6 \6 E7 O 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 c# o( D* E* n. x
% F+ j8 H. ?* E5 v# j5、强壮机体、防癌抗癌/ O8 v, s6 c9 h) V7 q/ ? C
* P! |) X' i& c9 K/ e 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。6 _, x1 |* j" w; v- N
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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0 B# C$ w9 _$ \' x! E6、宽肠通便
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/ S/ y1 Y7 F/ ? 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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