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防癌霸王——莴笋. `; _' m1 I4 I
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莴笋1 O6 K6 X" F9 J6 L; I
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：& M7 B. V, J3 X2 M% }, ?
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1、促进骨骼发育0 X9 `4 W2 O# i9 Y5 Z1 }) N3 h, @
+ i+ J+ f9 G" a( @ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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9 J; |& `5 {0 h) E1 @ _ 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
! k- Y( P; K" I& D% m/ m0 M* Y 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风7 i3 O \" {1 D j
; ]# p7 J" o& G$ d6 F" p4 @ 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。% V- y- j2 N! Z3 K; M# d8 z+ I
: y; h; I7 Q2 I) x5 J; u' h2、开通疏利，消积下气2 I; w- @% [# |* V* f$ O& I5 b
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
6 W4 r" }, L3 H1 `' ~' C 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。+ M" J% L2 Z( d& ?1 T7 c( e
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3、增进食欲
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/ [" @1 Q d9 m) D' B 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。+ T/ ^7 H1 s3 H5 |, J0 R
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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: E' S ?7 N7 |" Y4、利尿通乳
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& \, i' ~# l7 c# x 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。( N! A6 Z( f+ m3 E
' T) K8 F( j3 j/ L5、强壮机体、防癌抗癌
0 ?% P/ D% i, [( a2 O4 W" y: t# _
: W' Q$ _! n o+ ]( |6 z5 s 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
+ W8 a" W1 E- f. `7 _ 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6 }6 h! l9 n$ `0 Y; \6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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