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防癌霸王——莴笋! l k! ?* G& R( N3 Z5 h. O
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莴笋; T) o6 t. {& h( R5 Q @& L Y: l
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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6 H" _/ X+ |4 ^1、促进骨骼发育
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2 h' W* A& w* O$ ?& ?. U, O 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。6 E _/ h }1 ?$ G6 ~% r: c: _
& Q- F/ l$ x" h) O 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。, b: B8 I1 e8 Z9 x' o0 M& B" B
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气2 w, q, f4 q. A2 e- e. |
1 G' p+ q. Q7 K% W 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
3 Y) X9 H5 x1 ~ 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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" S. P* x: G6 }# }" Z 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
$ n3 z: M8 }* P. |2 v) ~ 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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4、利尿通乳5 Q& ^( H2 P) w* T: g5 m
' y$ S* D- e/ M# } 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。! l. j' N3 o1 ~/ h1 r, T
( }) }( K( i( z% [7 ~# t5、强壮机体、防癌抗癌( `/ {, N: v4 Y' M
( l8 E5 u& a# e8 | 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。5 T6 y* E3 U9 i# `9 a
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。( r: y8 o1 a0 S& K; U& h+ P
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6、宽肠通便) q% o- i& w5 f; G) p
4 u1 c9 _0 |* R5 N3 K; E+ C 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。) Z* U3 w4 _6 R+ C* f
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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