240种食物的血糖生成指数

齐山

3 G( {0 {" S" r  `6 B- Q" ~       240种食物的血糖生成指数

食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
/ B9 X+ t1 |' ^1 Q! v. w
以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

7 y% X# f5 l- D3 Y* i6 W8 v240种食品的食物血糖生成指数
" n; q5 h8 J) n3 v3 t7 f4 q
* J; w3 L# [8 W( N* F1.糖类食物
食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
9 L, `7 |! i( O+ |葡萄糖              100   
& K1 y4 J) p: w9 r绵白糖             83.8   
5 k' ~  ?) e+ ~  @+ e胶质软糖          80     
9 f' Z1 W9 `! R2 ~- w; |$ u4 O9 x+ S蜂蜜                 73     
# c9 F! B' ]9 z' h$ N  |, k/ k! z" e蔗糖                 65
$ O0 Y: L2 e, `" C方糖                 65
/ Z# K8 _' c* j( c1 z0 v巧克力             49
乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
4 p# ?+ W$ w7 F+ u. e6 f巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
+ T9 c1 B- M* C7 Y! P果糖               23
木糖醇           17.2
) s5 x# y/ J; H) s8 K6 o& Y; m' l
$ j' ?7 q: T+ h" }, U0 a. C2.谷类及制品
馒头(富强粉)
( z" d+ S4 p% I粘米饭(含直链淀粉低)
2 N* j  M0 K8 x! y9 _- S9 U糯米饭
速食米饭
- v5 r" @4 @( B* S+ _大米饭
米饼
面条(小麦粉,湿)
烙饼
# u+ a) M- x- z6 a4 ^( f0 ?玉米片(市售)
油条
玉米片(高纤维标签，市售)
小米(煮饭)
+ s+ W- r7 y* s& \& }) w糙米饭
大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
大麦粉
7 ~2 }# w; ]$ _( j  X大米糯米粥
粗麦粉
小米粥
荞麦面条
* E* L" Y4 I, F5 y% x面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
; z, [! h8 y! N+ x; n黑米饭
玉米(甜，煮)
( G) n  y* f1 Y4 l- I荞麦(黄)
( C4 ?4 x( S: @7 Z1 |玉米糁粥
) B+ o7 Y3 [  J9 b$ f, K玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
' i% D# i9 p$ Z2 p) A! X8 }/ |. y面条(小麦粉，干，扁，粗)
通心面(管状，粗)
/ N; D& j6 l& i$ z& O黑米粥
, f- P0 d/ `( \% Q小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
( i6 Q  N; @2 Z) S7 j面条(全麦粉，细)
线面条(实心，细)
+ f" H" s" M' d9 L1 x黑麦(整粒，煮)
, l& R& ]6 I1 N2 i面条(强化蛋白质，细，煮)
大麦(整粒，煮)
稻麸
6 R* y& K# F! @9 y- F/ D: E     88.1
　　88
　　87
2 O3 U* Q! D% D, k　　87
　　83.2
) R7 {8 i- E; R: w- {( Q) s　　82
　　81.6
　　79.6
" [; A3 D" m. e! K. X5 z　　78.5
　　74.9
　　74
, }  F% q0 ?. [  I5 [. ^　　71
, o+ ]  n! C. F; V! @　　70
　　69.4
, b+ }5 e1 `# F8 S5 p$ H0 D　　68
　　66.7
　　66
& y! a& S9 T/ g- _8 Z8 M　　65.3
. f9 q. F  K3 R& d* D　　65
  s+ r3 V' G5 V2 k& x/ r　　61.5
+ m3 h7 [2 f. y9 j$ A& P　　59.3
( N, N+ V6 \+ p4 L* g$ o- d　　55
　　55
　　55
　　55
　　55
　　54
( n& x& m& d- K, H2 |- r　　51.8
　　50.9
　　50
3 g4 c: Z$ A4 B! @　　49
     46
　　45
0 ?: @) g5 O; r5 Q* k) x+ k　　42.3
. y4 Y# y  @' B  U, c7 J! j　　41
! v8 J& e% _+ B3 K　　41
　　37
　　35
( I1 z/ Z. g3 P+ ?2 b( |　　34
　　27
　　25
/ K/ \: @0 U1 H4 e　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
  O- x$ \; S$ u, s& ~甘薯(红，煮)
; C- [3 T4 e0 U马铃薯泥
马铃薯(煮)
马铃薯(蒸)
马铃薯
马铃薯片(油炸)
炸薯条
! i1 r6 m+ r7 O# O马铃薯(烤)
甘薯(山芋)
苕粉
( z8 Q6 J% u5 g/ v4 F3 a: ^$ A4 o藕粉
粉丝汤(豌豆)
0 F! C$ L* v0 N$ y  N马铃薯粉条
     85
6 h- g6 H% X  }1 F6 q; {: e　　82
　　76.7
3 i+ r% A& n0 A- v　　73
2 d6 m* l4 \' F4 q0 q0 I4 r　　66.4
　　65
　　62
# `% E; r( |  v# E# O1 L　　60.3
9 l- D: C8 ]; }2 J5 B/ V. C. v　　60
　　60
+ I/ {& o: v! d3 T) s　　54
　　34.5
　　32.6
　　31.6
　　13.6
4.蔬菜类
南瓜[倭瓜、番瓜]
, J0 D9 L+ J1 J/ h8 v4 J胡萝卜[金笋]
麝香瓜
5 g. m/ D" R5 T3 u& |8 z1 d甜菜
8 b$ j' J1 c, l' O* e* }) N山药[薯蓣]
芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
( G6 l7 y0 C$ T  b$ I1 E+ \西红柿汤
( h3 w1 r8 {7 \6 B雪魔芋
& ?$ j" `+ |. H2 D* g4 _朝鲜藓
9 f% O6 z. T* y# e4 L* |! o芦笋
% r( ~+ o+ U# t绿菜花
2 }/ H* n- H, S# B# L菜花
芹菜
' S- y7 w/ U# X* F黄瓜
茄子
鲜青豆
! ^4 \, H8 \0 L, f0 j/ {# A莴笋(各种类型)
生菜
9 \! g$ R$ l: A1 \青椒
; Z( Z) M/ F) S  C& {6 _3 y6 f西红柿
4 t, K8 _% ^5 B1 v菠菜
$ x6 ?' a* B, M. f7 F. ^. p0 y     75
　　71
　　65
5 c+ @+ A7 W6 L% p+ o7 A　　64
5 W, ]0 J7 N" @) z  }　　51
& |, T1 c- Q6 Q3 T& e) G: b# l　　47.7
　　38
. [, @* w  V9 r; e+ X5 X　　17
　　<15
　　<15
' Y) [4 a0 p% ~3 h6 r　　<15
* q1 c) P) f( K, M4 Z6 G/ i! R/ y　　<15
　　<15
7 l6 r6 Q6 Y9 v( }) z# p" X/ _　　<15
8 z9 i/ {/ d8 r9 `2 ?' |　　<15
　　<15
+ L% B$ S9 n6 F" A! t. b　　<15
* q- `! u# X) F9 ~8 b　　<15
) }2 u0 w5 K8 }- H　　<15
　　<15
　　<15
5.水果类及其制品
5 n# b5 P# U& o5 p; B西瓜
- d! [! K/ \7 Q7 i4 L0 l# k* {5 Z菠萝
9 Z% n* X' m- V0 ?杏(罐头，含淡果汁)
* I, m5 B5 ?) C, [5 V葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
0 `. h$ t* L7 B芒果
芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
3 U$ @# s5 I4 c% w猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
. Q3 ^' A" g* Z5 G/ Y9 |葡萄
柑
美国苹果
* M9 o, ^: ~' Y% L* S苹果
- Y2 P8 c7 i, y% k4 }" b梨
杏干
( W& X5 o2 R0 N, L5 v# y桃(罐头、含果汁)
生香蕉
桃
* m" }, C0 U% I; h柚
+ O3 T6 z( @+ r, d1 k" d3 `) E李子
) U8 |% ?- h9 ]. @6 f+ W" W* z樱桃
, g' X- z' m+ Z1 T( E72
　　66
　　64
　　64
; `: w, {- T# l: C　　58
) [- n* R. e1 d% _8 N* z9 w( M+ D　　58
　　56
0 D: P: Q0 X1 r' T' E　　55
　　53
+ ~/ S4 I7 G. w- e" ?) o　　52
3 P' N# u! _+ ]' m. `1 Y$ h　　52
( I( M4 X! k) _5 d5 m* A　　52
, I2 Y0 Y) S& k0 Z7 d　　43
4 K1 p& ^/ l* P6 P- n　　43
　　40
　　36
　　36
/ h; z0 |7 ^% A$ O2 a7 v　　31
' t$ d. G. E: g% ^/ W" k. A9 w　　30
, e: R4 H: O3 c. \4 x4 ~# f7 E+ s+ }　　30
　　28
6 c# W5 L/ l/ \) R6 T　　25
* \$ [1 X0 Q" F- D: j8 D　　24
$ Q+ L2 W& K$ v+ i9 ~2 b2 X5 p　　22
6.豆类及其制品
( O$ g  q! i3 \7 h  _! s黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
四季豆(罐头)
0 ?# h, o: Z) O& V) H2 I扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
青刀豆(罐头)
2 Z# X) K( f+ H. |0 Z小扁豆汤(罐头)
黑豆
鹰嘴豆(罐头)
8 Q6 t) }9 O1 F" h* `( K! Q7 u2 u咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
' W& f" G+ B" V) L扁豆
9 U* w- z- T4 |5 R+ Z8 G四季豆(高压处理)
: D6 M/ S$ K7 X: {  V绿豆挂面
4 i7 b, ~& ]1 K鹰嘴豆
4 ], s/ E, d, e* U利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
/ [# j8 q5 _# s% _利马豆(加5克蔗糖)
! R7 j. z- p2 l4 o) x8 W扁豆(绿，小)
绿豆
四季豆
) v4 Y7 w+ K6 o+ p. i扁豆(红，小)
& z& b! u$ ~4 ?! ^) U; v豆腐干
! y/ a2 l/ }% q( L" j豆腐(冻)
+ ~7 p$ I5 O4 y3 P9 b( a5 F2 l1 ]3 E. {黄豆(浸泡，煮)
2 B/ ^0 ^9 _; k! K蚕豆(五香)
& l  u# s/ A7 Y$ Q5 ~, ^7 `黄豆(罐头)
     66.6
9 _2 a" w4 d* C. E4 i# j　　64
- b5 _5 X' {2 d! f: P4 j　　52
　　52
　　46
# H+ h2 I& z* \0 H. \　　45
　　44
, a& p5 @- z; m; c- S　　42
　　42
　　41
　　39
+ W- O; J6 T* i+ r7 j/ R, v　　38
) I2 y' w1 E( T& R. \0 W* j　　34
　　33.4
　　33
. o9 k+ [/ w5 h' I$ w& Z1 x: B　　32
4 |1 i  W: \- M9 \7 l$ W　　31.9
: V, a) C5 [& V8 V) }. U  V　　31
　　31
　　30
+ D' J. i# u* {( i1 ]( T8 j9 D& N0 M; M　　30
　　27.2
. u: t; V3 |5 @/ M  O! g4 {4 P　　27
3 G" f: k9 o/ T& C) l. g8 e　　26
2 X: k6 q; H) [, d5 o　　23.7
　　22.3
　　18
# e" K. {5 Z$ D: a/ [  m) S　　16.9
1 H" |1 Z7 W8 o5 r　　14
7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
9 J& ~3 [9 {  i  n/ ], D; E克糖奶粉
% k6 Q4 K: l) p" T  b7 \0 V老年奶粉
酸奶酪(普通)
牛奶(加糖和巧克力)
酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
" _" P2 }, [, v6 @0 y: _2 r牛奶
5 K6 |' S" `9 X全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
, Y( x' Z: a1 c) [豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
3 v# |4 n$ Y5 G8 n7 w* {5 {! g     48
* c  M) v: Z: \2 y# V( a7 ^, u, w　　47.6
　　40.8
& i. t: o1 H' F　　36
" ]5 y+ Q+ L7 O, j. q" h2 |　　34
　　33
　　32
　　27.6
　　27
　　26
; D3 o$ {- X, T　　24
     19
  e( R- R3 S: j5 z. ~' u3 [　　14
) M* E) H0 ^* H) w      11.9
) _5 {. K! l3 P8.方便食品
棍子面包
3 y$ ^4 V+ t- @" j5 U卜卜米(家乐氏)
% j3 y1 Z3 P# W, m, ]  \1 ?- w大米(即食，煮6分钟)
白面包
桂格燕麦片
膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
8 G0 [5 b: W$ R4 Z3 _香草华夫饼干
# S4 |! c) q8 }& z华夫饼干
8 \, B7 i! F! I& j) x格雷厄姆华饼干
梳打饼干
2 R- P: F8 }' i% ?3 _! k小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
即食羹
小麦片
面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
: j( R# W7 e5 J( B6 A) C面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
, I' I- t9 Q  H/ w面包(黑面粉)
9 O/ n3 v1 w6 v5 q面包(80%燕麦粒)
3 f. t; V7 x& l) U- D! G高纤维黑麦薄脆饼干
4 F0 ~- V/ ~6 n4 Z% t/ ~面包(粗面粉)
油酥脆饼干
汉堡包
! P6 d4 @% U0 `# L比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
& H1 s- N# j8 l; g8 S黑五类粉
: |8 }  s1 P& g3 a+ q燕麦粗粉饼干
  A# V  e9 l$ ]2 k爆玉米花
重糖重油饼干
6 p7 O1 g9 O- Z2 k; N荞麦方便面
面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
巧克力架
达能闲趣饼干
面包(小麦粉，含水果干)
) }# o) a$ G, h# m8 X5 D面包(45%～50%燕麦麸)
9 v0 g1 e2 O1 S* O大米(即食，热水泡1分钟)
# J" l2 b- m& x- E" A面包(50%大麦粒)
; Z8 g/ z" c5 R1 T0 l* \( Z达能阳光饼干
( Y$ U3 \) _% i+ f8 S) j& r. g面包(混合谷物)
9 M& k5 g: }, I" ?4 m5 l牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
5 _" L+ v# e8 o* t全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
7 X4 s% d5 P' P" U面包(50%～80%碎大麦粒)
4 x3 r. _; \  Z7 o5 i. m7 p     90
4 f( U& r8 J) d! p8 g　　88
　　87
+ @6 M6 T* u4 V  B9 w. v　　87
; R1 y" e4 C7 A0 j  D* P　　83
　　81
　　77
( ?1 l( U" I$ Z* L　　77
% \1 y4 H, n, `, t$ a　　76
9 r. h, J2 p' A7 \9 _- p　　74
　　72
　　70
4 P3 T) J$ U: t3 b　　70
　　69.4
" l# u0 i% F8 u9 R　　69
　　69
　　68
　　67
! j" O7 y  M' N  _" \5 J6 c6 \　　66
7 |/ R0 A5 R$ M1 s! {. W- J　　66
3 D8 L" {5 }9 I& o1 Q4 b　　65.7
　　65
3 C1 A' N/ r" ]' k1 a　　65
) Z+ P6 o( a1 [, g# y# {　　65
$ F" h( V$ }6 x7 M　　64
- f5 z( Q8 D: X( ^) r  m　　64
2 ]# f: V: G6 f% Z　　61
　　60
　　59
　　57.9
　　55
　　55
　　54
7 D( m( Y) Y! ?　　53.2
7 V) {2 x/ l0 u/ N1 x# l　　52
　　50
　　49
9 J9 W) Q  Q) V' H　　47.1
& I& ]0 l& V- c/ ~4 |$ a　　47
9 i; v* }8 l: Y1 Y- }& j　　47
1 `+ t, c9 W3 s+ h1 d　　46
$ x9 i0 }, E* ^) n# @6 X　　46
　　46
. o: K/ N+ I' H- v3 F  F　　45
0 y1 W% q/ c- i6 Z+ }; o8 e　　43
　　42
9 n: Y, _" h& W% O" S; ?* v& {( V# {　　39.3
　　34
9.饮料类
芬达软饮料
软饮/苏打饮料
1 v$ t. F) X4 W* \* u# e冰激凌
. \6 @# p0 Y. r0 |( h可乐-软饮
橘子汁
冰激凌(低脂)
葡萄汁
柚子汁(不加糖)
菠萝汁(不加糖)
) E" z2 ~  M( @! q巴梨汁(罐头)
: A+ c! g$ ]. y6 r% ?- o( w苹果汁
可乐饮料
0 Q+ W/ `8 @+ F4 H芬达
9 C& ?1 c* E. F+ A  N0 G& p水蜜桃汁
     68
9 x6 Y4 b( l, o2 w; U3 A　　63
& {8 v+ Z, Y# n) T/ S' K+ B　　61
8 X/ g, O  Z6 ]3 Q& q4 i5 `　　53±7
4 t* B8 n- P7 ^" K　　52
　　50
　　48
0 L9 F# _* {& M5 D　　48
　　46
　　44
　　41
　　40.3
: B+ e+ x% x% P" J2 C4 l/ c, l# l1 ^　　34
6 k' D# R8 b& e2 d. H7 e6 y　　32.7
10.混合膳食及其他
8 H& U& s( a: m枣
: U0 w, }. o% Z; S4 e9 m牛肉面
米饭+红烧猪肉
/ c- q0 k- C+ Y" s0 _8 S1 r玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
1 m% K( h, P$ G7 R$ [馒头+黄油
( y) H, R9 I  q1 W二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
5 e# v' f, E0 b4 o3 f米饭+芹菜炒猪肉
* t8 Y* [( K; c* m  ]馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
/ e0 Z4 U7 D! }- \$ l# Y2 P. Z( h7 ]三鲜饺子
/ X7 V+ }" u$ `- `9 ]& I1 s7 X8 |4 J猪肉炖粉条
& G0 P4 w2 V$ M$ i花生
8 [$ Q; l* G: j, A2 X8 v     103
  D5 F7 n" w; k& V' C  T　　88.6
　　73.3
　　69
　　68
　　68
　　64.9
　　57.9
4 Z1 `5 B7 [' I) t' ~% i, y　　57.1
2 f5 t3 M  B# ^$ `　　49.4
( n7 N( S1 \  s& d, l  h: N　　48.6
$ ?+ d  V! w6 z; p" |, U% O　　48.4
- I5 i7 s- k5 c  N! v& c2 ]9 @4 b　　39.1
- v2 `0 X5 }0 b　　39
  C3 V1 z) k  Z7 I　　37
　　28
　　16.7
2 @2 o5 @9 o1 G  x. p" p9 w$ r+ `　　14
3 q7 X' r8 S% ?# X9 M来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
( d1 N' `  t( W4 \( R* g0 Q. Y8 u预防为主

& O: i7 M$ W; f+ ~" ?8 l( R' r

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
6 |3 U* S1 Q7 h+ T" F8 r控制血糖

3 s  R$ t) h! C' n. S2 i

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
  t# V( N( Q4 S; A" f不得三高症