 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 y& C7 n" m. J; S u食材) k' b3 |' a, u/ W+ x
9 _" A8 f# K7 L+ `9 t1 _主料
. F: C2 `6 c! l7 Z8 T, Y0 k! h; {
1 C6 P5 f( K5 y+ k, W1 w# d土豆1个
8 ~: }2 p: K O$ T6 K% S: c* i3 S# Q5 `+ y) X, j# ^8 x
青椒0.5个
- S$ {2 t5 L1 h4 ~) J
1 m l( L! H, H' o胡萝卜1段
2 F& f( P3 v& @. h0 U3 B: j( a0 ?: z p( q2 _
猪肉50g
! R* ^2 I+ s( U0 r0 C& K Z/ k3 @
辅料
! ], t% n; P( T/ W0 F, U, Q8 u( z' B
郫县豆瓣 适量5 F+ P7 J8 m; N1 w5 k! Q6 Q
: ?. Z l% [# ^3 F: r. M% h6 p% s: P
葱姜蒜 适量
) n" _- ~% b, \2 p. t! ~
* ~# |7 Q4 t: ]% k8 H生抽 适量
6 ]* S' ]% j7 f# U6 b1 {. @% B
% ?+ D/ v( G n; e. j6 z料酒 适量% p' o9 h- ] J9 w
2 f6 L, S1 \( ^/ L3 U盐 适量& z5 U; A6 ~" X. {
& ^. w. H, k& p4 n, P. K3 ^8 _
鸡精 少许8 x+ Z- i' }: M! Y% B
9 r9 Z+ g/ v% R步骤 :0 l% ]" ^9 F' c8 V
, ] ~( D. [* W# b2 u& g- l1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎* _* ~ ~" V& V: _( S# j
! I# |" c( T% L9 K1 {5 M) [6 Q, t
2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出 c: O0 n0 d) J( G" y
0 ]8 `( O& C* A$ p8 X- z" ~5 S8 k
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
; e7 @1 b9 ]7 f% _ ' L, l- R8 T. j8 E: L
4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油
: k9 T- a1 j/ u( m2 N ; p) b2 t# b. J
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
/ i; ]7 L! c4 h! i9 C
( E! ?* S: l# R8 V6 w/ C6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅' e+ v7 v! @3 k1 K3 d4 H3 a$ y
; n3 A0 [) Y+ n7 F3 p" {2 C
小贴士:* M6 r$ D3 l1 A4 k+ h' R
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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