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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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" |1 U5 ?& W5 T/ i! G材料: 油豆腐皮四张0 i0 ^0 V# h& F* D2 x
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟
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& }. r4 K5 W" Q6 K( A2 Q 做法:
0 G, F$ ]* M) V* o; s4 T9 X7 W  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟
# J. W  E. K- ^& W, Q/ B  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉  M# P; n0 k5 S/ B9 u
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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3 ^1 u- x+ f+ I) d+ ~  z& e* B全素行 素食 店 恭候素食者!
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( {% e5 k+ ^$ ]3 S& C9738 107 Avenue  + }6 J# M/ b7 Z# U) d8 b
Edmonton, Alberta
) k5 j) h% E/ a. W+ Y) Z(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。6 a! A  Q  Z9 d  E: w0 D0 d! a
主要做法:煎$ }- U) [4 a; V% y; x* J2 c
操作步骤 反馈* U5 x( E4 w% i
1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。
5 o! G5 M; V, h" s# I4 N0 ~5 ?3 {% p3 V2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
/ |& P; J+ z, y. A/ Z3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
( {7 P9 C/ A6 m  V. O4 c! h4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。

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全素行地址:
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