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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

; e/ p" e  v2 V7 E/ f
( R# C- P$ s4 j( ^5 r5 T圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。3 |0 f. `) J7 [" c; a% D

7 g: {( {! H. [7 D# |  d2 B! ^糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
1 \) U7 {3 @2 V  }7 E- O; P  _3 Q7 D/ {0 Q3 Z% m
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 3 Y% r8 }9 ]2 V* Z1 f+ u0 t) ^
/ J' _, E. M0 Y2 r/ ]. Q/ D  I
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表- r; d: M0 ^' g, K
我记得广东的叫糯米鸡呀。

1 S/ K0 f0 _  t' D& t6 V# w+ I0 Y+ ]$ m* V
7 V+ {& m0 F* P8 s* N% ^
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
. q" W$ m9 L% c* K0 O, u卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
& S+ l1 W7 h  s- q* `
) c* S2 T% p. R' @# Q
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
  N( u& n0 d1 x' Q
# Z8 m: s8 c# |
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
大型搬家
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。/ i# K9 b6 ^+ m  q4 e! }! k2 d
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
: s  H2 D. A! x3 y8 x* c看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
: W4 }; z' M, A# i7 }) m/ I) ^8 J; ^/ i! _9 M% ?

: `9 ^# }) `+ c  F/ T- M5 l圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。5 H1 a) f: N" g3 n3 q& B7 [& `; _. _

0 L8 W0 N- h7 O糯米需要先用水泡一 ...

9 T4 n) a3 F' a. T8 e, k3 i
; c7 _# E) m( G1 |好看好看，红红绿绿的真好看~
. ~4 g& D  x: |2 z1 |1 Z
1 |9 [* n! S7 Z" ~2 n0 d! k" ^看着有食欲！
7 {+ G" ]! u0 e( K/ j+ v1 z5 u; b  N3 O* s- U
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表' k7 w  W/ S% y  {  G
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
8 o9 ^6 b9 v  p; d

, x# B. A' H5 H; g可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.8 k9 j/ J$ V: R" E  C3 u3 [$ f- [
" S4 K1 J+ _  P0 C; k1 N7 a; S
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.8 l! M! v- L1 B  G
" s/ @$ M+ [7 m# M: L5 o& `
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 o" u. Y* |8 n' I2 p

" M7 \  l. o  j+ i2 `: y! F2 a我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
2 J4 B5 Z! |( ^& W5 P3 S' ^$ i% o  _5 ?# N+ {
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  v; T3 m- K; t) ]8 B
其他配料都不错,有新意.
" K2 d0 m7 G# n0 t! N8 b# E! Z7 K0 ~+ e4 X2 v( o! ?. X
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 f) r! y9 s9 W& {
3 I) M$ y7 r- t& `" U6 _' U我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. {- y' d/ B9 _( V
7 ^! {1 z9 L; Q- d* d我记得是这样做的:糯 ...
2 q9 ]+ n  b- \: ]- q6 C, m
, ]1 \; z7 u! i8 g3 |* f9 Y
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! [" N- _6 b0 @* I: E2 y& j2 t  T其他配料都不错,有新意.
$ S, P4 R) ^5 N6 O- {% a/ P5 v* A- c9 K; J
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  t7 E6 o9 y5 d
! X3 }: r5 h# k+ X我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
- R$ u* _( D' C! ~- b5 N2 z; p2 K7 O6 h: l+ q; \; T' V( f
我记得是这样做的:糯 ...
- i6 n/ s) U' q2 ~! d, M" T3 Q
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
$ C( [  P0 v6 t0 F' n
% [7 V: n1 I) f7 q5 c嘿嘿,8K 果然行家!
9 H3 ]) [! u4 [* i+ R8 m& {! v& X
2 S% h5 B' r$ K4 A" V* b
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
, ^9 N) o+ O0 s8 V. B5 f) z( d看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？& q( S/ ?. Q# V+ ?9 }$ _; V
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 {. t1 [6 A, a  q; S8 _" J
其他配料都不错,有新意.
* E; E3 r% f! H4 {( }  M( Q6 ]
* x9 k) T- x: J4 i3 G可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% e5 a6 ?  h- ^# }# t, a/ e
( X5 L3 L3 m! G/ ]7 n2 s) Z; m$ L; c
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; S! V3 s. k5 h- L6 ~# Z  a) P: Z. P, k; d9 g
我记得是这样做的:糯 ...
7 |4 J  p, }- I* A1 L' T

- j7 b2 ^! p4 z9 \+ q我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  e( D: m0 M: A4 M/ s
其他配料都不错,有新意.# S* w3 e; m* J" v: r5 c" G8 e
- H6 _6 W6 v; i* Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好., @5 G8 v, N' Q1 [

, u2 Z0 K( C  Q! M  O" t9 @( d0 y我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; t1 P7 u; g. h, O1 Y/ c/ m  @5 G- p7 \5 ~6 ^
我记得是这样做的:糯 ...

: v9 m! w4 k8 o2 |* F# q+ R馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
( @- n$ b* Y% i& z  f' `) s6 V. _6 b; W2 Z; r2 g. X
9 U4 Z9 ?( c6 {9 T
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

7 @% z# E3 `2 k4 g# x9 n3 n4 O
- u5 ]4 a- S+ l* D: N# ]& g! s哈，还是等我实验好了再去献丑吧。0 \0 R$ R0 ]/ i# v& R  n3 h

" _. s- W6 ^6 R# z( o我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表- X% z: H3 W  n
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
4 m0 N! P% H8 f" f. ]- z- w# Z+ {, ]

$ N0 k& J/ `7 p" C; n/ y: H这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表& i6 V. p/ C% c- Z; O
  g; ~7 X2 ~$ c3 D6 c/ y7 d

2 G6 u' p# Y( J+ f可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
0 V' i1 v3 S0 [5 B% @
# s/ ], X7 N2 B$ R$ [3 o
9 k/ W! [) s. ~6 ]0 v% G

! F" N0 }# z( z5 ?, w: }妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
+ m! ?; v8 S6 k. E
# _$ Y# U5 f- ]: k& O) i. n
# N7 M, z. u% b% x) T声誉欠佳？

5 u7 V, B* u; b# X  B
' P1 D$ o: F0 H香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。$ f  A* S* l7 i( ]$ d: c; V

# w% b* c' C+ O: Q' q. `
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表8 t. \4 F' I0 K. {" \$ q
怎么作的啊, 是蒸还是炒

$ ?- p: _0 }5 k. w+ {. m6 z+ g3 K' J' T$ b, z3 A
蒸的！
  w1 C7 l' ?7 T2 q8 q7 f( {2 R7 @% G
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
7 o( L9 }' c9 j0 n$ R( f2 I
) B) J. ^) P9 |8 @, ~* _快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
( B3 r- R3 i8 N
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
大型搬家
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