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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

2 W9 F6 X6 u( _5 K1 I! |2 V  }' C0 g3 |; a0 D
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。" u( k4 [& D; A

& t: L& t: t, Y糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
" p+ t7 s- z6 V: Z( C; T& E
; u) u$ g- c( ~6 N7 N) N& B罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
3 v$ H) `/ M) c) Q" _' G# I% b: a
8 g0 B$ w+ e% K* H  g4 J9 a不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表5 |$ g3 H2 ~% }  q) N5 \1 Q
我记得广东的叫糯米鸡呀。
) O: [+ L+ d  j4 E

% b; v, ?0 G4 c+ V; V4 l! {; V4 k6 `' @5 j5 n3 b) e
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表4 D$ t' x4 s( n) ^# ~% v1 _0 e
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
" W, K4 o+ n9 N' `
/ `; [/ z4 W1 L; ?* Q: D+ }) n
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
) z* C7 J0 Z1 z9 y9 p) B

) Z) _5 z& E! Y& m: P想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
; D+ P, m9 i3 u" E. f+ ]8 h请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.7 C+ T" K3 x9 r/ w: S  x
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表* F6 S! B' w" n( i* X

* f% Q! [1 `! o
8 [9 v4 t0 J! f" `* _圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。& S5 O! h) D4 l5 v) u

: m; v) s- h1 ]# k# Q1 |糯米需要先用水泡一 ...
: R5 h+ D' |2 [' [
( F1 W/ ^2 o8 ^( r+ y
好看好看，红红绿绿的真好看~* C2 h2 j' i" ~! t6 q0 C

/ q* x3 n! E6 F# ^- V1 c5 ?看着有食欲！, e. B# p/ ~( @, C: }

" |7 B: J# t8 [* q, j" v" U怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表' ^) F2 j6 H' q6 R) j
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
6 R- @. G5 q  ~" P: w
* I7 p8 J: l$ T' @( Z
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.3 l0 d+ }3 E  R- k  F2 Z

/ v4 D0 r5 e$ _: E6 l2 L3 Z( V可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! Z" x8 _+ k0 J. c- G$ Z: k: p& R5 q
5 [( _$ B1 m1 t6 k7 |2 s, u/ s- |( @
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.' F  R/ |* l! H, l
* U6 u% j$ ], g
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
! Z/ O. ^  E4 v
$ O1 z8 n' n2 O: M: c炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表. a# C1 E/ e# H' l
其他配料都不错,有新意.  ~8 t) D# }7 w% r

  D* {# c+ A/ X: w$ ~+ [可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.! Z. c2 e( K1 d4 b9 T2 F% t5 |

5 i$ u" r; u* u' w' Y+ f/ W我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- y' J& l5 }: \3 T, J: ?2 c
' Y  `: n7 C) j7 I
我记得是这样做的:糯 ...

; H% V1 O+ M6 i% \. b+ g8 `5 L& F7 J1 E* N
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" W: |, E) [& _& w( A1 w
其他配料都不错,有新意.
+ A; u+ @% _6 p% C
& ^2 v" `4 V2 k* z5 V可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好." z9 E1 L2 Y$ Z8 @/ X% j4 [2 G: J
; C4 Y+ T  W; E
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 o, K* h& n" o
. f+ K5 u: i$ c1 c) V, f7 ]
我记得是这样做的:糯 ...
. G* j. X4 [+ `
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
. v7 _" H2 T0 z% q
7 P  U4 j( T  e( S: r嘿嘿,8K 果然行家!
+ m6 ~; a9 L6 s
- m* P( C+ S0 s9 G* y
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
' Q4 Z' W- _$ G9 f: O5 K) B) E看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
, x- s: _% e- l5 p我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表5 }) g* o3 Z/ W% q( m
其他配料都不错,有新意.. a6 c- d' V& C6 ]2 `* B

) M! Y# ?. I; j) E" T6 ~6 U! f! Z可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
1 J6 s% |4 M8 B- ?; l( b( ^: U) c- N9 U) l- q* s2 u
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; q8 j! ~; g1 @6 x$ M/ g

0 ^- L" z: X1 O# s我记得是这样做的:糯 ...
, I6 }1 q4 G! V; r! q

" U) ~( s  z( R1 e我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
1 X; ^" `- Y& `1 d其他配料都不错,有新意.
1 e. ?1 s* E: {
/ k- V2 C  O1 {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
2 E8 e# J/ L% n  ~1 H& L
7 q& S; q8 i2 ?8 Y- {2 Z8 p我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% |2 p/ k3 d) Z+ y- R
3 B+ K4 S. _( s5 t4 b( ^( f4 Y. {) b
我记得是这样做的:糯 ...
  o6 d1 x% j0 ~# Z
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
& c7 C4 ]6 q; Q# j
9 C+ @  @0 @. W6 R! D; Q$ }: a, d
* g4 o; C6 ~: _2 i% q  A  r0 W我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
, I3 f7 U6 A/ A$ p8 E6 q2 y# y
8 I# |1 w8 E8 |4 b0 k
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
2 e" R! D' A) `: _7 s. m# t5 a& w2 k# P, P% L& k+ P+ s" O
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
6 \  z6 M3 Z' T7 ?1 A居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

. A2 b$ _$ w! a# ?/ d$ m; G# x6 F" r( c" o- r
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
. F; ~0 A1 O5 j0 c
2 W( E# }6 p! ?1 W& f& F2 `2 I  H6 H: x: v) l
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

2 u. p0 i. U& j# z) A) P' _4 Q' z, l. f1 \' f4 O" T' `2 J8 c

7 F2 T) }, e5 K9 n1 n% j2 l+ O+ v+ C9 p1 ]2 `: O' W: x
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表! _( w& s3 P. e) H, n' X

! b, u7 [  F" @# k5 u) z* W8 N* S, G$ F1 \4 C2 T
声誉欠佳？
; R4 Y, T7 T; p4 C. L

' z/ H/ i+ e) H9 |香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
; b, `# H; [! E* ?6 ~/ F" z+ `3 v2 E3 z/ S. P) U+ ?
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表5 o7 ~3 ^9 N! U
怎么作的啊, 是蒸还是炒

( j: Z4 R! j( _: X3 j( T9 m( c7 ^( d2 _) M) A$ Z  x; N( k1 L
蒸的！
0 W5 q) u5 k: ^1 h
; r# P3 o' G6 Q8 `" d3 o将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
* r. x  q/ E$ e# S0 c+ b' k8 `: Z# j5 Q! |# j# i* }
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
2 G" ?8 r' q; r! s9 Q1 ]
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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