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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

& V" N2 w* d8 {" c: p& B9 m6 u8 h3 y0 s
3 m# a8 g& p& r) z- J3 C* m, f圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。* m/ H/ ~6 l5 B9 y1 V
: U% ~- ?# s: [5 m
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。0 O+ K/ Z' u. ~5 F

) j$ e8 F* a0 I  t0 \; ?2 b0 ?2 g罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
- T. q0 V0 J. j9 `' l2 w8 F( D+ P' G- s
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
; T6 g9 R5 X- E" A2 s! P0 H! \8 u我记得广东的叫糯米鸡呀。
. H1 L7 E7 g( `) g+ t' B

- w+ y0 r" ~) F* p: s
0 Z' @5 D0 J( K& t里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 z7 Q$ N- R# l7 D. D; K卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, g9 Q/ J# t2 ]
/ J4 Y8 p1 x. a: J( u+ @8 Y: F4 V声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
* T- p. ]. p' v

# c6 G/ s( C1 F. u9 @+ O想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
( C* A/ _! C! V9 R+ m请给个具体做法呀。
大型搬家
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.7 x, D# r5 D* d
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
: _" x; ]! t* G$ T" @# Y. l5 }. N  Y: U. m% L( f2 a1 U# W7 I

7 Y) Q' x/ b( X" _1 u4 q2 t/ R圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
# v. U% R8 `( H! L
2 w0 _' p, r9 f6 V糯米需要先用水泡一 ...

( U% C$ [  _( A/ D5 Z# \
+ O5 e8 v4 S( A# G7 ~; S" v: X好看好看，红红绿绿的真好看~
. Q" p. L9 ~! B# F! a. W' B1 o& m7 z3 z' C. b  W0 P
看着有食欲！" }: M( [; q1 O0 S$ O

7 O1 [8 C" Q3 e1 I4 s怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) O2 @6 o6 V9 W! I5 X( |8 d' E卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
/ M2 q( a  D8 V1 `
& Q* V  ^: v1 ?; O. I+ b- V
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.7 c1 Z, P) w8 ?( e8 m9 m$ ]

8 `* d0 P# G% p' R& u2 u可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ q4 N! w" i2 M2 o, \" y! B6 ]  G# E9 X% q9 H  X* y2 p4 j
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ p; f) N+ ]) o. B- c$ P, R
) o! o. Q% J$ C( t8 M我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
+ q  W" P* X8 Y
( m3 C* E0 u& w2 M8 S炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表! g7 \8 Z+ F3 l9 N
其他配料都不错,有新意." z5 m& `% {. g( f

  Q( A; r' {: T# O+ G可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.) U; u- ~4 ?3 t# K
3 R. y& l; V$ o: ?5 m
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
" y! F7 I4 {8 W: D1 v, V  }% p+ Y( u
我记得是这样做的:糯 ...

& |; M1 W( _  R! a$ ?& Y" ]8 V3 f1 z0 t2 ~3 s3 X2 H
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ [7 h& f/ A( \其他配料都不错,有新意.' s+ q- e6 |3 D3 M9 C

, f# v- s/ N6 k8 P可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.4 C6 f) U* W1 B: H/ [
' J( _  A- i/ @/ F# d" Q5 \
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.) }. U3 U. N1 z, j

# D) t9 `6 W+ _* B' Q1 l9 |1 |4 R我记得是这样做的:糯 ...
$ B, i" l8 N& P, {( f
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
; P! ?. T- E6 `) [4 ]( Q- P2 L$ B# \
嘿嘿,8K 果然行家!

4 j3 Q$ A! j! s, L. |- P- `
' k- J4 Q! q6 d1 y" b  i& V! O哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
) r5 F/ }/ v7 y$ F& l; v' H/ T1 k3 c看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？5 Q; x$ i. t4 {2 T* s
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, D7 P0 I" [' k8 ]1 @7 @其他配料都不错,有新意.
3 z/ T( S4 O4 ^# v6 l# r: J4 Z) d: T) X. S& Z% K. y
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
' M1 o5 L# J; ^* E4 q+ Y6 A
' ?2 \3 m2 ^7 g" q$ d我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
8 ~" ?$ ?; n- K
1 L$ m/ ?/ x9 r, K我记得是这样做的:糯 ...
, b/ a# P* h& [9 [) a
( e: X1 J& {9 M1 Y5 E
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
理袁律师事务所
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 U1 Q2 j$ G# A其他配料都不错,有新意.* P; @4 P* C) e: ~3 c4 G) J
& r4 y+ B5 Y4 ?
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% b" H: h4 L0 F' p4 [# \3 `) ]* [

5 Y) p+ _- K+ o我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 n% k& I) B5 A+ F& U) `
0 c. X5 v$ X4 F8 @9 Z
我记得是这样做的:糯 ...
6 h; @; a2 g1 @, v3 A
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
* |& j8 A2 e& b8 X
5 n/ N2 g2 s$ P" E/ G: J; G5 J" j
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

! S  p5 L2 j4 I$ K) M( z0 C
: r& b% M6 E2 z) r哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
; [6 [8 Q, I: F9 f. y* Y8 {9 B
$ M, n" O) N8 Y1 @$ S! G( \我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
: u4 f) l' o4 \居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

, Q" i2 u5 v. T: b% Z. V
: ^1 z4 `$ y2 B! Y这是因陋就简版。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表. H# ?9 m% ?' B. h

& u# j; T0 r5 v1 F, N
% d) i, h$ U5 s/ u3 o) e可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

3 e" ^/ c# y" U; w' Z5 v7 o" x% {5 e8 d4 P9 s& p! f* h/ F8 }; R  X5 e

7 l) g. [6 b8 j& z3 b/ D
/ _" b, O  W, d0 K" r$ ?! q$ i妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
+ i. G& K( T6 M$ j5 x) E: U9 Y' q  \; q5 u) U/ `: R

, m* j* \& A( Q8 A$ g, ~9 _声誉欠佳？
& \9 s1 h. l) N* m7 W& ^4 q

4 w4 T3 u- N4 D6 b5 Z$ A$ C$ W8 K/ ~香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。' f# e$ _$ `8 Y# _/ N3 E/ h
" d% E& a  R0 X$ F  V
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
$ k# @9 |4 P0 t5 }怎么作的啊, 是蒸还是炒
# A/ T. T. N2 M2 ]4 b  |% ^7 S

$ h% R4 a/ W* A' ^: w- D蒸的！$ d  M( @9 b  b3 ~3 |- U$ p# m" R
" m7 Q3 l3 q! d3 y3 |
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。' w; h4 a0 ]4 Y8 i- J
6 Z& `. p1 a# U# D; ]
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。9 n  i9 o1 |; d) G
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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