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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
0 C  a* i$ t  n  F8 T4 {

1 H! L# w+ a. F) t& j) l圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
$ S5 T* `0 ^" s
7 {0 I# u3 y3 M( w% G糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。; D* ?" [: b3 L, L

, E3 D* t5 n' U. k( ]! y7 {6 {罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
& q, j; o# p+ j
: ]4 `2 C* Y" U4 J8 \! `& P不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
% R0 ~8 W) @2 K我记得广东的叫糯米鸡呀。
5 n* K, _1 a. C2 J3 _' b' g) V5 i
8 `" x# ^' ~& u5 J& o

; T' L7 a; @: J2 e里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表, X/ A, j4 S7 ?1 @' P) [! ?8 m: Y
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
. H4 v5 ~3 ]" `. l( Z
+ d+ o/ A+ Y! C: d
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

8 G% I0 ^' l4 h
6 D& N) [7 h3 _7 G2 V% |( ~想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: c0 V4 F1 N$ {+ b& l5 a) _& Y: g请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.( B% p' x6 p2 P- {5 p
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表4 p' u3 x5 c! Z

& B+ C3 |9 y7 H. J, _8 w  i. [0 ^6 [" Z% M" p" @6 I- p) \. l
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; P' D: P3 f) z& v
6 [3 b3 ~) I( L
糯米需要先用水泡一 ...
; s9 e1 S! `' }0 V4 d2 \8 I& H
2 m; S  B5 T4 B0 O3 X
好看好看，红红绿绿的真好看~
9 u4 P4 g3 X$ K. z3 r
( X* c+ Z6 a$ W! B看着有食欲！
' w7 m0 k; ^' S: I. h  T/ M; {; c7 X5 d  e
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
7 E# i! C$ Y7 Y+ t0 H- Q  S卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

+ m% U! `. i2 Z' }9 G
, h/ c, C' [, E可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.' f6 M4 Q; R  U% A4 i

' a3 @, W  u) }5 t/ x可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
& m9 k9 j6 T7 l1 s  I0 y& M! D$ k+ O) Z- f! r
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; }9 j- h, Z9 l, h# U$ P' j  T, _6 F3 ^1 n. k1 c6 {3 Y
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.# |. j, H/ v, M9 T7 ^" z

5 U: f. w% R* D+ Y炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ H5 P) ^  B1 g$ T, Z/ A其他配料都不错,有新意.
5 t! j; y; [" }9 d! s: ?  H$ p
" m7 f0 C' v' g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
) ^2 M9 }2 v' a; ?) l# X: U8 O3 D& ?8 [* T, X+ `2 Z+ K
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
% }7 T7 `4 Z3 |) s& m3 J; ^
$ K7 M% U* b! Q' }1 K% F7 q" h我记得是这样做的:糯 ...
9 ~% J, m" {2 ~0 b) e# Z

8 z! Q5 h# p+ ]7 ^. c1 R6 z7 s似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ ?/ d6 e+ k' }5 c3 g& g8 @, {其他配料都不错,有新意.# ]8 m1 v+ j: L, S; q* }; n

. ?9 ~1 z9 k# B可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
# c+ P/ \1 R& M: \# {. C
  q+ t! O1 J: v' B我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 D: W2 S' r% Z
% m0 ?- @# G5 D- N1 n! a- C我记得是这样做的:糯 ...
$ d4 r3 C3 i1 v
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表/ i6 H, i+ ]) p% W8 ~
" d. L  b+ C* z4 J7 O7 k
嘿嘿,8K 果然行家!

9 ^: \* C# y7 z7 H3 E0 P& p* F- m. x& C5 ]! b5 E
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？8 r0 s+ i' O; l& M5 i: P8 k
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？$ z* {  Y8 P4 _
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 s! p/ ?  p8 O* k1 A, ?
其他配料都不错,有新意.
5 r$ p, {  e5 m* d, o/ D1 }# ^; |  w. p9 k
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
/ ?; ~3 h0 W4 X5 [7 K8 \0 P% U% \- `0 [5 }* T  f, p( B, A
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的./ N- o2 ~) x- r( C6 s, t) g
. A' s: W/ o% n4 H# Z  ]
我记得是这样做的:糯 ...
* }0 T' [, T% b( K2 @3 ]# \: y
& K8 A1 F* @1 r5 a* _) l
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表4 Q* R5 n4 `7 E, s# A8 i
其他配料都不错,有新意.
) Y8 x' f0 [& u3 E. }4 m: k
/ D/ X2 w' h7 B4 J* ^0 j7 ]# Y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.; E- q( f+ x7 j" N/ G2 c

* Y, q- O3 q2 M1 f5 z$ l: J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
  _. p2 Q3 b: L' ~% X
/ Q  u0 x) }  v: W  D4 d6 o; j我记得是这样做的:糯 ...

( X; C! ?% l/ X馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
8 \! d7 s% r8 Q* ^( d! Q* P6 X1 |' N% R: Z2 P& ~
  E% k- G) s) N, |' S0 ~4 V$ o. p
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

  ^7 B  R0 Y$ x' G. }; ~8 H2 z2 A/ f) A& t( W% S& O6 i
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。$ X! O4 _: I1 w& N! \9 }& B
  v: w2 s& d! N
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
- b. a! c2 M. }5 b2 ^8 G居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
$ X! l$ x7 c' z$ |  V* U- O
% G; _; D8 Z2 e, l. f! ~+ Q9 L- r
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
- U% I+ T% h# P1 a9 }4 L) F) [8 v3 E1 l& L

0 H2 i! K' R7 }; V7 [% ^; J可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
! \7 y" [7 j2 |* B
& b7 Q+ }4 R, v# u9 g/ a* i
3 T" H( n, f3 T! Z; ]  N/ @( C

' @  N! i% {$ Y; Y' I$ ~% Q& O6 R妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
$ l; J7 A9 I) a$ H. Q$ Z- W
. H1 b0 J) `6 q- \: ~8 t
2 ?6 t9 r* Y1 y$ N! h声誉欠佳？
! V/ p/ t" V9 j( ?9 ^7 a* H$ {4 p
! t+ V# A& D: m
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
9 V  `# n+ t9 v! S' R, n$ q. f1 @' l, ^8 p( I1 ^* b% q, y/ d+ n
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表$ u5 {! s' l/ m* c
怎么作的啊, 是蒸还是炒

0 R+ D1 b3 D) D. v8 R/ u
; \! n4 |1 Y" d蒸的！2 P( C! F; m5 l2 N2 y/ D1 L6 a

% h* D' ?) d! A: b- f将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。! H6 `% W& }) O4 j9 l& b
: v) I1 f- f9 h2 R- }
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
" H, Z5 p, ?7 ^' z4 g9 B3 i
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
大型搬家
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