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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。
( w$ p" Y. D; }6 E# N% w
$ L! e: a  [; |9 e0 G类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。' D1 z. B5 H4 O- c6 V
) @+ I0 _$ f+ {
是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。2 U8 ?2 V# Z1 W/ z2 W' x

1 `: a) V/ G+ }5 T5 D. v  z  J
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。- G+ H# I: T+ V. v
! w' }  R8 V- E; G* I5 X
胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:453 O( p, i$ y6 u+ o
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
# |8 z! L$ |. n4 f  C- y% f
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?
3 C* b* b. k6 B' D) \; ?1 ]# {! f) Z
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。+ w% d9 e2 V' A, l- W4 V; [/ G

9 M+ A+ p. f' [) @: ]7 F我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。, e4 D5 l6 ?% h% H1 j' ~: P

7 {  P9 V' j1 l- p5 x& [请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22& d1 Y4 t: h/ S6 C& u4 v, L' e
车库是个好地方。

) @5 T4 y8 R- x7 g1 O# L9 j我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
: a( ]2 ?" }/ h( H7 }. M9 i# M
  I9 F5 R: [, `: e! k+ E+ y我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
3 h5 z! W$ f  p: N' T$ e2 B
! ~  z' A2 m7 X3 l/ ^, B5 R8 N你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。- Q+ E0 @6 a1 E" Q8 D. E) l( ~

- i- Z! s: C* f) Q, a( \, [马上着手弄哥这个机器2 W! r/ m8 \$ {
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子' R' ]1 }: m2 u2 v- `
7 D% X8 y6 O' \4 o* F
$ }' p; I3 D' C# c/ b

, |, N% q/ G$ }% B+ ]这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
# |% r8 ]$ ]! d5 L8 ~+ V. p) y9 B0 d. @9 K2 H; E' L
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
( S( O, F% \/ }& ]4 v5 z6 D( W在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

8 F( |  i  z+ g; p& r太好了。遇上了明白人
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