 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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3 J1 r/ i& `# e4 B 吃不得１０大蔬菜禁忌
, s% {& v- E9 b0 G 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 : D7 R# H( o; X8 T
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
% r+ Z q# N* g2 I: p 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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& l6 R3 _7 A& E; L9 @ G( |( t ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 # M6 a) W9 @& q) c/ }& F6 B) O
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
6 l8 ?" ~. m7 _0 N1 | ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
& H) `6 P4 m) s* u# j 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 4 l; k" E. a) F4 W8 V
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 * I* n! | S4 y% v. _" k- }! r
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
$ x2 n5 I& U, U6 s9 L- m ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
; C/ T K. {( P1 E3 d 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 & V# F. u" S- g
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
; l( N* I q3 V3 M 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ M: g6 t( G9 {1 ~2 t ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
. z$ d I6 c6 B+ v' Y- Z* k& o0 C 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ' J7 T! S, s# L; p
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
9 \# \* ?% z' b9 q4 N 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
# d& Z" g# } D9 H( r, F8 P( i2 o 最好少吃。 $ O1 g! i( K5 v. {+ s& U5 D
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
, t: v( I% r# i 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * T8 \ t7 U" }' l3 [
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
5 a* }6 B" I& T1 c1 y 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， . b$ U- F* J! u$ L, G
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
: R0 |3 i& ], T, K2 E ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
) E( k5 y- _& {' G3 o% f 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 7 U8 W! h8 O8 i
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 1 o7 k+ f l$ \$ h Z2 u5 S7 U! [# ?
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ' J8 P; S' e. ~6 w+ k
結石的人，最好避開勿吃。 . U, F T, M8 m4 n- A2 c. h9 j
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
; G: Y! P5 J. k# T* B# p7 P 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
- L F3 f6 N! v, a5 u, x, d 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 , Y0 k( G$ @( e: z8 S5 n
避食白蘿蔔。 0 s# v4 H+ @) t/ d/ y* l/ j
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
" l& a. U5 h" V/ b6 q% T 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
% M x3 }7 f* F( m, ^: X ，否則會助長腫瘤。
7 Q: z2 q+ U7 U# ~! G9 o/ v6 e ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ! u' N- l* Y& r N7 c8 A# ?! z" K( I
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 : F0 r0 K* K f& l( e$ b' a
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
$ u% E- I6 U: r' h. N' s* I$ B 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 * E# `2 ~, t" M! E( w, F4 T4 f
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
- g* Z C% z& e6 U8 y- `, j ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
0 y5 S( L: r' w) ~3 ~/ n 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 0 u: U' n( Q; M' W' T- U
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 # e7 D5 q0 u- t% e8 G
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 / l$ y$ Q2 P0 g% L$ o# t' A
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
1 Z8 q8 w4 z; ^/ G" R! m1 i １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
9 h6 c& C% r+ f; C% B 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
4 x* e+ U. H. e3 f9 j- E/ A0 z 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
