 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
) E- O5 p2 P3 t' q2 [6 f 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ' C! g- @9 H7 ^2 M3 ]) y+ D8 B
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
" B1 M$ S, b o- a 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ t0 g* M" M- C E3 B, e
* D2 I& s2 \0 J2 W- O: S) U ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
6 n. u3 l6 }; G9 t: |5 A, z" ~; z 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． - G6 t; x$ f' l/ Q* L
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
9 o k+ V1 t; ]9 I( A; ?2 g 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
, y6 I3 f. P0 B9 F: t0 [' d1 t 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 0 h' C g' ^6 O9 `" V6 S' m
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 / v1 J1 C% o$ k
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 # A4 p/ V+ p2 P# b5 c7 q' ?% O6 R
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 7 L4 D5 k9 ]! Y/ i
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 $ c0 Q% }: q, F) p3 K# L q4 d. S& t
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 8 w& ]# j6 q4 O) t# [, t1 G
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 3 K$ Q7 }8 J' `, O! D
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
; M$ F( a8 J" B; | 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 / l ]+ H: z. t( O$ R
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 , Y! W- c$ S! ]8 b5 o' W
最好少吃。 ! v" R7 j' b- ~2 `& V0 G) |* Z
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 . Z: T/ |% S3 f
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
+ U. a/ J; ~/ E/ f 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
3 m; A; T; u( a( u& j! L/ i: v6 O 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
, Q. W+ O+ `/ U6 N% _# ~ J 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 , {- k# B+ _% g* z4 V- m$ k6 p3 t
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 ' _) |) t: W; r) ^& d9 t. s
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
% Q' }/ K2 G7 M- d) _ 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 $ q+ z3 y8 h" Y5 N
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ) Y, k% \8 B. M, r/ G0 b6 k4 ?" g
結石的人，最好避開勿吃。
3 l* o8 h% b8 W+ [1 I, x ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 / O4 V% a4 ?3 D) l
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 * e& f, }8 b* I* @+ V9 D
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
$ e# O6 h2 M) ?) B& E; ` 避食白蘿蔔。
% h& G* _0 k# n) L ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
$ y' K; ~2 o0 G8 {' v7 X 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
* i3 }0 j. v2 p, S ，否則會助長腫瘤。
1 c# J3 C, T! H" j ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 7 e2 }3 s3 U% d/ z
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 2 R8 T% O7 U! Q D
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 5 R: p7 U- w7 J8 ~
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
! d# n" E/ J C e2 c0 u. s 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 " ~* V l- t0 u' f# O, E
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
+ d8 m2 ~' n0 } 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 W" V6 j% i: q4 q7 J
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 9 u' W7 K- U; H0 W
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
% D' q2 [- u; x& `( h4 Y( w9 L; z 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
8 [' q7 O) H# {; v １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 K4 g: v$ W9 L
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
: w$ W8 \6 \$ X0 N4 h( o; q 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
