 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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" c) ~2 b/ M3 |* F 吃不得１０大蔬菜禁忌
6 s9 S$ g9 l' d7 q) a 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
/ L7 n0 l" F+ O8 ` 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
9 s/ U1 p( ? w8 @ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ ; c5 u1 `# O% i- t* o" W, y3 _* A; O- p
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
! a/ \. {, J6 E% a' P6 x# e( e( S 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
" }; T6 X+ [9 Z5 O: v ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ! Q8 L/ ^' n0 h1 X6 M3 o
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 l" ]" z# N7 c6 e
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 0 h4 W* B1 ~9 y( F% b* ^0 F
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 - t' P" M, h8 e/ ^
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
4 _; O. v ^9 h 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
3 A* o5 v U$ C f/ m- m9 C& c 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
: h/ I2 Z1 X3 p7 V+ f2 P1 ?, E 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
3 B3 _: d3 L8 K1 V" `* r4 s ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 4 x' x6 P& f8 B4 w* s& V5 T
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
( H: _5 B) V# T0 t 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 / M' p& L: x1 x! U$ a
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
5 C9 S6 `- E+ `2 k7 \' D, ^ 最好少吃。 . g h( }7 a/ y! k- }* M
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
1 k3 P) l$ ^ C7 V; A. f 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 # z7 p* G0 j. A, `" S
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
7 {+ r2 r0 k R8 |# U 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
2 i' V9 q" P2 I7 }# w 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
0 @+ ~: Y R) F ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 8 e) F, ~$ e; i/ E% {
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 9 |4 k2 u" w. O5 N
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
/ p- C' q6 B0 S. l. K5 S' h 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 * r9 T' G0 M! G/ O
結石的人，最好避開勿吃。 2 Z& U. ?* a) Q9 F) P/ A
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 3 s2 c6 X; Z, w! f i
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
3 S, P6 k; R3 e$ `4 P* j 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
7 f4 M* [7 I! ?9 c* ?5 g 避食白蘿蔔。
* [9 m1 x! s/ m d& k) I ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
2 T8 H9 Q8 w. ~) \+ c# R& h 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 $ ]1 A. ? w: y
，否則會助長腫瘤。
c; r' B. r2 v3 | ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 3 G- G: o' j: }, ]9 |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 4 K( O6 I6 t# g: j# {; T; R
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
2 R9 @" _9 ^! X3 D9 M3 q 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
% h7 a" a9 h4 P) a 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 2 O3 F$ V* E5 m* a4 O" \' j
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
3 P1 ^6 W7 d; Q) ^+ l, r 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 ! }6 _2 o W+ c7 [# j* X" C
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
6 ~$ q) w7 r! p% M* o& T" V! g 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
; ]' F: c* n9 ?$ V$ \ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
. D' j9 z. L3 c* u2 _" ]# x １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
! S1 R7 o' X& i# k 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 ; R. d! f/ x& q
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
