 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
+ @% \$ I7 E9 }/ ^ C7 ?& B 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 2 Q5 m5 i/ l! m1 i9 T
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
! A2 A& \) y' _0 A2 I. s" G 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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; ^' {3 ]; H4 s N/ E/ m X4 ` ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 ; K9 B Z( A& A% D; {8 ^
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
# h' k. N g. _% Q$ P/ ]2 b' ]5 O+ O ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
: v4 A' t+ | N! C* c9 D9 e 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 : I) I9 T8 g3 B! h5 n, K/ I
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 5 Z+ k* E& D1 _- L
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
/ w) a3 ^3 q- `9 x ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
( D Y w9 ]0 O, d+ n 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
0 X8 P9 ? G/ X/ d 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
% ^3 x/ @7 a$ h6 ~# n7 O 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 ( K2 l, Q& }; k
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
5 e+ d, l M- S8 p 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
}) R# c' I2 N) Q 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
2 u, r5 U5 K7 U# Q8 B: w6 {. i 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 9 N. }7 O: x* W
最好少吃。
- w! T0 z, x i) ]: s/ x! [ ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
4 f7 f1 u5 f1 A0 p' L, s' K4 F0 \ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
$ p" ~8 o) v* P3 j" U 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
1 c) L6 W( B3 X 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
( h( @8 q2 z7 A4 |2 Z 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 % H! _. d V2 O& U
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
* I0 e4 V8 `* h7 g. m" P 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 , _2 W6 o# p( K: J8 g( E5 @9 h
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ' a2 C4 r5 j. ~) r' ~; V- c
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
0 `( X" Y" C0 x. ]2 o9 f 結石的人，最好避開勿吃。
: h. f, n2 J0 Q4 B! g$ Q- m+ j, z ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 ; `! c9 x5 i" ^' i3 V
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 * @( b2 V- j) R2 o, H6 l
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 , m& R1 C3 F# p- J3 p! h( L% N
避食白蘿蔔。 1 @) {# ~% a/ j/ p" v9 Z
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
; N! A9 ~& i2 H( T% d 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 * L) J) S" M, }
，否則會助長腫瘤。 & b# w. H+ l. Y" A
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
/ `" Z" l6 ]( V, a; R5 H4 |: E 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 1 z7 y: s- }7 Y
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 0 ~8 ~' b+ o- ^
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
, E2 J5 X6 A1 L5 t8 y& b 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
/ r& f7 Z) ?8 F0 _ ]$ i ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 & C. q4 l. q8 g( E* @4 |
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
; Q6 I5 H0 H. m) |% `7 a4 ` ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 , M' e7 s& h- n' l+ D, J
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 5 W. W F" Y4 q7 v
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
7 Z; T' n, h; Y! m" y １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
/ J' z: F5 r8 F5 x9 x' w 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 # i0 k* x; Q- x2 K3 `/ \
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
