本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
$ n0 q# N9 j' g- B% M8 Y调料：冰糖15~20g。

+ ?# O$ p. u4 @5 T制法：
) _+ y8 K1 X. p4 w. y9 @1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
# s+ l  ^% X2 M' I2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

* M* ~/ h# _' c; R9 t$ c' X营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

. G8 k! T9 R. P滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
, R) o/ E8 a0 `! }1 X/ Z4 K- O　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

- ^- u0 T! O4 w6 r% B) d- @' c　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

2 Q% n* x" B: q7 O, N7 v7 _免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。
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# Q, E" n+ v+ v& ~, f5 Z* Z　　制法：
2 K7 W% Q6 l/ D/ g( R) |# t# \　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
# k1 e6 U3 {" q. K　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

! ?( b! d7 V3 T　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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3 Y9 r* Y$ G5 E　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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2 E: s+ v/ [6 Q8 s( O　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

: I9 ~4 E$ ?% Y- }　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

) v  |/ }+ J9 z: c7 ^8 @3 U　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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; A" t0 ~7 S9 \+ G; L+ Q0 l: n降压篇－青苗玉笋汤
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! C( r. Z5 {8 c# O　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
  E  q" L$ Q) P! j) n  ?% X* b　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

9 D& D3 m7 \( u3 z& _1 F. A6 s　　制法：
" N- Q8 {- `. n. g4 N  y　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
) w' q( a  ]$ a0 K8 L　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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; w0 y+ {& u4 N" d3 C. S9 C　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

: Y- M: M% o* r: ^! |　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥

% \* {8 p- {! K- a+ g# f( b. J' o, ?; t　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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% @8 N, w4 s8 d7 K& ]　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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9 i5 T- k4 n# T' h' \　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
2 t7 R2 O( g: V: ]" k& a0 G
& p) _4 a  K0 T& k! j0 G减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
. h; H6 S/ i4 u7 \; i; _调料：冰糖15~20g。

8 ^; |$ g, i' t) _6 ]$ ?制法：
8 e* o+ a- k7 O' d1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 n: o( f% I, A8 e' e% Z, n5 F2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...