本草养生美食大荟萃

guanzhong

* s, ^/ ?& Z$ `$ v# N- d& a, }6 K$ W减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
& H$ {, H  S9 W4 x7 S  g  f调料：冰糖15~20g。

) ]% p4 i6 i% A' A" @( w制法：
% Q, t. Q# S7 W; P1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
0 F' y2 |5 v( ^- }8 r( ^2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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6 o/ D1 L1 j* X/ y- x' J滋补篇－凉瓜煎蛋饼

2 I# \* m* i: E6 J% H% m　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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2 b$ q7 m. h! y* f　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

' A# k4 ?4 t/ Q! D2 i　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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- W6 {& S8 G$ ]1 b7 L3 i　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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) z6 k+ M2 @" b8 N* D免疫篇－五味冰枣雪耳

6 |2 T0 \4 j+ _　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
, }' k0 X) {7 Z" j　　调料：冰糖30克。

　　制法：
& p8 T. w5 a; {7 b, I" q7 {　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
! u% J' u! q" o$ p$ L' h　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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! k6 w  z6 o3 C+ b" E) T* y0 D4 Z　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

; a$ v; A  H( r　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花
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$ H. k8 m% K! W6 X　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
0 R% {5 t( ]6 ~% j5 Q. O　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
# f$ E4 Y  ^7 L  M　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
# f; [9 n& l8 G1 z　　２．西芹洗净，去筋，切段；
$ B& ]; r' Z' E! [/ O7 a' f　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

+ _" T, q! G4 E4 P/ s" v　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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- _. z9 A7 e' j: d　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

" w" d( [6 {& G/ q4 m) W' j5 B! {0 a降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
! @0 D0 Q3 s+ y2 Y. \　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
) U' d* q: P9 B3 G2 b1 h$ J　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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$ `6 m  T9 S1 Q　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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4 O. w0 c9 |9 ~　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
$ M9 ]+ ]1 _! f  Q1 `; z% L& v　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

7 s" N" ^4 |1 U& _　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
, ?4 V3 F* L! L, k( g7 F/ i调料：冰糖15~20g。

4 Q- @6 ^  Z9 w" ^制法：
; Q7 r6 ~8 A3 \+ W) i1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...