本草养生美食大荟萃

guanzhong

0 A  _: [! j: p* J减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
3 |+ W2 f3 _9 N9 P* i调料：冰糖15~20g。
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制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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1 m, t2 i$ l8 [$ P: O+ a功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

) N+ Z2 q* }$ o7 r, Y! A滋补篇－凉瓜煎蛋饼

　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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9 ~" }/ C# m: v1 P" O6 T1 B  ~　　制法：
7 i0 c  l; }9 f- R　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
" @1 D( h/ D) N- y+ V0 H8 {2 E! k　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
: E: k7 o7 \1 R3 ^2 ]% ]　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

0 L0 Q; r* N7 _4 p. P) Y　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
2 v$ U6 j# l3 C# J) @! r! x6 W　　调料：冰糖30克。

; o( ]+ {! b9 N4 a1 y* c$ q! `$ M　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
6 |" ~# W& z+ [2 t6 q! j3 L　　２．银耳撕成小朵；
8 U! Y' {5 m, t; m6 u4 ?$ x　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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4 r4 I, O; }0 m. h) j- C" x3 h　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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6 N7 W( c$ J/ w降糖篇－淮山腰花
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2 t* |4 O% V9 J) a　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

1 Y$ N. P. Z3 T' s6 E% _　　制法：
0 w6 R- ~: h4 h2 F　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
% v' C6 h, a1 L5 Z/ n　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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' n. F1 c2 S- \& Z  u* Q# `& ^　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

0 C9 G6 Y* [' _9 D/ M　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

2 F- j( c  C, f, k9 `! r降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
1 G( b' T2 V8 v: J0 s1 m　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

. U7 Z8 C% h5 M　　制法：
6 m9 P4 ^2 M. U: t　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
; q0 c; k. t' o( r6 @8 x" y8 \+ z8 J　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
; J+ U# \8 D, `　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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8 r! T& ~% _5 P: Z　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

; W; m1 _1 v( q1 w! v' q& J　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

降脂篇－芹首肉茸粥
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$ x0 u; t4 g1 c　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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$ Q4 Z: d- U" w/ U　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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6 b! B& ^8 {. e: o! k' ^8 n　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨
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+ L' H/ @1 _) ~' ]+ {原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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) x1 p' L# r( n' q& t$ `- Y1 B制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

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) r% }8 U) Y, |* d不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...