 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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6 x9 h- B) g5 q减肥篇－双冬冰雪梨
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, \. m. l! h4 ?" c& m原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
2 C8 f0 y. \, g调料：冰糖15~20g。 . Z' Z5 {' |8 \
, ~+ q8 n |0 m制法： 1 @2 n7 x# d! O
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片； 3 Z' X; B" u/ p( I. ^* |
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块； # |6 U2 S" E' N& r
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。 * }4 D9 R. }( {
8 {# E6 g0 x6 k& c8 T4 b功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。 8 c0 x3 L. V' |2 }
调料：精盐5克，味精1小匙。 + Q5 l! G+ w8 d5 `. ~& A4 _
7 C% R5 G' n- W# e% [% v 制法： 7 z# Q; A4 X# B' }- @8 H
1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
! P8 ^) u n/ l3 U8 K 2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀； ; d6 ~0 O0 P4 Q; T& ?$ I
3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 & j4 p7 F: A+ `0 S% K! G
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营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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% C% V3 ^5 Z& P N3 U免疫篇－五味冰枣雪耳
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原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
4 U3 V3 Q* B1 M& O+ R% U# X 调料：冰糖30克。 ' z2 L3 E3 r7 B& [- B1 a
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制法：
% p$ [' U0 q; L8 u １．五味子洗净，大枣洗净去核； ) F. x0 X: O6 P$ M2 D2 P
２．银耳撕成小朵； & _9 A7 x! D. }
３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。 $ _2 y* D; t- f" @
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营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。 : `( j+ ~8 D9 m
* B& m& A$ p5 H3 B$ Z; `* J降糖篇－淮山腰花
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; U ]/ |; R/ r s$ U 原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
+ S2 @0 Z$ B5 ]/ f$ `! | 调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。 1 o+ `+ g3 I6 [5 V) j" D& t9 E
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制法：
. J; [; g2 J' l {: Z! V& t! b １．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； 0 i- _$ S3 T; L% o, M
２．西芹洗净，去筋，切段；
2 D. H, x1 s. C9 a' s ３．淮山洗净，去皮，切条； $ V. a" I( s2 \2 W- @+ {
４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。 - w1 }# S. \6 D
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功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 7 h. P3 a# o' ~3 @
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降压篇－青苗玉笋汤 : l& [7 S. }. F
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原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
& E7 i W8 j2 M+ T9 s' N1 s8 h 调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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0 v" S( S! T2 c5 |/ y: e: V ~ 制法： * _. F5 g3 y" |& s3 I- i
1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须； - W, [- v" J, D9 c1 L
2．豆苗洗净，取嫩尖待用； 5 q0 I$ u, F/ r8 B: k5 E6 i% t
3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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; l+ \# i: I0 _ 功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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$ R( T: t& J1 T降脂篇－芹首肉茸粥
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! _! a+ l' x1 c6 r V0 a 原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
9 T X! F% I2 V. j0 m& ~' M- R 调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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: I* h0 C4 o; z2 H( @$ p% f 制法：
) {8 c- R* f) J 1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净； " C- y# X1 P7 a L
2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒； ) W0 q3 ^& w8 I1 \, w; R
3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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8 P a/ L$ f. D8 S v4 d4 Q- K 营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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- q4 K' o2 u8 ~ 功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
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发表于 2007-2-15 12:23
