本草养生美食大荟萃

guanzhong

3 Z1 W4 J+ D$ _% T  j减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

- f8 G0 F& I: j" {制法：
$ C3 X# `/ V1 d1 V& V2 k1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
* B% W* R2 w5 U( X! \5 a7 J% ]3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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  r1 b7 q( b0 @+ r$ K: m营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

$ t' y) @3 Z% f2 W功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

+ n0 Q+ U2 w* t# ?2 c# S6 L6 T9 O　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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7 Z' a6 j2 U! T/ {' [　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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# q# G. U: {6 t  P8 M) F0 s免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
5 e& w" c) I2 g' J　　调料：冰糖30克。
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- ]# W0 B- m2 Y2 q6 }: Z　　制法：
' S, S5 Y8 f4 X$ _, w' O　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

9 m% `1 q7 O. _! c2 s$ Y* g* L　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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6 d0 G0 @. W$ I/ Y　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花

　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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$ h' V( t( g( h$ h4 f2 s　　制法：
: K, A6 x9 w1 R; ], U% G/ D　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
, ?8 [3 q% k% z! j　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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- F8 o0 I  V1 D# W/ c, g　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

: \! X/ ~2 v( r  Z　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

降压篇－青苗玉笋汤
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　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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% a, E, ]' I: w* D8 y　　制法：
: K6 N6 @, K8 l% ^3 v　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
7 o- {/ J6 f2 j& [# W( i( x　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
) J4 P0 h5 o9 x& w/ p　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

. y: T+ C4 a3 {5 Y; z8 x　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

+ |. u( O" h) R　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

' a2 M% s+ m" c6 }降脂篇－芹首肉茸粥
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; ?9 C7 U) b* h0 C　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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- m* e. x; A# }+ B9 m0 x　　制法：
. |' d8 i0 D: D) z' @2 j0 N　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
9 R) A1 H5 s) x9 ?: s　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
- e9 r3 s# ?0 P& B　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

$ p& x! ]' W* |& d　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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7 P1 Z5 S4 v% ^. `# q. s减肥篇－双冬冰雪梨
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9 o* L2 X- P7 s+ y  {  h原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
7 r* I- u" z$ u8 W调料：冰糖15~20g。

制法：
" G/ H$ Z4 J: ^1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

* l. P$ D! `" `0 _* M0 a; g不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...