 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
1 Z' u) d- ?& ]% P5 }
! \* H) n$ [3 `( J) B椰汁0 u6 \' |$ {$ M( R* Z
1 1/2罐 （共600毫升）
2 P y3 ? V) v) k
9 _4 x5 n# R- X2 Q2 k9 H+ t鹽
@, g) m7 T* l/ h8 m9 r 1/2茶匙
$ Y2 R" Q' E8 W! z+ B 6 q3 A$ i/ l' V* v9 b
木薯粉
# v% F, P: S; \' @* x) I$ s- [. S 500克# K# o2 B& }- H: D* `: q+ S
& I w4 E$ u* d* @6 t7 q雞蛋 9 L! B& Z& }7 x s# H3 T$ O
8隻 9 n* r) x$ S' T3 j
5 S9 s- `' ?, N. @& v" f) j4 s0 ^: t糖
. S$ a/ `1 J( J0 a% {% w6 Z 400克( r6 N- A" _6 k( x3 z7 f2 @
! V/ y$ |' U0 R" `. c, p: f牛油8 w/ t: G3 D y% B7 A
40克
& b/ w$ [% _* Q% F8 M
/ A/ R5 E$ n3 b5 V5 Y2 t9 S乾酵母
" ~% u! }6 l" B* S1 q% Q 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
, v$ w* `7 }7 W' v: J
# ]& [. `1 i; I! I$ o. W- U製作
* ^! }" {" A) x; F. \+ N, y & b7 J9 \; ^: s+ h" y
1.
2 l! t6 l$ ~+ s1 j$ K- ^7 X- H% v& a 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 . h3 e1 O' A. e* f# a
" x2 Y$ \2 r. L8 j5 h/ N0 W% W% ` B
2.
* k6 [( Z/ Y! A. B" M+ z 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
; Y' ^: Q/ p2 l s" f
* ^9 Z% k, r6 k& j! ]- y3.
# G) R& d* S1 h* C0 z 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。; ?5 I1 ~! V; [7 K% U
) b$ r3 Y, {0 Q4 |& q
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 L1 x8 P {) K; u$ `
8 {4 }0 K7 F1 b! I* [, G[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
