 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料4 b8 Y% M( ~! W0 a: }1 N
# z; z: k2 O a0 J4 K7 P& l2 h1 U
椰汁4 ?1 O8 E/ l* v" F9 x
1 1/2罐 （共600毫升）! a3 }( V: Z0 c: X; \
, _6 K/ r$ b/ J
鹽
) {8 Q% \. A1 _5 D J0 v8 t, T 1/2茶匙
: G# J6 \% f) o: P$ u, G 5 C( Z Z* m* M6 m% r( E$ e
木薯粉
# S2 @/ m) Z0 w! c3 } 500克' X9 b5 R5 Z8 ?8 @
: \2 }% U7 E7 i! P+ J1 F" J! q) g
雞蛋 9 w2 r' y& O" N
8隻
; u& }; _1 L/ `, f4 w. r - P& [" M5 R4 r+ k$ a
糖6 n) y8 l$ B' ]8 @7 h! \: U
400克5 ]; j3 T* A! }; X9 w
( R. t! ?! K0 ~
牛油+ {3 D4 V" b& }* k9 G
40克
- v% i7 A; q$ D! m, b' L
4 _2 k/ r' H3 s, {乾酵母
; v" g, | o0 d) K0 L 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) + |8 Q" D1 s/ H4 ~
9 x5 L* g8 Y9 l3 H
製作9 ]& T) ?0 V$ b: i
; k' z3 z9 _, Q4 s$ M6 T% B1.: w) G8 k/ J1 E8 s( B' I
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 & @' E; W E7 p" H1 s$ l' ^
9 c) @2 a, v! p2.. R3 m8 n. }; b! H$ D
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 , {- a3 i& a& P3 a" I
, T% m4 M1 C; ?( A
3.- _0 r; b. i8 D) q! a. j. Z7 ]
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。* b" n+ K: n; k& J3 Z1 Q
Q& {# f; B+ G0 Z" Z" j+ F4 Q4 e2 d4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
1 _* h( a4 C$ |5 T1 S) g
# K. [8 S t# |* k' Z: ?[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
