 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料4 p. }9 u3 [1 \) n8 T* v# i
; U& T1 C7 s0 k$ Y" F! u椰汁. }& b5 h3 E6 z7 |
1 1/2罐 （共600毫升）, q4 K# m- X. K4 N3 u+ n' K- ]
% Q4 q) f; r; ]# O鹽
, K8 @9 x# J( A$ L0 R 1/2茶匙
8 q9 h; _ Q6 j0 o0 q2 m 2 {% Q0 Z* U4 ^2 A9 I9 e+ I- f7 p
木薯粉
) A4 o6 F8 \# b9 c: I/ y 500克
) P' @5 s# \0 s3 y2 c
. C' j0 b3 ]1 I雞蛋 5 H; G! ]" H4 ~1 b+ @* T. Q
8隻 7 |, r8 o: `2 x; X( m6 {
9 U) g ]5 E% D# r7 ]糖& ]# l* c+ Q M) K
400克; g9 g# ^+ I% o# B8 M& W5 [5 o
3 r/ j F5 m' l! k& p0 c牛油
6 h: @* \9 ?9 p 40克 3 b* z# g$ I& h4 e: ?3 U- k
+ l/ p; b/ f( \' n6 c$ T! ]: _乾酵母
; e3 X+ ~ W9 X, }. S 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
# |4 w+ L" m( _4 y* z; }
! ?7 W- J( f7 F: T2 I# H$ |$ q. k# c製作
F/ k2 V& r% T6 U, G& F% _ * |, O1 u# R# E# f
1.
: Q! Z: l0 [2 j# L8 M 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
R( n& p* g j2 C! I$ |3 ]4 p
, b; x, D6 R3 U! `5 y2.
4 e! G% X% D# m3 ^ 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
" M0 H- ~6 g2 v7 f1 Z$ `7 J & @2 t7 N9 ]5 F y3 ~
3.. W. O$ K2 B3 T- o0 e
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
2 t4 E1 P' Q8 C: n6 v: k) [+ W9 S + D* N3 M! y" a. g4 y- T
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。; @9 o; ~) K& x9 _
/ c% q6 E% y) u5 G: u* k$ S# ^* h
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
