 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
9 R# i8 P7 j! y# N( T% y
: a6 I3 a6 l3 r椰汁
3 ^% @% n/ R+ V0 Q4 S9 k 1 1/2罐 （共600毫升）! B! f! U9 H* f/ q! K8 d' O0 y0 L
3 X# y2 ]& Q `/ k0 H- F& T
鹽
5 j. `5 }8 h' J# e6 y 1/2茶匙 % L( G# H, X* |, r. s! w
9 m& o$ F1 @$ l1 T
木薯粉
6 P4 R# g1 F/ K6 p; j 500克5 F9 y8 s( G+ k) }$ @2 X6 E
8 \: r5 | H+ W# N2 F N
雞蛋 2 A3 B) d8 u3 l0 E5 s6 A* \
8隻
8 I# z$ c; l) z6 Y" ^' c
3 I( A& x" o1 ]糖
, ~+ Q8 ]1 E4 ~+ B 400克7 X' \, Q1 b g' l
/ L6 S6 ~* r- J, x牛油& e0 S; q N) x! H! O
40克 0 z# k9 W! m, J+ A
: Z/ X- P" t& h, D! T. {乾酵母
" |1 S2 V0 i! I* i- P1 w 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
9 k; ?8 E- p' y / v2 b3 R* O% Y) E4 O& j% i* D
製作
$ o! F5 R4 c1 A) K9 N) n% X
4 L# d8 [& u( F- r% X8 S; B5 ?1.
6 v/ u: p# {0 x2 q8 Z& B 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
; B: U% S0 B* k! Y8 W 7 a5 V% W4 _/ s7 ^& ?4 X- o
2.
& h0 G# K) f0 V; H7 g 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
0 ]* X) I6 i8 m3 i- }4 r . E& H. O: M! X' v; ]
3.
7 X6 X+ D6 J* a: r/ N( O0 |+ ~ 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
/ u6 r6 ?% n" o! B) g* g( H) O$ z
& N7 w" H$ I$ r7 \+ O5 P4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
7 U4 C7 M7 p* D4 _# D' w9 R7 v
# H+ a$ P* J3 u7 a. C9 W[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
