惊！加拿大三分之一食品含有致癌物草甘膦残余

get8686

, r+ U+ n( P( y* }' C, C# t8 f8 l
; c0 K) ~& Z5 z; V4 S) b  s作者：牧涛
8 O# O/ l1 g& h2 E
  b# C4 S7 q. o" Z7 \) b2 p, `本周三（2月20日），加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。
3 p: j) ~9 J" w. F
! O; i" w! d) t" h

3 D" u$ y4 _2 W( Z# M5 d部分草甘膦超标食品

Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。

( `' Q" W( `0 S: F据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。

加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。

, o1 n; x$ ?) D/ B6 z* i+ {4 z* z6 H报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。

例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。
/ w( `0 L0 Y3 Q! s8 W

正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。

" u- J+ A/ f1 Z就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
1 ~4 o- |* F& o7 p. ?8 \
7 T9 {8 m1 X2 W, Y' S尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。

! a7 o, _7 m$ o0 o; b* u% d- k5 F从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。

' l3 B1 Y3 K6 [, \/ m/ o3 k在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。

* {: j+ Q3 N$ U% s- v孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类。
, m, u( H$ j. ^. q
' c7 r) G8 e- m- c