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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 呼叫秀色可餐！
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呼叫秀色可餐！

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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
得知您是厨房圣手，偶想请教咕佬肉的做法！" W2 I; u" n  Q9 `+ m3 Q
6 G; ~& U1 Q7 T: ]" x8 t0 O4 l
谢谢～
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:25 | 显示全部楼层
好像没人理你哦
理袁律师事务所
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-15 16:39 | 显示全部楼层
原帖由 望明月 于 2007-3-15 17:25 发表( D7 E( @/ C: B% E, ]; m
好像没人理你哦
, g; J! S3 u5 u# j- ^" h3 _2 O
/ _$ t3 b" B' X3 C
偶会坚持等待滴~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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方程
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:43 | 显示全部楼层
流着口水等待着
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 19:45 | 显示全部楼层

回复 #2 望明月 的帖子

我不能24小时在线啊
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:45 发表
7 o) P, {, \. K* q* X我不能24小时在线啊

, E( l3 v, c/ m# ^& v3 m# ^5 Z( l0 b" ~3 w. h' a7 l/ @
哈哈，还是小马弟能干啊。$ g5 K) ]% o1 [% m% S

* N! q; f) R' J- K! u. T) e秀色可餐终于来了。
% z) C6 [7 J& p7 q7 v5 t3 ~* W& V
  w/ p: S2 l3 ^. K5 b, \$ H流着口水等。。。
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:20 | 显示全部楼层
哈,小马哥不能白学啊,等你学会做了,来爱城要做给我们吃啊.
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:48 | 显示全部楼层
关键是小马哥得把原材料的费用给报销了！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 23:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
让小马哥报销！！！！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 20:41 发表
. f7 t; T, L% `8 A% E  V3 q; ~如果想要图片说明的话，我得出去买菠萝哦
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-16 02:06 | 显示全部楼层
找到一个朋友做的，广东人，比我做的应该正宗写
/ o7 w/ Y$ H! A. f
7 f, i) E) q" x& b2 S古老肉(2588字) 雅熊 (33404)于2006/03/25(23:22:00)- Q; y# A5 u* ~/ F/ V2 a
  M9 d. C  J% P2 u& w
材料：猪肋排肉半斤，洋葱半个，菠萝半个，鸡蛋1个，番茄酱淀粉一碗，酱油、糖、盐、糖、醋、香油少许: M7 k4 R+ H& M# @
# e; u* o/ Z( D! X

* Q# `0 \* V# |& N1 P% O" D" i1 D; Z/ b3 e& S
把猪肋排肉用刀背拍松，切成大拇指大小的小块
" X* V9 s  `8 X! ]加入蛋黄、淀粉、酱油，搅拌腌半个小时' k3 X! ^% v0 c0 S4 M. x
% _+ C! c' ^% f9 D
7 |( J& H$ k1 p- ~: t2 F
$ I& F1 o# n/ C9 I% \
腌制期间，把菠萝切成三角块，洋葱切成小片。再将白糖、白醋、淀粉、盐、番茄酱、少许香油和酒，加入水搅拌成甜酸汁，可以根据自己的口味调配比例
5 I* c- P* ]: e, I. [1 h. U& k" }% w" d0 ~$ C4 s% O* ]+ [
肉腌制好了，挂糊，用中火将猪肉炸至九成熟，盛出备用0 E$ E/ h) j5 r. o: U+ E
: z0 j' S2 q1 m/ O
! I$ z1 Y8 K! a& F: I7 S

5 B8 ?& G! |; U0 w, j% p: F锅里留一点油，大火把洋葱爆香，倒入刚才调配好的调料倒入锅里勾芡，倒入肉和菠萝，翻炒一下就可以上盘了3 `3 p/ C# L1 J8 V8 C  f

! e0 E1 q9 U/ M6 j
9 v# U: |. @+ v* A  m# e7 j6 T& m/ j# E( x
注1：正宗的古老肉放的不是菠萝，是广东泡菜，把菠萝换成泡菜即可。 $ @+ r) R; ]& f# L! {( }

; K/ w0 B4 V" y" G' L. X% X' |注2：广东泡菜做法：白萝卜、胡萝卜及黄瓜均切成菱角小块，用盐腌1小时后，用冷开水冲洗干净，泡入糖醋水（白糖、白醋加水）中腌2小时以上
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-16 08:53 | 显示全部楼层
哇，流口水ing，色、香、味俱全！谢谢秀色！
5 K# y4 B: T- X; g6 P& t  p, M2 H% }/ L% V0 q+ I8 I( R* q9 m
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇，强人啊，来爱城做吧
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！
理袁律师事务所
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喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 22:19 | 显示全部楼层
原帖由 一叶扁舟 于 2007-3-16 21:24 发表; J, p: t( V+ B1 q0 |
请秀色可餐介绍一下水煮鱼咋做！！！

/ X2 ~4 H  e% n水煮鱼也可以找蓝色闪蝶
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老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:18 | 显示全部楼层
嗯，一定好吃！
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天我做的古老肉
# R1 i/ \2 n0 R" P0 G4 X6 |' @
% h% k  }2 _9 t! p  x用精肉做的，不是排骨: [5 Z6 v1 E! q1 l" g# G

( q6 Y" J  J6 f( d" ]5 z  f) ~
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 06:16 | 显示全部楼层

回复 #14 一叶扁舟 的帖子

吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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老杨
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-3-17 11:10 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:01 发表$ u5 W2 c7 y( K, f6 s) S
今天我做的古老肉. X7 h! p6 q' ^' I' F. h, \( W

( y4 \! v' I% ?: i! J' S6 k用精肉做的，不是排骨5 X' K, A# o  h& G" k
) b( j6 {; R5 Z4 L6 b
呵呵，我们这里提出什么菜谱，你就做什么给家人吃啊？
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秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-17 21:06 | 显示全部楼层

回复 #19 老杨 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
古老肉我女儿也特别爱吃，现在菠萝正好便宜。
" _: s( V5 i. E6 x/ {冬天用罐头菠萝做，味道还差些呢
大型搬家
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:14 | 显示全部楼层
那得呼叫蓝色闪蝶了！！！
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一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-17 07:16 发表
8 _5 K/ e) W" u2 ?8 o0 q# O: Y吃过没有做过，应该让四川湖南的朋友说说
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