加拿大明年菜价大涨 每家多花近500元买菜吃饭

get8686

作者：S君

) T# c5 u) h. V0 b9 w据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。

  S1 n% G! U( y* C

/ P( x6 {$ d9 x; s$ m
5 h% X! Y4 K$ F% R2 {据CBC报道，安省圭尔夫大学（University of Guelph）的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。

但这份《加拿大2020年食品价格报告（Canada’s Food Price Report 2020）》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。

' j& _8 ?# I( f" F气候变化是最大因素
Somogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”

0 N5 B! `) q& S; w报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。
/ o, C; U7 M% {- J7 Z" G
“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”
% R$ Z7 _& z7 w/ o$ D

4 @  R1 j& A: s/ E( e
根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。（完整报告链接）

- N4 ?0 q8 Q/ v1 v) c# ~  |! pSomogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。

通胀等也导致菜价上涨
' m" d) x; L/ r( ?7 t同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。
4 o- I- Z4 b6 G  p
另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。
7 ^7 t$ T! ^( R3 g4 {; G- J; c
饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。
; P; |' I4 t5 T3 M- `# _. _* p$ V
政府食品政策今年出台
5 j( H# }: B7 y/ f$ NSomogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。
% \0 K; Q- |+ x
! r: n" O. R( F他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。
! P- z3 t' u; v, \; N: w
联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：
+ U' [, J% C9 H  F6 M
增加社区接触健康食品的机会；
1 @7 A/ r* o- H3 i% @. V' U
让加拿大自产的食品成为国内外的首选；

8 e8 P8 T" v7 C1 a  f6 F1 t7 l为北部及原住民社区保障食品安全；

, Q+ E! t3 B! v9 x( t6 }7 e5 ~. {减少食品浪费。
9 f% [8 P, P' b2 z. q
& l( f- W( [% C1 y$ w8 B$ \  E7 o加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。
) x5 u2 O/ d8 F& i- P1 _