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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋
$ I3 \6 v. G( w! H$ |1 @辅料:卷心菜、木耳
$ c& t" a' [/ |9 X# j, \; t* \) l1 U. P9 v) y" O# A
蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
8 z+ m$ b0 ]# {! |% @1 I卷心菜和木耳切丝。7 b/ S; q6 W1 W- D( E* g
0 @3 w+ T" u; K* k, Q
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
5 J" D5 k0 S5 I& p8 }5 p& \, \; j很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。
  |0 T& b! N6 v0 v" X) G1 s" `6 f+ Z+ D/ R0 z% L$ ]

; A- L9 f" {1 E8 @: @2 W' U3 Q" a7 B8 R
这时候加入开水,如果有高汤最好
- J+ D* c, \  f; m3 P. R6 x我加的是鸡汤
8 n( P" a( ^- M- E6 N- I: c! J然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。
7 o$ Z9 ~) P  H9 ?, ?7 K别忘了放入切成细条的皮蛋
! B/ I" }  c% W+ J$ a8 |9 V' n( x7 N' v
2 N) V9 V7 R: ~6 Y

& y! e3 ~! K* g. V4 W- m+ R炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。0 G/ x. E2 z- N/ u6 e  l
上面倒入煮好的蘑菇汤即可" ?. w3 X$ I/ b" l
7 B+ U3 |: O8 a' x6 V$ L+ S
! F& |& j% M9 J2 ]
0 T7 i1 m; T7 M
由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。: C  r- P  X, s& I7 Z0 n8 x2 s
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表
) k6 d0 K, |  r$ {" {  [好多东西都要尝试才能知道好吃不。
7 P6 p% V# ]/ @6 F) M* `& H3 {我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
+ q& a5 i5 P6 a8 i+ Z

, H4 m( _5 l" i6 r有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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