蔬菜的十大错误吃法 你犯过几个？

海鸥飞处

　   1.经常在餐前吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
　　
! |' ?% c3 C* ^　　2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
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2 l  X1 q' O7 P; s' s7 k　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
　　
  h2 \; [5 R( @/ e$ k# D' S　　3.过量食用胡萝卜素
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/ m9 F4 N/ n- I! P" j　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
　　
1 G% F4 |0 {( \. R, O6 x　　4.香菇洗得太干净或用水浸泡
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　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
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9 c+ U+ @2 x* l6 d; Y) e- Y　　5.吃未炒熟的豆芽菜
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6 W* _* {9 |) h2 r5 j; W9 J2 B　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
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0 Z3 [" S+ x  U" X4 E( ~& s　　6.给宝宝过多地吃菠菜
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　　菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
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* h. w5 R6 ~. s" t　　7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
　　
0 O0 |* {" G4 Y( X) a' l1 i　　苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
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! {; Y3 p8 f1 d　　8.韭菜做熟后存放过久
　　
　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
　　
" E# ?  b2 A6 \2 E' ?% j/ S　　9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
　　
' r0 X) o; G2 p8 i# K7 p4 `) C　　绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
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　　10.速冻蔬菜煮得时间过长
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- A& a8 M, B8 }　　速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。

Gillian

以上几个方面的都是对小孩子有害处还是也包括成年人?

海鸥飞处

应该也包括成年人的。

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