 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 + J4 K9 L3 P" h* N# G
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然后把茄子切块，裹上淀粉 6 X8 v! E u7 m: l3 k! n$ M
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料
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5 ^' {8 K, _5 u+ Z2 b/ w" A- T" v3 c# J葱姜蒜切末，香菜切小段
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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* o! P/ _: T/ _' M1 C1 a% k等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 ( W+ w; V" y* R
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成品如下： ' w6 K k/ y: n: p- ]
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' F2 N% h, b( [. _外面脆脆的，里面软软的
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不过要人多一下子吃光 , H C+ ]1 k; }1 f& O& X; Q
2 b* T* S5 M$ Q! A# ^我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
