加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

3 m# T/ o4 C; ]' o近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

- e: P1 F' M& E; Y5 ]0 c“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”
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  a: |; V/ s9 @) j  {( Y$ x( n原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

1 t" S. d+ [4 W  a+ }有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”

1 Q+ C, E# A1 ?3 i2 g! I7 F$ v  a4 K加拿大网友开启“过期食品挑战”

: j5 @1 l) L2 `' e从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
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但评论区网友并没有表现出太大担忧。

8 }+ `! l# u* m; M' ~有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
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还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

# P1 ^- }6 v% W- z% ~* k( n3 I更有人淡定留言：

“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
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3 a4 k2 ?( e- @4 h' b  a“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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. N  O9 b0 _5 a! |5 ~+ R0 a随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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/ p* m9 t' K6 v/ D有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”
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7 Y2 W7 A9 J: a1 X) ?  u+ V( t, Y7 `甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”

' M5 A. \) K1 Q" Q- r0 g/ L更意外的是：有人不知道它需要冷藏
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讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。

有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”
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; U4 M, m3 }2 o) W9 q4 D& F; Z& Z. Y5 q不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。

其中一名网友分享的经历更加夸张。
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他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。
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1 J5 I5 C. r+ Y6 [* K" n更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。

虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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1 _* d& |; l7 T1 \6 E“最佳食用日期”不等于立即变质

当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。

5 H% O& Z& u9 x  I' j- ~  x加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

食品实际能保存多久，还要取决于：

* 食品种类；
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* 是否已经开封；
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; W# a2 E4 O2 D- {  _" G) _* 储存方式；
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* 包装密封情况。

不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。

* x. ^' l  l5 Z' k* p  T买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。

0 W) k) n0 G: \) H$ A$ w$ R$ dCostco大包装吃不完怎么办？
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' H) C8 y# l. s$ v8 Y面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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8 `2 S3 p8 o, P# `尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

5 g$ w5 g+ O3 U% z* F# [中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

9 c4 E/ [, r! a+ I5 x# r* I一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。

另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

3 J4 Q3 Y; w; l! G! E真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
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9 F1 _+ R5 F6 A8 \这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。