谁会烙薄饼?

三月三 · 发表于 2007-5-10 22:02

想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?

秀色可餐 · 发表于 2007-5-11 05:15

面粉里什么东西都不用加。

把面粉一分为二，一份用开水烫面，一份用冷水和面，然后把两个面团揉到一起。

下剂子，按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小，两个剂子中间抹层油，一起擀薄。

平底锅里刷少许油，两面烙，中间起鼓就差不多熟了。

Angel_DuDu · 发表于 2007-5-11 08:27

帅妞妞 · 发表于 2007-5-13 04:09

您说的是春饼么，我一直学不会，以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的，都很有韧性的，就是裹凉菜吃的．

天豕爱美丽 · 发表于 2007-5-13 18:09

直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了

三月三 · 发表于 2007-5-13 22:09

谢谢楼上的。

秀色可餐 · 发表于 2007-5-13 22:52

南方的是春卷皮，和面的材料有些特殊吧，我没有学会。

北方的叫春饼，用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的

帅妞妞 · 发表于 2007-5-17 09:42

南方也做春饼的．春卷皮更加薄，韧性不如春饼

听雪安妮 · 发表于 2007-5-21 21:07

原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表 . m+ j. K' `8 `+ C" a ^$ P; M, H
面粉里什么东西都不用加。
6 I' J' C0 w7 B) m9 L
6 |+ K3 m* L4 P- J. k把面粉一分为二，一份用开水烫面，一份用冷水和面，然后把两个面团揉到一起。
# u7 G" L1 a0 g, u. ?. J( @% ^+ h/ n) A1 Y2 t' K# s
下剂子，按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小，两个剂子中间抹层油，一起擀薄。7 \# w# J$ L5 X. g

+ D- z `1 M) ]& g# b平底锅里刷少许油 ...

真佩服啊，欢迎秀大师去女性话题版块光临指导，姐妹们有的是话说。

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