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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题4 R: j; f7 G* G$ s- s% Z3 J
在哪里买得到
8 D" ?2 }6 D! J) Y  ^( J& d蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我/ E) E2 H8 l- n
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/1 @  ~* [# X0 ~
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
5 o. {; p, K2 J, H4 Q希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 % a/ a8 m. Q: Z/ N+ f# B5 N
如题! J1 b1 x2 s7 b) X* ]
在哪里买得到  L  s- `4 b% \; J; C9 e; {/ J
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
) L  k3 g; j3 Q+ G& `/ T& ?6 ]谢谢
1 }9 _, {+ A! P0 V

7 q* r) m5 T: Z. O. `  x奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
3 U- _* M; g! o* {* f
8 J5 O* x. V1 R" W# L/ v* `' Z% |' X) U$ [% b/ u9 i/ k& H
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

( K, }) }: z3 S8 U9 ^% ?% Q; Q不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
: U+ ]& k( B& T: phttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
6 A1 y: l3 ~5 C$ E1 X4 k$ S* phttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
2 Y7 u) G; w/ ?/ W7 N/ `; s4 \http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
0 W- Z# p4 V5 I7 D5 ]* n奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
+ n  p" A9 K. S- l如题' J; t* v# y& p1 ?# a/ V3 Z
在哪里买得到$ `& w: t* X5 |" N
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
2 `$ ^- n8 \7 d3 v" W% `- f* l/ w谢谢

4 N" v" ~/ R/ _( x, e! ]' M
. `, m( I; ]! ]2 [% O& Ico op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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