 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2007-6-5 20:48
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转贴一下做法：
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( X3 }3 _0 X9 d( ^ 用料：油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5 克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。
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做法：7 m) {" o6 o# d4 C! G1 T
1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。 2 F' r7 w1 Q# J" K8 g& r5 s+ I
) \' m0 d9 m ?7 |9 o( W" U 2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。4 ]% a# g! }4 V- }
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3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
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4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。* J% D T) h7 s( n
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5、然后再放入油菜心焖1-2分钟即可。8 T% K" k9 [) K" y# [3 J
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特色：中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足。
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/ z9 s3 a+ `4 N: Z5 O* \, K; t 小贴士：油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。 热量标准：429千卡/人# f$ X' R- t8 C9 B8 P1 g4 B8 X+ Z
4 F+ ^* T! C/ `& X% M' F[ 本帖最后由 lililili 于 2007-6-5 21:55 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-6-5 20:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
所以最好是一边看电视，一边干这活儿！也给咱这点儿娱乐活动一点儿理由嘛！
发表于 2007-6-6 04:32
小马哥又有口福了
