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【吃了又吃】越南小卷粉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-21 17:07 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:14 | 显示全部楼层

下面讲做法

水烧开,倒入大盆里。9 ]0 H' \( W$ v$ ^7 j1 \* c/ A
" ^8 N9 f% A5 z: ]+ {
米粉煮好沥干,放调料。6 h' f9 q" n* g7 @- Z- |

8 Z" r; `+ |3 }/ @# A' ]6 m7 I菠菜烫熟备用。9 X- e( n* p: U8 ?# _* l0 U

; H8 K; ^3 }4 I- O% ^/ V' a& n# t; P青椒红椒黄椒黄瓜切丝。
( o1 z, [2 P) [: ]0 s- a- B) x/ \; h) }, p( ?3 {. c
[URL=http://good-times.webshots.com/photo/2326223000101351539WzZZcS][/URL
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用手试一试水温,有一点烫手就说明温度刚刚好。
: e- x" W/ z, V6 Y
' p$ q% r; F( \, g) |, K
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:16 | 显示全部楼层
在操作台铺上保鲜膜,取一片rice paper,放入大盆里烫一下(不要超过5秒)。 2 K) h1 ^/ m9 ]& |4 U

: r+ i: t4 c1 ?2 n
+ g% l3 t- T" y- J5 X, }4 P8 {2 E8 C. Y& G* v

1 U  H' R& s7 U9 m) D7 L% I  {
取出平铺在保鲜膜上,放一片菠菜(要全打开),几丝米粉,几根青椒红椒黄黄瓜丝。3 W6 A# V& @8 V0 U! l5 m
! u9 p# ^. z% z) O# j# Y

3 N$ I! K. }: S# j9 B
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5 r6 G! p: f; V( |2 E3 [( P/ |% L  E6 S
卷起来即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层

/ Q/ I5 n! b  @9 I# }( i2 Y6 U
, f$ u/ ~3 S. M; e$ c! x8 ~% u; E$ u# N  b+ `
如果不立刻吃,可以用保鲜膜覆盖,放入冰箱。3 T; F: h( ~( b: {% U* B, a
建议当天食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
越南卷粉在越南风味餐馆和新大统华(寿司台)有卖。, r" D5 v& u' l. t

" O2 t6 G" J' \" V% j里面经常有虾,生菜和一些新鲜herb。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-21 21:18 | 显示全部楼层

蘸点作料,想起了贵州丝娃娃

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-1 23:39 | 显示全部楼层
看起来都很香,可没有机会吃啊,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 09:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-2 10:27 | 显示全部楼层
看到肚子饿了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-2 12:12 | 显示全部楼层
原帖由 yebb 于 2007-7-2 10:01 发表   D# k5 [( L5 x5 y% f4 W; N$ L; ]
看起来很好吃  可是讨厌吃辣椒~~~
0 p' p# l# c2 s* |

% f7 @2 q  j% _辣椒or甜椒?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-6 15:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
简单、漂亮!!下次俺也学着做做!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-7 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是我经常做的. 如果你愿意可以加点鸡肉过是虾什么都可以.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-13 22:16 | 显示全部楼层
那皮被我JUAN断了N次,最后又发现,蒸的时候,老是贴盘上,怎么处理啊,有没经验的人教一下?
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