 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜+ ~" H0 _! K8 f5 k$ `$ V
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭+ _ W9 K. @/ [: a% \. a
为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
( H1 k4 ?/ n0 R5 O; v8 E" M: r# |下饭啦。
t! f1 E5 O" X. ]9 ?( L泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
) ^! c; g0 Q8 a8 g1 L9 y- z6 ]( b酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。( X& w3 m* C( B0 V: M
蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
$ v8 \& l4 y# Y# Q2 n \* f饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。! M' o0 C' x0 w* K+ g
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微2 z6 [. G" E6 G
生物的分布趋于正常化。
+ @8 b; c1 ~/ |$ A' V/ ?泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能4 h6 p6 O0 B) G9 R. I1 k
抑制肠内的其他有害菌哦~~" k8 B' n9 d, |, a% R
/ b5 u4 o1 K, e& ~* t4 c! v' {. t做法：& E# G0 w8 u) s) |) O
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天- U! l7 j2 X; P/ F+ N# ^ \8 k2 A
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自制美味朝鲜泡菜( G) Q/ L K) d& C3 e
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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' C4 c2 p% ?, t" b" z# h( B自制美味朝鲜泡菜
: l: c, h" w- t8 L! G/ t9 ]2.腌了半天后，挤掉水分
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9 |( h* e8 T' n! }6 F7 z自制美味朝鲜泡菜
7 J9 J0 z8 h, p9 C3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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学习，再学习！直到学会为止！
