 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜+ r2 \/ W( {, U
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
A. Y' J' l' q2 E/ y为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
/ m) o" z0 @4 Q7 y, P下饭啦。
* M$ v+ r+ w; s* |! k泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
( u1 i1 h5 F8 }酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
6 t; m3 m6 X. Q, Y- W7 J- o蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米
+ v/ X9 l. \( j+ X- ?饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。# M, J8 W; z6 N: y0 H1 X* H$ ?7 z
泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
8 @( z1 X2 q6 ?) k) T生物的分布趋于正常化。( J: A8 Z+ `: O7 c* {5 r3 {
泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能
: t# A( H( z# L! g0 ]抑制肠内的其他有害菌哦~~+ R: N( I/ c6 S/ x2 v8 @* n. ^6 \
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做法：0 b1 |' ~' D2 p1 o% Y
- c7 ^, I4 Q/ v$ G+ b* U, K1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天5 T" Y. O7 c# W5 B
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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自制美味朝鲜泡菜 [1 p5 M2 }/ F: S1 b
2.腌了半天后，挤掉水分
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* W% z7 o i' V/ Y( c5 ]0 E自制美味朝鲜泡菜
, q3 l( W' s. f% e- [; x h; g3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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1 d' v3 T( g) I: [" P: I[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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发表于 2007-7-13 04:14
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学习，再学习！直到学会为止！
