美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克

0 j# M8 g2 @, }- ^( K9 s
0 ?  O# O! K9 v9 t- W工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



做法：
& O( A& P3 }' H# Z" W: }    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
3 `( `- K& x" ~, f
! ~% u4 ~5 i! N4 o+ k- u+ ^
! B4 h' x! ]7 e5 |; c. ~沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
+ M9 T6 G/ b+ I! S

' a, e0 B0 c+ @. z) q( f0 E
2 g0 l  X( e9 P0 S; {" }1 C2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

3 {( O0 O  z$ o( B6 V9 l' \3 x
& [6 x8 \7 y9 v$ y
- Z) d+ B+ Y  C+ T
2 w  B5 K$ {9 n6 v5 e
) s, S, j5 `/ d用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
) W* C+ {+ j3 x, n. P: A
6 B0 t' g1 t* p, Q4 c/ E  l6 \
2 I( \& Q: m7 i" v# d
% V$ n: J# s& V# n, o3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
% C$ K0 d* x7 N2 b" q- R1 s8 n
2 f! @( A% k( {. Q3 F封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
% w0 Q- F: l5 Y) Y$ |" q# C    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。
3 n; V+ _, T: r: g) a' ~/ ~9 z
3 ~2 A. a! Z8 R$ ]很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
3 D7 W4 T: ]* E$ P5 X# K
. y% c4 M- F3 J# s) p, [# W想死我了！！！1

2 T! H/ R6 y4 m$ X9 @

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

  ^5 G5 L% O2 i: J" f别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

# M9 u0 `' T: I, j0 }6 }另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

# ]/ I9 I* ?$ K* ^: p2 m喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
' d# J5 J9 b1 H4 r7 A
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南肉春笋
! L. q7 |# X/ Q) v; |

* |# F* [! e" @+ Y% b百鸟朝凤　
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: Q" E# Z) K. O  P
火踵神仙鸭
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2 K. w0 D- j% M* G# T% j3 W
+ C* s% v* i- A6 T' N( R东坡肉　
" h4 Z7 }4 C* j

: K/ _# a) T3 w( u. x一品南乳肉
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虾子冬笋　
) L$ g0 i3 a: F  @# k& o

咸件儿
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( y! K6 Q$ }9 L! p杭州卤鸭　
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" ~4 u% h9 c1 ?( J( h
7 [+ a3 G8 p9 y+ I6 f/ e$ O( x% F八宝童鸡


$ K6 @, S2 p7 D3 d) m蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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- i" t. }% @! q, s1 u$ U
! G" S+ t7 J8 R. K9 X; b清蒸鲥鱼　

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斩鱼圆

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蜜汁火方
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干炸响铃
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6 V) W+ s; p' U5 X, x$ E) ^( p西湖醋鱼


; @) K( i2 F: ]$ K: K( i$ A' p西湖莼菜汤
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叫化童鸡

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糟青鱼干
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鱼头浓汤　


油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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" d  y1 M# h# Z( t丰裕生煎
' a, y8 S$ N0 h- {. S7 b9 `上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
7 P3 v4 F9 a) _丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
& S4 r  m' {' E+ B0 K! O% U大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
4 {, c  Z! f; ?" H7 L生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


" q, m# k- [' q3 b小杨生煎
; d( g- m8 j8 D3 c1 }$ y, w全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
! |5 n" }/ O# t) ^9 y生煎1.8元4只。


王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
5 S9 Z4 ^1 a4 G+ g' p( E8 ]: N其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
( w+ ]: c7 `3 Q4 u$ c, X6 Y鲜肉生煎2元钱4只。

  g) S  B% N2 e, c( A& F' {
友联生煎
) m% v2 o* W: M7 j, k6 ~; K5 u可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
# @+ @5 e( I! F5 q  y现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
* t/ \0 `) w- w4 F7 u2 w+ E+ K因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
3 [, L! {5 m" }, x0 }4 x, Y& b鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
0 W+ B- `: @7 L7 Y  h; O" ^0 U
, J$ D$ c0 X7 N
飞龙生煎
- Z: e2 W; J1 H9 {有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
* K/ p7 Z" y. t/ `& M6 Q/ Q蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

  p$ {2 `5 V' x4 A
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
" o  V" n" K; Q' V$ I上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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$ ^/ X. {5 s: A; X+ A. b' M+ h6 v
小南国
( N# K( S1 F. Q3 [% ?5 R( }' I; P这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
/ E$ M& `0 X' D% w生煎24元12只。
/ D1 \4 |  p* Z6 h3 l0 E" M6 M
# R& t; h: R! h5 }: p
, o* K8 X6 y4 h7 G# A2 A  K4 m致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
! N2 e# @+ a" o. f7 v5 W: `5 _$ R

申粤轩
5 K9 `3 y) n2 d& Q. {0 M7 F也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
' Z5 t. v3 ?6 B( {9 X0 C生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
+ U$ R7 |& Y- y* h
9 A- t3 f) t: Z# X  ~& c其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

! f) h+ p4 V; `' _我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
1 d1 O- _: Y  Q4 h; y
( m& s3 `9 G  J$ ]: _
" z) n6 m4 t- P9 H2 Z  w多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

# z0 T9 }8 k# U5 ~# w* m[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

  Z) a, M" ~& c8 C
$ x% k) }6 [. m0 y+ b3 i2 E* Q2 j8 j你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
0 q9 n! x' U8 k* y& k) M' K放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
% O$ D* u, Z9 K3 M3 j' i欢迎各位到美食天地常常来盥水.

& S4 M* S+ r( k6 j! b( @
$ O$ u6 b. ^8 E0 u/ w不客气，不客气。我一定常来灌水