美颜------糖(ZT)

xyma

5 |8 [  G) y* h. C材料：鲜红玫瑰2朵


白砂糖100克
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工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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& W  K6 R. t0 K. h! q- o1 K1 L' A
% }8 E# H: c: a! c2 A, F4 j做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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& r( A. A/ v0 k用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
! H/ h/ O' Z) A: y  d& g7 y    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
# Q* L" {% V& V1 ^8 H* J6 n这好像和桂花糖的做法很象。
( m, U* k. Y8 J- V- b: {% Y' k
- f4 t2 m8 g" h6 V# S很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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' P! R1 O% n0 O9 [" Z7 T想死我了！！！1

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/ |- L7 g5 J2 S/ R) ~

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

8 a/ V5 p# k& r$ _& I# c8 Y$ y# k7 Y另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

8 M/ l9 Z' x) K7 y城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

+ O" |0 L7 U  @* y# ]喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
5 }  [+ G, _8 b& e5 l( [

) E6 }( z4 i& S# L7 X南肉春笋

4 b1 |4 r, Q5 r* g3 l0 }
4 m. r, H7 ~1 f% Z* J; L百鸟朝凤　
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' }8 ^# l. {: T
/ z- I: x3 y4 v火踵神仙鸭
4 T( N8 e2 v& ]8 u# R
( v9 V! K, l. k& r, Q' G0 @/ ]
东坡肉　
1 D! F; _5 P* L, v7 V

一品南乳肉
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& G' x) S+ }6 M$ G* S
7 |: J0 ~$ l, M虾子冬笋　


$ `/ n1 }: Y! v& f% K( A咸件儿
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3 V3 a. B) J1 o# \9 b, `0 A. r8 {5 r
杭州卤鸭　
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) u/ P& a5 O% i2 g5 z0 R八宝童鸡


3 L7 f+ l9 B3 B: W: e4 Z蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡


! N* c  J9 Q9 ~1 Q" l清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆


* o; ~( d5 a* M8 g2 [  W0 Z蜜汁火方


( D7 h3 U: o( s8 C: W  [4 O干炸响铃
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3 a  I' \4 U/ z5 \+ u/ @
西湖醋鱼

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: c# }0 E/ I. b6 L* q9 n* C西湖莼菜汤
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叫化童鸡

, d1 {# A5 Z- K* ~
糟青鱼干
, s6 H1 t  J) K1 _' I. V

! e! p0 J: }8 s# f鱼头浓汤　

# R: A) l: H6 N3 y3 h
6 `6 m  N0 N2 H4 D, q油焖春笋
7 a( `+ h5 B# h: o8 s
% Z1 o4 z7 Y, C- V) Y' t& X0 D  X
6 R6 E! L1 U. b7 R鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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- t1 `, I3 Z+ x3 e5 L丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
1 g8 _& B* A, k- O' u丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
: P+ y4 _& ?0 b2 h大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
. D- b7 v& Z, U生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
6 `  ~% q3 m, c9 A( V5 v$ C+ [( z虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
4 C/ ]- n, f1 k4 W' D- G8 g# P, h

小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
* @# T/ n* x0 E$ T! u9 J2 u  X生煎1.8元4只。


; t5 R1 @9 O6 n7 r3 g7 c  s# w王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
: ]) i* |4 P2 @鲜肉生煎2元钱4只。


+ k2 _: j* L- y: j% @2 P- x7 \+ q* G友联生煎
/ l% c9 m% _$ d8 O可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
: e) V, `  |  W7 M% m8 q1 Z/ H! U! c因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
5 E5 y9 t$ y& C鲜肉生煎1.5元4只。
! H( X2 s  i! i! Q蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
3 {7 P6 C! e, t, [! a4 D& O, Z
5 g: k; r0 Q1 T! n+ {, I
飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


4 E$ ^; b4 [' D大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
$ E$ j; c  w2 G上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

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! f3 }2 J: s1 X- \5 t9 a1 e小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
0 K. \& t: Q$ S; \1 p5 w! J
9 Q( S" F1 A+ S- }+ ^! `4 h5 D+ J
+ s3 L; D- K* e; A致真酒家
3 s  \+ z3 Z' T很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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申粤轩
( d: j- Z. [. j0 ^/ U5 Q% E也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
! x9 o, ]$ f0 I/ p* f/ \  `/ Z% Y生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
0 H0 E! T3 v7 k5 z
, [2 y) F9 Y6 x: S0 G& g其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

, f  N7 }. }; K0 J- ?. n2 z你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
6 }6 }5 T% a% l; v# i4 e放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

8 \; B* _. h% [) ]7 H- O
! ~& r( e# s8 a9 c不客气，不客气。我一定常来灌水