美颜------糖(ZT)

xyma

4 u; }! i" p3 U6 @材料：鲜红玫瑰2朵
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: U6 |2 S& a4 v, c
- n8 }. O+ @; G% D& T白砂糖100克
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; W. O+ O; l2 Z0 G0 r( d) [) c7 }
工具：木臼
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; U8 O( X6 E) L% s7 ]
深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

' {" a2 H! T$ {5 K. A1 L; ~

做法：
9 d) O+ S* B$ g8 V: T    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


4 @# \5 u' O5 [) F沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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" d+ f+ k9 m- C: F2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
0 W: e/ G0 Y0 D0 j: l$ O* k


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+ Q% a; y1 K$ T  m  |用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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2 E8 z! I9 j" P; n3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
$ r# ^+ U7 ~9 ^4 @
封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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; T% ^: i3 H, F$ D- U很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

; M$ e3 k( z6 u/ b, Z" Q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

1 J1 X0 F" H1 ^+ k9 V/ q" L
' U8 z+ B. I2 W+ s' V! A5 X' R- b

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

5 o& v& m/ O4 ?3 N, g4 i, R
7 T3 w* f) w" Y' q6 Q& b: r3 p. B5 y别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

; }% B% n4 W8 j# Z另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

" Z: l8 H& j6 }9 s* b城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

1 g. ]& L# J. {8 s- q2 a

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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' _6 [. X7 h! H+ D* v0 g5 w3 l5 h喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

8 _& y! L  }/ u+ j& }/ ]油爆大虾
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7 c$ O* }7 j* e  r6 q: r& n南肉春笋

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百鸟朝凤　
& T0 v2 S# y3 _5 J  Y& J* F

4 j6 j# t" A4 Y. p% \火踵神仙鸭
7 V: A% \" R6 f( Y: |: t

8 Y! P8 W; f) S/ D; \1 T东坡肉　


一品南乳肉
; H# q6 ?7 J- O  d& U0 L
' H. g% c4 N7 N/ s, L! F
3 e  x- [0 ^+ Z6 r; j7 k& S虾子冬笋　

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: B' N( W9 D$ d2 S8 P咸件儿


杭州卤鸭　

, T- p' x. i* E( o# m  d+ T
* R. D3 S- p- n2 F$ }) h八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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清蒸鲥鱼　
/ M1 h' Y- T0 s

斩鱼圆
/ [& d1 A# P' R1 p& [* y

! P) P4 e# G+ B  P8 A* J( j- `  D蜜汁火方

' l' k4 V7 s5 ~8 e) w) f- C7 Z6 Y( c
- r' U, u; B" X, f  c. I4 h+ _+ F干炸响铃

3 w1 c2 y1 j3 ^  T7 C
$ g8 M9 u( U( @7 E  t9 m$ B西湖醋鱼


% t: r/ ~) i8 J) ~$ p* c6 p! j西湖莼菜汤

" ], E, X2 y$ S$ e; |/ E# u
叫化童鸡

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4 \8 T* o- X& G% E* e7 O糟青鱼干

3 c4 V. ?$ V( R) M
鱼头浓汤　


* B6 r$ B9 E9 v! ?+ |油焖春笋

8 \- @4 a- ^4 D- o  c9 g
+ N0 M$ I* J% L+ \3 i鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

9 W( z2 e- y4 I1 h丰裕生煎
6 e- u& o( Z1 b4 i, r. |  ^上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
6 f5 a) k( f0 i6 X大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
' w# b0 d) A8 O! W5 e生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
, }( q: i8 {! Z4 M5 S3 A3 m! ]. ]2 ^虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


小杨生煎
6 B2 T3 ?, w% [5 J1 H0 g* v全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
: u2 U9 e% [7 Y+ Q# _生煎1.8元4只。
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4 H  J+ X0 {* N5 r& _
王家沙
' A7 E' e6 W! @; E5 W% B也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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- v) A: k3 j7 _4 U友联生煎
4 W1 I$ q* p0 q% l9 V可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
; W% i, b+ G* u" q, `. y因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
  H: C5 x+ u3 F- I, v. H, P8 E蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

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飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

& n  h" m% m/ M* R. m' R. W3 B0 n) L
6 S7 X, t4 G1 ^4 B3 H/ Q8 j大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
7 O& C) U' z/ t) F9 l  s上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
% ^- s6 K% O1 b, D& L# `, ?0 D
. ~; G$ f9 `+ c5 \% }
小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
" `/ r7 Y. L. ~2 ]: i- U' @1 O生煎24元12只。
/ B$ {1 l& z' s
3 Q1 S4 b* R1 h5 K& F5 k
! }  t: Q9 E3 ^4 s" n致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
3 {; e) y9 r9 v9 ^% y8 S9 j生煎馒头12元3只。
- |! e6 _. [1 A. z& V, p/ O  ?

申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
+ g6 F: Q" B3 F1 k5 [
2 f% L/ B  k- r+ q& Q) m0 d# {) P$ C其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
9 r6 j  J8 s+ e- v& t
8 P6 B7 k8 N& w& y- D3 Y我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
! D+ Z' k4 E$ ]9 G5 A
5 Z* N' x8 A4 C: L0 G
% U6 P/ M: ^0 ~6 p多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
7 K. b7 `1 u$ {6 J山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

9 m( Z8 K6 J3 w你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

( s; R' ]. x* R! t$ d* E* Y; D! P- ^
不客气，不客气。我一定常来灌水