美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克
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+ J$ x6 ]) j9 u- `工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

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做法：
$ N& E# Q7 {( m6 g    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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" z3 k4 Y# w- X; `4 w( Q
+ }' L* b; o0 k% \5 S2 i沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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5 N- H( {. T! H) _$ |$ b5 ^# F. N
+ T; v) J3 q6 E! |4 x2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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; K% _# a$ t; s" \1 J. Y5 X& K4 J用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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9 [& o) s/ N- c' m; v封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
0 \  y8 Z; J/ X$ Y    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

( Q+ u- e) ~& w$ A- N6 F6 X很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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2 K6 u% C- U% j9 G. a% i# X) U想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
4 i! D1 k* Q; x1 @( R( C这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

) ?% ]6 L5 V7 X7 l: t# K$ S- \想死我了！！！1

7 c) ~; f3 r" N3 h

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
% _9 f5 s, O9 r0 s

- z9 Q' E. |  P2 u6 }
! X; J& j$ P( H: Z# P' W# ^别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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; U: S0 u& O* t, D5 b8 X1 B) h另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

) o9 i* K! I; b; k( `: z% M; j城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
3 G$ ^- w( l& k3 l, ~. q& l0 e4 ^
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

' j- ?* t3 @& e& U0 l, V3 l3 `油爆大虾
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. D# Q/ s/ _0 S( t南肉春笋
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+ W$ i( ~  B4 h* l% A+ }4 q1 I
# U) I. {1 k$ h6 h3 h百鸟朝凤　
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火踵神仙鸭

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% v6 ~" U9 O; G8 y, |9 ?) n' H东坡肉　
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& D3 d* H1 c5 N( V3 l5 ?- E8 `一品南乳肉

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+ G- z- W; }$ U虾子冬笋　

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* T2 i' I- P& r- E咸件儿

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杭州卤鸭　

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: V' y% H) z( G八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼

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糟鸡

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清蒸鲥鱼　
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斩鱼圆
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蜜汁火方
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干炸响铃
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西湖醋鱼
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西湖莼菜汤

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叫化童鸡
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糟青鱼干

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鱼头浓汤　
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/ c: d. a* d' [4 [" s* D9 O
) \1 ?2 U2 m/ n* o  F" @油焖春笋
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7 E4 b( ^/ l: m) U4 r鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

/ Y7 m3 b1 l, @( A" ?+ F* q丰裕生煎
6 w, W- J$ i  I# A9 o/ `上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
) \5 A8 Y9 ?4 m& C. y生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
$ {5 |5 n. g! h8 [虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
, \3 [3 \9 |! W鲜肉生煎2元钱4只。

  ?8 h8 D1 o+ }. I5 [( O, t
; L; h- i" r; |, |& M友联生煎
& `# m* R) ^. ?9 P$ s% {0 J可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
& b' z& A4 X6 r! W0 `% {5 |. A现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
& L% v: Y1 R( r. o3 _蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
) I- f+ J" p: J0 e8 g- D! u- y

" I0 \# q% O  U4 J! x飞龙生煎
4 D& @: }8 S& [3 I有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

1 n1 g5 b1 K( g) Q- h5 N2 c2 G
大壶春
& ]; X0 E5 r8 p* W' L- e4 f0 c从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
- s6 v# q4 p! t. H上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
2 y( g% }# k, h, Q' H; q5 r三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
& ?7 I3 H/ r; q5 A) r
, J1 C) x, h* B  d$ G$ g
小南国
9 J, I/ g" _/ F这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
; d! C0 r& K: u* T) u* c3 J5 f3 v( a% `生煎24元12只。
7 t1 e. ?% ?" M* E

- U1 N! }: N. F/ V" H7 u致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

' O, B2 H  q8 D! Q
申粤轩
$ l6 m2 H# h) u- C# j也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
) B  m) |8 k8 Y! y. i

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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& s7 I  q% |. [- u% Z& _2 y[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
  [! p4 {* N/ x. u4 ?7 f0 d7 O) S山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

) \6 y7 d" V" V6 C/ M4 U
6 t8 s7 h, K. C你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
/ |0 J& o4 P) j* \9 i放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

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, W4 B6 B. j7 u8 k) t不客气，不客气。我一定常来灌水