美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

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- g. H2 C; r, M, x$ w1 B7 J) S白砂糖100克


工具：木臼
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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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5 D. c* n6 w9 k- D. r/ h做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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. Y5 h/ W, x7 @$ i沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


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" j! ^( J% a9 C. X2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



( z( ~2 L4 o* U3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

/ E6 i- s% x  T0 T" g/ N封严瓶口，放于避光通风处存放。
) k3 M* U) T* y& v$ ~如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

9 n9 F/ ~( I( t  O. ]2 \. x) o# ]5 \想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

* Z  U' g. q; }0 O很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
$ O. F; i5 k. P6 i  P
想死我了！！！1

  l1 q7 A/ Y) {$ r

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
# c2 }- `/ K5 P7 S& D9 w- I

5 F' E+ U0 d8 y* ~1 Z$ l- g
& Y# r: a( y0 Y0 E5 L( r别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

1 _  q; c( G) @& W喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


# r4 o9 a- d2 f: |: U南肉春笋


百鸟朝凤　
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- }) T- j' s8 j+ [; {: t. L" [
- u+ G. S( |3 L# I4 w火踵神仙鸭
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东坡肉　
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一品南乳肉

  u+ }& a* P/ v
  x( S- _* a$ f9 l1 q. T' E' I% b5 V虾子冬笋　
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咸件儿
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7 R  |* m. W$ W3 y% Y3 J2 a杭州卤鸭　
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八宝童鸡
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2 W) Y* w% m* N- M蛤蛎氽鲫鱼
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) B  G& V& h- d: `
糟鸡


清蒸鲥鱼　


9 T! F& O+ Y* \" Z% f! K斩鱼圆
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& s3 \/ l7 d4 m$ ~! D: o蜜汁火方

5 U( G. ?& J; n9 p
) R6 P% L. ^/ z1 r: l干炸响铃
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: g& L; V  g; b西湖醋鱼
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6 I- x1 X- g% L, p" J+ k
西湖莼菜汤

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叫化童鸡

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糟青鱼干

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鱼头浓汤　

3 r( C" l( Q6 l' C* j( c1 C
* p# m. [9 R, r) v/ m- Y2 ]- A油焖春笋
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0 f! K. n* H7 `# J4 C
鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
% s0 R  e$ U* v- W- x: y虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

1 H  A& a; @; x) L% }7 j2 D( P+ U
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
1 m$ o4 Y! T4 f  P生煎1.8元4只。
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9 X0 a$ u+ D- `( p. p: x1 s, s) q* \王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
7 C9 j+ b$ V# y* c/ q% o' e  E! m鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
, l. z; D+ d/ }现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
6 c- y, u$ I. B3 K, l$ o因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


' ?) r* C0 A1 q飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
6 R7 j. v. g$ L  F8 _7 t# F% l蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
* c" J/ b6 k1 ^# m( p* a) g8 s
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大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
3 l6 e7 [# p9 G' n6 K: w, ^三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

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小南国
  o# s+ g1 |! I( [* r& L+ m这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
4 p2 I- B# D( q生煎24元12只。
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0 z' R' b& e" v; x; v' J致真酒家
1 Y; L4 ]- p0 z4 W很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
. S) d  I' Y& u; Z生煎馒头12元3只。


申粤轩
$ k- o8 g1 v  O/ }3 I9 Z8 k3 W也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
" D% i# m4 P. U
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
( H: x0 w5 l3 V% y% m5 }5 F" V. r5 \
( D- f# e/ I! @0 r7 Z  K
1 o0 J/ N5 e1 {2 X9 T多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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, Y9 S; o; N( U1 L, U8 O  ^2 w- O[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
# ?  Z3 ?+ x' V- |' p/ ?6 M+ L0 l放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
; u9 O0 B+ t& i' [  L/ ^9 l* V欢迎各位到美食天地常常来盥水.

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" A4 M( M2 [4 X2 M* r: B) L不客气，不客气。我一定常来灌水