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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表   i+ W2 W7 O) U) z% j5 \% n
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
8 ~) ~6 |0 n% |! }

) h6 @7 F2 j- x7 u- P先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
( ^0 f+ L4 ^* G( H- X7 A- U% n7 C: {! E+ T9 @  M

' _4 K* Z  P6 U3 L2 |% J2 Z! q先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

3 B. n% |0 I& x2 ^# Q% z; i可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 6 W5 i) V5 x; m
我是先泡后煮。

) S2 }, k3 @( E用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
5 }. q% z9 U3 P6 w0 A4 Q& R8 n我是先泡后煮。

+ ~2 K; [* i. I% v. q) y; H6 Y
, o$ @( ?( W# i2 ~9 W这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。- N2 D9 b# k4 N/ j! X

, v; k9 n8 P3 d3 Z2 _! m. c[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
; [$ G4 s, Y2 E: V8 o: c8 B
1 p9 e3 s( Q6 K9 @4 G2 {可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?

# Q8 h& s$ L* r. }& S3 w
" B6 q+ m- u" m+ ?! L! P# f先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
: `: R( W8 x* A4 G0 e- q- J: J# O1 X9 O- Q7 [$ _( S. F! H

- R7 o: \; w6 J( s" S% j先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
$ T9 u8 Q# H: m# E0 a& P8 Q, V
哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
* G4 ^2 y. R) a/ O' r& y我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
5 t/ x5 u. I) m: L6 K7 T
这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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