有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

) h6 @7 F2 j- x7 u- P先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
( ^0 f+ L4 ^* G( H- X7 A- U

' _4 K* Z  P6 U3 L2 |% J2 Z! q先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

3 B. n% |0 I& x2 ^# Q% z; i可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
我是先泡后煮。

) S2 }, k3 @( E用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
5 }. q% z9 U3 P6 w0 A4 Q& R8 n我是先泡后煮。

+ ~2 K; [* i. I% v. q) y; H6 Y
, o$ @( ?( W# i2 ~9 W这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。

, v; k9 n8 P3 d3 Z2 _! m. c[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
; [$ G4 s, Y2 E: V8 o: c8 B
1 p9 e3 s( Q6 K9 @4 G2 {可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

# Q8 h& s$ L* r. }& S3 w
" B6 q+ m- u" m+ ?! L! P# f先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
: `: R( W8 x* A4 G0 e- q- J

- R7 o: \; w6 J( s" S% j先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
* G4 ^2 y. R) a/ O' r& y我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.