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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
9 a/ R1 T- l4 w1 Y: u我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
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2 r" K6 C. i8 z1 v: `& J2 r
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
. \7 j/ R" |4 U9 n& N+ ]
) o* N6 @6 C8 W4 R
0 M9 W" z( T" |6 |先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

" u( X5 j- h; b$ }" [/ R可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 ) L# v. f: ^+ h7 E7 t7 G9 T
我是先泡后煮。
0 U' ]5 Z  x6 _, ~6 m+ l9 ^  E$ |
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
* [/ h# R! J6 h我是先泡后煮。

( C6 d0 S) X9 ?+ h' ~: d( y  p
8 z4 x1 o$ e) `5 l9 q这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。# j# Q+ G0 a# y$ T6 [$ d5 W
5 d' I  ]% T( E3 l* r9 K8 {$ Z# p
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表 ' h- p( c! ?8 N% r
, [% g+ x3 l5 x5 e3 M6 Q& }6 f
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?

2 E; H: g6 m' [4 \/ u0 M
7 A6 v2 X5 I8 y% ]" x+ p7 E先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表 : R8 u5 N+ K! ~: \+ H2 b6 E

% y- \$ O1 K2 e7 z7 I: i# Z& u) o& U$ }+ [/ v: l  s. I* Z! p9 x( b
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
5 H0 i, ^+ U) c
哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 , h: ?  u- r3 m: s
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
7 u. {0 |5 S* t: P- [, p
这个听着不错啊,呵呵
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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