西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
$ g6 T0 w% E  d- J, A无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
# q! E. b4 X* F  Z6 Z8 a: z   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
( ?+ F9 a( B- W8 Z   盐适量
8 P' h; a+ Q9 R   姜三小片（可以不放）
0 l! ]0 o; O  Z# g' a, Z   香菜少许
   水1.3升

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做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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( I. _) l7 F" {( `
* N3 m1 E& {' O! T; D2 D$ e8 ^5 D× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
& F& \4 M0 d- H2 M× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
4 H& `. O; H: G$ b" D) ^4 A: q
' b) k, e' N1 ?+ Y# p& d5 |, w[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
: o( C& K2 O# k2 {9 b# ^
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
  H4 O, W1 j. {0 l我看不见图。
  Y* [8 `. h2 X$ J2 x3 C
这样的好同志还是要顶的！！

: D, x% U/ d$ r' m$ g+ Z$ G
9 ]$ B: s2 h6 [8 y4 d

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
8 E# q9 x$ j( K9 b/ e* h+ a0 y/ h
多谢加精。。

2 h0 L6 e( a  j% p我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
& n1 q$ }. n; V! E
. ~( C% ?/ e+ x: L7 r等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

: ~3 P% {8 P' M' f  D3 F) x+ f

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢