西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
" J; j% V$ J$ N- a2 `无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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4 o% ^0 z, h2 a9 R  o( p原料：
0 v& U. s+ D( F   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
1 h: P* |) q4 v2 l+ a: a4 j& J   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
! j5 K+ s* A% Z, I( t9 x( w   水1.3升

" e  `& z3 u0 A) M
做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
5 F, G3 U- s+ m- D1 d" L5 j+ ]; p× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ G/ w5 E, Y7 m1 h$ E5 g1 `, [× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

( k, u7 i0 l# ?3 T: f' Z$ U[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
* n$ q* E1 z/ Z0 s; E: P
' L: U7 _! v& ^, V; p这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

* Z. {- d! ?! H- m( H$ Y这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

2 f: s- z/ F# C# I: `# y多谢加精。。
+ U" t* K  r# i& p- d! \
% W9 z3 J- C* g9 B- [我会陆继实践我的其他菜谱
7 H  v/ w) P3 w( |; x+ O想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
) ], i) e# o4 H# m) d
9 K6 v* B1 s$ X: \& {等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢