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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤
$ g6 T0 w% E  d- J, A无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
2 J  d6 J/ t  O8 ]/ d
8 G, M- W. q' q; Q' S; @4 X( E8 U3 O% f# C, _5 b6 J0 {8 V
原料: & `5 l4 H. o3 C$ j
   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
# q! E. b4 X* F  Z6 Z8 a: z   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)( y4 C3 i1 I' E2 M2 d
   鸡精1小勺
( ?+ F9 a( B- W8 Z   盐适量
8 P' h; a+ Q9 R   姜三小片(可以不放)
0 l! ]0 o; O  Z# g' a, Z   香菜少许  \. z  K9 Q. @" c# E! L
   水1.3升1 M. @/ j5 V! ~0 b' F# M

  i& [" ?8 R3 l# [9 I% X. V7 M. \2 ?- Z+ B( O5 T
做法: ; ~8 H; q2 Q2 b0 {
, H. }7 W( D1 @" ^7 Q
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。7 G* C: [6 C  H' r5 }' `
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 4 x. c* ?0 `1 l" o0 y1 N; n
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
0 O8 d, s) U! z; a# W+ d
( I. _) l7 F" {( `
* N3 m1 E& {' O! T; D2 D$ e8 ^5 D× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。# N- Q3 H5 h! f2 ^6 v
× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。
& F& \4 M0 d- H2 M× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
4 H& `. O; H: G$ b" D) ^4 A: q
' b) k, e' N1 ?+ Y# p& d5 |, w[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
: o( C& K2 O# k2 {9 b# ^- u/ ?! Y' N6 f7 }1 A) Z
这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
  H4 O, W1 j. {0 l我看不见图。
  Y* [8 `. h2 X$ J2 x3 C$ m! k) ^* |- y* ]
这样的好同志还是要顶的!!

: D, x% U/ d$ r' m$ g+ Z$ G
9 ]$ B: s2 h6 [8 y4 d4 Y7 p5 W& e  a3 v
; j; Q2 O- L, g' g+ ~
你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,) H$ K' Z; Q5 B1 v6 g! y  m8 m4 X
                                       试改:edmonton.cn
8 E# q9 x$ j( K9 b/ e* h+ a0 y/ h+ y, q7 k* l9 S) g# O6 V; P
多谢加精。。3 U/ E: b) K1 W6 y9 I" H; }( {

2 h0 L6 e( a  j% p我会陆继实践我的其他菜谱( O. L* |  D' d5 `" M" D: l
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。
& n1 q$ }. n; V! E
. ~( C% ?/ e+ x: L7 r等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表 ; r) S* R8 D9 g( D3 c
很喜欢这个汤-------------甜!

: ~3 P% {8 P' M' f  D3 F) x+ f; h0 Y1 w* C+ e/ K' w
. J# f) S6 m" d& `- J% j
甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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