西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
) W, q* e, u% O) ~2 X3 M无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

- S$ c$ m( I3 F3 c* F) \4 b. ]
原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
- u, ?; H- e( H9 g   鸡精1小勺
   盐适量
( O$ }8 |' _: a2 T9 s9 B1 e' a   姜三小片（可以不放）
; I8 l, @. L! G6 {# a   香菜少许
5 L  w3 u  y- _8 ]: q/ m" u: Q   水1.3升


做法：
2 B9 [$ E+ U' [* @1 d4 i4 ]
1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
. o/ N" T; v; W( @9 h2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
- ^2 h" J; a( f' ?# @

× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ d4 `& ]# x9 a1 Y- @0 u. i× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
' a9 Q* n8 g/ d5 d1 V' B
" t7 l8 t/ K: k这样的好同志还是要顶的！！

8 ^0 Y, C9 n+ f4 E% V* j
8 A' Y2 G  B* t' u3 `) g- h) W) |
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
9 s2 u7 u* O# o                                       试改：edmonton.cn
" A# K7 u7 Z/ q# q6 O; C/ z2 H
多谢加精。。
: [% Z. S! {0 b  x% [/ s7 r1 i* A
9 e% d* E" S# l# x5 N8 P8 z$ D我会陆继实践我的其他菜谱
0 ?; w0 Y7 a' F: e: h( Z想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

: R0 _3 J6 I5 q) p9 s等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

3 ~% ~0 y9 \! u. M- x& f
4 v4 L! M( D; b1 B- Y* k4 T/ |1 g甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢