埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4379|回复: 6

西茄牛尾汤

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤* R! U& \  V9 D' W5 @$ P8 I& s
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
2 w  _6 r# R8 x. a9 e8 A* A. [! k5 G! `

$ _! T. t0 @8 {8 ]原料:
$ P- B# G4 j7 K5 j6 O. ~/ m- s   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)
! J, L1 n3 J) _9 @3 h   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多): |/ ^: v( r2 {; O* J' W
   鸡精1小勺
( P3 Y4 z4 c) H% a2 ^+ L   盐适量  U+ \6 F# r. }  O( q8 z$ q3 m9 M
   姜三小片(可以不放)
1 _; A* [7 Q' c$ K7 H# V; }   香菜少许
% c0 G% [  G8 J, }% e; ~& K   水1.3升
( d4 |) e$ g' c; q& c: n* ?
1 i3 B/ \# a  ~3 o
7 W' g! N- w# J" n9 g. y做法:
, m$ O+ N) z4 v! H8 a- A$ {8 v3 ~& E
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。5 b; |4 P4 s# z. L8 Z
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 / ^% x2 y2 M. a# ~6 g- O2 k
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
& N5 ^; h9 M  F8 Z/ ]1 U- \# v! f5 N# i1 n, S. I
' g0 n: |* A* \: _4 l/ g
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
" ~9 s2 B; w6 l! c× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 $ Z- L  @. w5 }8 Z
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。
# ~. c& g4 l$ ^8 V! g
/ B3 P; b+ ]7 S' h1 B[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。
/ `5 n. k% `" z+ U. X3 [9 y
5 c3 V( x7 y. ?/ c4 c' f这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
  L: C+ k( z* k2 l4 y我看不见图。0 G% L4 x: x6 `" p, t: T9 u- k
5 l' a7 H( h2 n( V* a. C# U% e' v
这样的好同志还是要顶的!!

$ k; S; A3 h& V7 M% a
% }* g; e" e/ J, \! g8 X
& |0 q/ _2 i# c4 r4 l' J
2 B& D8 h8 Q8 ^+ K3 }4 L你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,% s5 {1 b4 Y$ j
                                       试改:edmonton.cn4 Z- C( V+ Z& v7 I: H
8 k/ K+ F4 S6 n7 [; W' x( n3 J
多谢加精。。
. a4 M1 u6 G" @+ j+ Q: Y, T0 D5 Q% t7 F$ \  M. b. \" n" o
我会陆继实践我的其他菜谱( r. s/ z3 b1 O. o! R2 k3 i9 a3 M
想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。; v+ E# @: }% p+ G% ]" ~  ?/ Q
1 X  k7 X+ S) I- X4 c  E
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
5 u4 Q' @& J* v% i* l很喜欢这个汤-------------甜!
/ j! K9 d6 N2 a6 `: Y8 ^. R# ]

, b! K# l9 o; O- U8 e: L# N( ~
$ K: b/ b- _- E7 E; t甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-26 18:11 , Processed in 0.085318 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表