西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
! f  A" \1 w4 m) K  m: U1 M& u; J2 ~4 S无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
( a" F$ A, v% x8 k. }+ A" j   鸡精1小勺
   盐适量
1 u% c' l3 {4 |0 B9 r2 I  c: ~: \   姜三小片（可以不放）
" V5 s! p" V0 f9 {( k6 `" V$ d9 K   香菜少许
   水1.3升

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. V, o1 {4 j. o! v, `$ j" I做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
3 x6 o: {& g5 k) M, T& f3 Q2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
% _+ `, w: ^$ y8 K( Q& o3 H. p3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
, I' e9 A. O0 q/ S( W$ M× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

* n/ t& t1 W+ W8 F: d. e
$ X& J3 c" N9 q8 U! z2 x

/ ]- d9 I1 A" y' j; q$ v. ?1 j4 s你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
4 A' o2 H: F6 t" _" u                                       试改：edmonton.cn
/ k+ q2 o( g2 G
多谢加精。。
; m6 c2 V: q0 w1 d" U% A
我会陆继实践我的其他菜谱
9 b+ Y1 L* S% T) {' Q6 {想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
+ _% {  y6 c/ I$ p
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
, K+ f+ f8 q/ k很喜欢这个汤-------------甜！

% P7 R& r1 {% _; _

. M) ?( U2 X- y8 ^2 I甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢