西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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$ a; x! L3 x& P- v原料：
% x2 m1 e0 N! i  h/ F* _/ V; q   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
- ]7 N9 m; [" H" O: J   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
2 V# k5 y9 @* @8 P( O4 J9 H   鸡精1小勺
* R! B$ H+ x6 |& G' C$ K   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
$ w- P) f7 I, A6 o' Q2 ]: u

. v8 }' ~2 A5 w& U做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
% m$ b3 n1 i' R& Z, s. B2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
" ^( |( V, `5 O, {4 l3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。

  k5 B5 t) v6 k- m
× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
: R( |' t6 |; {9 O× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
: H8 m* S+ C( V! d, j9 d  z# `% `我看不见图。
6 q) G4 w7 r" m1 _; j
% r) S/ a: w; W+ ?: b* N这样的好同志还是要顶的！！

6 \9 _# M. f- W5 D# d! b  h. ?
  r: R* p7 t3 M* n% m8 u
5 G+ ^  i9 x9 k
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
, f% p* [" u4 e4 i" Y$ ~                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
5 t4 P  k) h1 K: t8 D( f+ U# u
我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
' c; ~1 E6 T: q* f
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

! B7 o( i) K$ ^
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢