西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
$ y* S2 n+ X4 [' H% J# @$ V+ U   鸡精1小勺
7 V0 x4 s+ ?0 L   盐适量
& J! }7 d9 g- ~( p6 K5 z- S7 R   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
/ h) H9 d  L: _* h0 F2 R( W   水1.3升
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: U' {1 i) U' J# E% O做法：

* \( r* P$ s8 F; h6 o3 i1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
( ]) n9 g( |- l" j0 T& I× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
1 W1 |+ o. ^# Q/ h× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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- o, B, |0 P+ l# c9 U- k" N[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

5 y4 g6 @: L5 x, Q这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
- M$ L2 D: l$ ?& Y+ l9 Z4 f我看不见图。
" Q' W/ }2 G# S' A+ X  ^; F7 [
这样的好同志还是要顶的！！

2 B" C& p5 i4 I+ h# K: P
2 X) ?, Q7 g- _1 h; e

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
6 {8 f. y9 z5 e2 r7 v/ t/ n                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

! w9 b0 ?3 o- v  G4 t: y我会陆继实践我的其他菜谱
# |1 w) q) K0 _0 u想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

, k* c& g+ q0 r" V. r等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
- }# T/ z# Q7 A) o7 K& K很喜欢这个汤-------------甜！

; I; |5 o+ Q: B( r0 U  |
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢