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从SUPERSTORE买回来的YEAST

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?) x4 g6 B7 p0 [; l  Q

) w$ ?. J6 m" L/ A2 E- Y我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?
, W7 g/ n4 K# D; j
3 f6 C- |# u& n: A8 eYEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:30 | 显示全部楼层
揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
, ]$ T8 S7 u+ ~! u$ ^- M揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
( W' u) n7 Q5 W4 R, y; m7 {
说明冻的可以,比大部分人睡觉时间都长。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:40 | 显示全部楼层

都4个小时了还没发起来

老杨团队 追求完美
还不如买颗粒的YEAST呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
0 O% Z1 a# N; e$ d6 s揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。

1 J/ B) |: h$ K+ @0 N你是说放到冰箱的上层?
/ U0 N/ }3 O9 d* ?2 `9 @5 N+ E  g4 D" h1 f
我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 23:24 | 显示全部楼层
包装上没有说明怎么储藏么?我都买干的instant yeast。' ]. W  R6 ~, n; M% l4 i& ^
如果发不好了,yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的?
3 J# H& e0 B9 w2 p. s7 F4 s
- }; M3 X6 d  s5 O; _0 |[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-6 07:28 | 显示全部楼层

那么一大块

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不可能一次用完啊!
: G: x8 F, ~; t% O
7 x( I1 s4 l" c: S8 x放冰箱的下层也不行?
4 {) E) S# p& u1 N$ P6 o1 V  Q8 R, U/ X2 r
上面没写保质期,才刚刚买的呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 07:57 | 显示全部楼层
放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。
  P% d) P  |& k+ c3 Y
* V" m$ P6 P2 ]( Q) V3 A# K5 t我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。- [4 N# B3 R4 p
0 J% J9 F3 x! @5 u" Y
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 08:20 | 显示全部楼层
不懂 , 帮你顶!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-7 16:03 | 显示全部楼层

还是发不了

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后大家不要买这种YEAST!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 16:09 | 显示全部楼层
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
0 s5 ?! m/ ]2 S# u以后大家不要买这种YEAST!
% J& j% w, G& D
5 `' O( ~' x) h3 x' m+ C8 w
我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 17:33 | 显示全部楼层
原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表
8 o( a; x1 m4 _
+ d3 e9 D, t  B7 n6 ]! W- _6 P: k1 G( I0 G/ g0 k
我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
. u9 z" ]/ J, W5 ~6 i6 E
! t0 x; m/ m5 z3 B6 k
分析的对,我都是冷冻保存的。
- T0 F( r3 j6 ~猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast,太烫不行的。
鲜花(48) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 18:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表 ' d" A# H2 z4 C  t0 ?% ?
以后大家不要买这种YEAST!
  X: e7 p# s8 `: y  p7 }4 X
+ I' I$ c! L9 u& D
你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少,剩下的按照每次需要的量切好,用塑料薄膜包起来,放到冰箱上面的冷冻室冻起来,用时拿出一块,先用凉水泡开,加足所需水量,调入面粉中,照现在这个天气(25、26度),两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面,8点钟就发好了,九点钟就吃上大包子了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小叶,我也是在superstore买的,是那种瓶装的颗粒的,一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了.用不完我都是放在冰箱里的.很好用.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:56 | 显示全部楼层
但是一定要用38度左右的温水,加糖加面粉放十分钟,再活面,很快就能发好,试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表 6 c9 d! k! ~, e/ h8 p
小叶,我也是在superstore买的,是那种瓶装的颗粒的,一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了.用不完我都是放在冰箱里的.很好用.

, H$ K3 x( c# I2 r. N1 n: j: x% G. g+ X
你说的这种吧? Fleischmann's instant yeast
( t+ A" `, I# z; R+ r+ h
0 r0 G7 Q; F) W5 l我就用的这个,很好用。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 15:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是的就是它,呵呵
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