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买了真空包装的竹笋,味道怪怪的,要怎么处理?

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发表于 2007-8-15 06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
和平超市买的,类似这样的包装的笋尖。; {4 Q% y- S0 T

+ z* j' x- A, m4 ]1 u8 b, Y9 N
; g" g" M. V& h黄色的笋尖泡在液体里,内容物就是水,竹笋,盐,防腐剂。5 B# J7 u( \! C, }- U. N
拿出来没什么大味道,就泡过的筷子一样的味道,
4 v1 h  _6 C9 A7 G5 t1 @: r$ Y- D洗了一下来炒,
5 f& Z, N0 ]5 ]炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。7 `! ]7 r: a5 k8 s" w1 }* R

0 g2 r% j0 i& ?$ K, v0 I% \是处理错了么?比如要泡一下?还是竹笋质量不好?
6 ~0 G+ l2 p3 p" O9 f* \  ?6 Q9 b
请帮忙解答下,或者推荐个好的竹笋品牌。
# n2 R2 I; r  f( ^3 T, r  Q/ i8 }9 g+ [' N$ F
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-16 15:33 | 显示全部楼层
没人知道,自己倒是搜集来了。。。。
, y: ~: q# r! E* W5 w$ @, d  T8 N6 i5 d0 M$ E
真空包箭筍事先處理
, K2 N% a; l) T  c箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產,但利用農產技術製成真空包裝,現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味,但真空包箭筍難免有怪味,可以利用下面兩種方式去除這股怪味,吃起來會更美味喔!
! W9 A2 H; F+ t( L, [# d' ~1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。
6 F' V8 ]/ v7 K7 L2.或是將箭筍放入清水中浸泡,並不斷更換清水至箭筍無異味即可。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-8-19 09:50 | 显示全部楼层
笋类本身就有些怪味儿,用开水焯一下比较好,包括买回来的罐头食品(青豆、玉米粒等)
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 楼主| 发表于 2007-8-20 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢楼上,最后就是过了水之后炒得.
/ a( M$ c" }! N笋尖颜色很黄.煮一煮水都变成橙色的..我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊.5 K7 \$ Y' f* Y% f: ^4 L& i- e# V
以后还是不敢再买这种笋尖了.味道不对...
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! }) t: s9 v" j. g
一楼的图案怎么看不到了.再贴几张看看...5 p+ ]3 R$ [7 k

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[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 22:49 | 显示全部楼层
你买的笋,除了最下方的 ,其它的都是臭笋,就是麻竹笋。以泰国,台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋,春笋。
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发表于 2007-9-2 22:51 | 显示全部楼层
你怎么洗,烫都没用的。天生的就那味
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发表于 2007-10-9 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要浸到无味为止,那个味道是防腐剂的味道.最好切成细丝再浸,这样味道散得快点.
理袁律师事务所
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发表于 2007-11-11 16:06 | 显示全部楼层
我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.5 |3 \- b$ R6 C2 K- q# Z
老感觉是防腐剂的味道
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