爱城的Mushroom

恭喜发财

Earthstar“大地之星”
1 U4 q, b: H  f  D( ~+ S. K
6 V3 i/ H) ~; {$ n& t7 B“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我就把它们弄得冒烟，直到后来它们缩成一种像火绒一样的东西为止。”
& R+ x. e! n( z, }* L
0 c8 `8 B7 N- {9 G3 t6 ~- E这是法布尔<昆虫记>中的一段话. 他说的这种蘑菇是earthstar。我觉得这个名字很符合蘑菇贴近泥土的特性，就用它做开篇吧。注意，这种earthstar是不可食用的。

& @! d- H5 N* o6 F2 ]; }& b- h- i0 G% Y

) t4 v( e2 v" y: d8 N[ 本帖最后由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:19 编辑 ]

恭喜发财

一般长在死掉的杨树干上，生长季节很长，从早春到晚秋都能见到。有些Oyster可以长的很大，我就采过一个两斤多重的。
: j+ Q0 V+ s' b' V
) E/ X* k1 ^1 ]4 z+ j7 C

恭喜发财

营养价值很高，国内要买到上千元一斤。它是爱城附近最早出现的蘑菇，在5月中旬就能采到。
( D+ \  ^8 l, d# a

. f( r- d* m0 |1 I- ]4 t5 _

恭喜发财

远在罗马时代就列入食谱。在8、9月可以采到。
& ?7 ^  i: K) O. G& I7 ^


要注意它是有菌褶的，不要和这种没有菌褶的混淆，这种是不可食用的。

恭喜发财

这是最容易辨认有最安全的蘑菇之一，同时味道也非常好。
& K  s" l( d) T) t


其实大多数的珊瑚菌Coral是不能食用的，例如这种Straight Coral。

, S( G: \& j, U. _+ f3 g7 z. i

恭喜发财

其实这一类的牛肝菌有很多种，从白色、褐色到红色都有，但都可以食用的。
3 {3 Q3 e2 g2 Y4 g( m" _

康派鹫

我怎么看不见图片？

恭喜发财

是吗？我可以看到的，有别人看不到的吗？

两个东北人

能看见。我访问的是.ca。

恭喜发财

原帖由 两个东北人 于 2007-8-23 19:06 发表
7 }: j9 x) g) T( ~能看见。我访问的是.ca。

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-24 06:16 发表


- T; @" \/ {$ U

7 ]; o9 k* _4 b5 X/ I8 ~谢谢介绍，照片是你拍的吗？

梨涡浅笑

谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

康派鹫

马粪包，孢子的炸弹。最大的在草原上直径可达60cm

康派鹫

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:07 发表 [url=http://www.www.edmontonchina.cn/redirect.ph ... 101&ptid=106461][img]http://www.[/img][/url]
Earthstar“大地之星”

1 Y+ D2 F; I" j1 w# g“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我 ...

经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

恭喜发财

原帖由 康派鹫 于 2007-8-26 14:11 发表

经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

: _) o6 D* w$ R! a# Z8 q1 n5 e
# l! n0 |' x, C* Y6 [太崇拜了，这都敢吃．．．．．．．．．

恭喜发财

原帖由 周天 于 2007-8-24 10:02 发表
% S2 r- T7 y. U
谢谢介绍，照片是你拍的吗？

5 R& k9 m1 I: j2 o; I* K. l: _; [
/ ?, ?! v  K( ~$ F) K是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-24 23:48 发表
8 Y/ V- K  L2 u5 G2 j* H谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

' }9 P8 D7 q9 Z8 J
8 O/ z! @- ~" {
$ d  r- E9 Y/ s* s9 s杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

梨涡浅笑

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:14 发表
8 N' \9 o4 }- L: [( ]$ q/ t
- |+ y3 }! ]9 ^
' z# V2 R$ Q  e
杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
) U" r% w% e6 ?8 A) q$ P另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-27 12:25 发表
) c3 u. v) m. E5 Q" G

$ g7 g# ?; o* t- y4 C* h有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

' q0 \1 a3 `+ l3 K. [; T
$ \& H3 z& i1 ?1 @- V) W! j# A
5 G2 U$ f0 Q+ Z2 R1 l谢谢,哪天我试试看,如果好吃的话就请你来腐败.

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:12 发表
! R7 g( O  Z9 c3 `1 \


是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

周天

建议加精

美夜

lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

恭喜发财

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

: m' G8 Y! c( G/ E9 _8 z
爱城附近就有一种蛇．red-sided garter snake.但我从来没见过．

opera的甜心心

在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

梨涡浅笑

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

6 T5 F' m" Y. W8 A8 S0 z3 Z% g3 L
你胆子真大！我最怕的动物就是蛇了，有次美国的朋友后院来了一条，她给我发照片了，我整晚作恶梦，去动物园我经过那个房子正眼都不敢看。

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-9-1 13:14 发表
; L! d# @' f4 g- g  P8 \" ?0 |在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

" S. N+ y. t9 [) z
我也是看到这个帖子太馋了，到TT买了几款新鲜的蘑菇回来做，还提了两罐罐头蘑菇，和炒鸡蛋一块儿做汤吃，新鲜的蘑菇全消灭了，罐头的没人碰，儿子说罐头的味道不怎好。

恭喜发财

这类菌同样有很多种，但所有的Puffball都是可食用的．但建议小的不要吃，因为容易于某些刚出来的幼年菌相混淆，如evil egg．另一件要注意的就是所有的puffball都要当天采当天吃．
# j3 Y; m5 v/ ?9 q1 z0 S

恭喜发财

恭喜发财

今天见到了这种假羊肚菌，也就是老康提过的鬼笔，这种是有剧毒的．真的羊肚菌在６月中旬就不可能见到了．之后能见到的都是假的．
; d! M5 e& {9 |3 Q% ^

恭喜发财

这类Mushroom很多，通常不大但很漂亮．一般都不能食用．