生蛋节我们女性搞个竞赛吧？

三思 · 发表于 2004-12-8 12:37

金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片

细节大家说

悟空 · 发表于 2004-12-8 12:39

Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:% ^5 X; r( p/ q% z3 l8 r3 Y
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细节大家说

支持支持!!

不紧张 · 发表于 2004-12-8 12:43

你使出看家本事，弄它个八大碗，只请我一个，
你来个金围裙奖；
我整个金饭桶奖。

就这么着咱俩一分工就全搞定了，尊意如何？

悟空 · 发表于 2004-12-8 12:44

Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
9 j: M% Q* [# ]8 S0 L你使出看家本事，弄它个八大碗，只请我一个，2 `' w* K* t# J& M/ R) T
你来个金围裙奖；( P/ ^" V! @/ h: s2 s5 p
我整个金饭桶奖。8 \( n4 D/ u# P+ w4 {. Y

! W" ]* T, f& m就这么着咱俩一分工就全搞定了，尊意如何？

级有创意!!:lol:

今天闲着 · 发表于 2004-12-8 12:48

我差点儿跳桌子上！还以为我搬家的时候到了呢！:lol:

好主意！要有始有终，把菜谱也都贴上，才好。

咋个奖励法？分级别，还是统一奖？

三思 · 发表于 2004-12-8 12:53

Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:! Z( R1 d" ~+ [# W7 s
你使出看家本事，弄它个八大碗，只请我一个，
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就这么着咱俩一分工就全搞定了，尊意如何？

咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:

这黑幕别让人揭露了才好

不紧张 · 发表于 2004-12-8 13:56

再搞个创意奖，
将给只有菜谱，没有实物佐证的。
（由于各种原因有些人没条件整一桌）
我献上一道：
踏雪寻熊
recipe:
北极熊掌一只

取料：1。待冰源生新冰一尺厚时，设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只，肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损；
2。用百年古方：“含笑半步跌”毒杀，既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多，又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中；
3。取其前掌，具体左右要视其倒地时，孰掌靠前护头，则弃之。原因：熊亦有惯用掌，如人之左右撇子，靠前者为惯用掌，肉质文理细旦较老，后者则肉质细嫩且易入味，为上品中之上品

干花冬菇 30颗

取料：直径寸半，厚八分，未开伞者。大则质老，小则香不郁。
去蒂，至于六寸口青铀粗陶碗中，不可用瓷碗或其他容器代替，放三茶匙玫瑰露，将冬菇浸润，
预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两，一天后去虾存酒；
用此酒将碗注满，上屉蒸。
屉应在二尺以上便于热气蒸腾，屉上置一席纱布，再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口，旺火连续蒸两天两夜，撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中，阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。

未完
对不起各位，祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚，我先煮碗清水饸涝面充饥。
一会儿接着把下一步分呈上。

蓝莓 · 发表于 2004-12-8 13:57

Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:
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$ j8 P3 U$ O! c金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
9 B: f" d+ I# @" U; r' j8 ^+ \' c( n3 i8 E; @" Z. c, G+ [, j3 `
细节大家说

支持!

三思 · 发表于 2004-12-8 14:27

Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:
! v; E5 B5 Q; v& Y7 ?( I: R再搞个创意奖，
$ D) s( a, w9 n* \& O将给只有菜谱，没有实物佐证的。) o7 G e' E. ?+ V6 C; B
（由于各种原因有些人没条件整一桌）
- q9 C+ B% O. e2 X: S, k我献上一道：
0 l7 F! W6 G! c; F7 p& \踏雪寻熊
# J* i8 X/ ]/ }6 p+ ~+ E3 Lrecipe:
$ Y ]. F: m1 ~7 J. r* @8 y北极熊掌一只
( Y9 D$ S' v1 t0 N$ }6 e
- a. U! m8 b' v4 y4 B取料：1。待冰源生新冰一尺厚时，设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...

给你个满嘴火车奖.

创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来

再来个:凄凉生蛋安慰奖.

独钓寒江雪 · 发表于 2004-12-8 14:42

支持支持!!

今天闲着 · 发表于 2004-12-8 15:18

Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:6 N1 n* P3 ]3 R8 ]
给你个满嘴火车奖.7 k. |, L5 C0 i) K
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创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
1 B/ X/ y- ]% R ]3 {! \" x7 t& v# b( g2 {# O
再来个:凄凉生蛋安慰奖.

奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见？咱这个星期六就开始，一直到元月第一个星期六结束，咋样？

莫迭儿 · 发表于 2004-12-8 15:23

圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...

今天闲着 · 发表于 2004-12-8 15:49

Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:3 t" i. q7 F% g4 p, D+ Q
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...

给你个机会浪漫，你还摇头！你看偶们，几年都没浪漫过了！尤其偶，整天吃剩饭，凉饭！:lol:

不紧张 · 发表于 2004-12-8 16:22

一碗清水面下肚有了些精神，接着续我的菜谱：踏雪寻熊

上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理，我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的，简直是一道工程，只是这时间先后的掌握便错综复杂，时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。

且说这熊掌是万万不可从碗部割下的，当从肘部割下，剥皮剔骨。
剔骨时臂骨由后部剔出，掌骨由掌内侧剔出，只留五道剔痕。

撑开剔痕，入烧锅，黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香

取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度，竹破其节。以麻线缝竹于掌内，保原有形态。入竹之馨香淡雅。
砂锅入白高汤文火至沸（约耗时一个时辰），取二斤牛雉肩臊澌入汤，打散，武火去浮末；取二斤黄海偏口鱼绒入汤，打散，文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜，取十个蛋青打匀后搅于汤中，无结无沫，汤微蓝色。
加盖煲四个时辰，后一个时辰加盐调咸鲜口。
掌型完美坚挺，汤香入味，苏而不烂。

白高汤的制作
鸡二只鸭一只，去内脏去皮去头爪，当胸刨开，以刀背锤苏，料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只（斤半左右），鸭要旱地芦花鸭（没有水腥味，二斤左右）
金华火腿一条，去烟渍、去膘、去骨，改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长；
仔猪软肋一扇；
牛腩五斤；
臭笋尖二斤大一颗，劈四开，预先淘米水拔一周，每两时辰换新鲜淘米水一次；
水发豌豆二十颗；
老姜去皮一斤八两，入冬葱白十颗；
豆蔻两枚；
花雕一升；

以上料加水40升同煮，沸三番撇油沫，移至文火。加入下料：
鲜雷蘑、口菇各一斤二两；
水发猴头，干重八钱；

番茄五个，切片

两个时辰后加白醋一茶匙。
汤不可翻滚，煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳，鲜美异常，醇香肆溢。

不紧张 · 发表于 2004-12-8 16:29

这只是初步工序，还没完呢，我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话，有啥都行。

我的金饭桶奖怎么样了，答应了没有？

黑弟 · 发表于 2004-12-8 16:37

生蛋节，一个恐怖的名字，看了半天才想明白。：P

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生蛋节我们女性搞个竞赛吧？

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