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刚刚做了啤酒鸭

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啤酒炖鸭子
. x$ x$ d+ l- B$ u8 N, c) b原料:鲜鸭一只(俺用的三只鸭腿),啤酒500克,辣椒2个,精盐5克,植物油50克,味精,老抽,姜。
% d3 L0 r$ _0 m6 l. j$ C: ]葱,花椒,大料。5 P8 f$ w+ p9 ~( b  }! }  O. K8 b* G
制法:
" H+ ?+ z  l8 }  r1 M" t1,将鸭块用热水烫,捞出后用油翻炒。
* V- r6 O# @$ y+ g* r2,将老抽酒撒在鸭块上。* z8 ]# j3 V! k9 }7 |8 @& o) O2 ?
3,倒入500克的啤酒。
7 m& `9 K* o. j+ t4,放入姜,葱,花椒,大料等用小火煮熟即可。' e$ G9 f4 B! ^; M. R% E- y
" L/ g6 y* `! T1 W: `8 d0 G
品评:酒香浓郁,鸭肉酥烂,风味独特,补中益气,利水消肿。7 ?6 i% F& v; e2 I5 X
' W4 o& D  ^7 S8 Q) _& X

9 b8 s% x7 P+ e4 V三条无辜的鸭腿$ Q! d0 Z- g5 r; D0 t( |8 t

' ~4 {1 _$ t, ~4 _: ^5 k: m! [4 V/ H0 \8 {$ L+ j

! Q& l2 c- @$ I4 G* H) c! v& N' s8 G; O7 t: `

, \$ x/ g  y; h  R被二姨残忍肢解的鸭腿$ D0 W6 R  r; p" n  }# H' p
( E+ J4 }0 L- ~8 @1 K+ M7 f- G

8 r8 _( _1 H: y# D; W' f& V) ^/ u* m. |7 F8 C- b! r

4 F! C8 n7 \2 ?) S用开水汆一下,收去血水
% }/ d8 t: N3 N& N5 h4 i0 G, @7 C( H7 r0 O
7 c' `8 `, h6 P
放油以后翻炒的鸭腿块儿4 ~8 U- K. Q% w# V# V; y* h
8 n) s6 w/ V1 G
, E2 R. H3 h0 Q
, V3 A  z/ B5 e
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多  ^" |1 l( ?: J# r/ j
: I- ^( c2 d+ E. [

/ d: k9 L6 `( v4 F
! V4 i5 m, ^2 k% j翻炒几次后倒入啤酒,大约得一瓶。
1 b0 P; ~4 B3 d' O( U" W7 G, V# B
$ B, R9 w8 F/ P1 \' p' T  x0 N$ T9 _3 q
用小火慢炖40分钟。
9 @1 M% r2 R' v+ b& @- }8 }$ g0 D  g( Q

  E$ s  N- Q' T4 q$ J' h6 {7 L把汤收浓后装盘+ j: F- e. I7 j" P* X" [6 d
: t$ B; \' m5 {9 W
. T) m) u; `& ^( t; ^  T- F' X7 y
# s! S6 {, V) w; g/ y4 I

) S7 F1 [1 j. Z3 Q) n/ m' L[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
这沙发8 F1 \& W0 }- N* Q0 o" X
坐得杠杠滴啊...
9 `2 j, B0 w- P慢慢尝21的啤酒鸭
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
你们先看着,俺去先吃着!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
玛雅好样的,俺已经出溜到地板上了。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:23 | 显示全部楼层
啤酒鸭果真好吃!!!做法也简单!!值得推广!!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:32 | 显示全部楼层
吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
# l/ J- J7 x, j1 i吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!

7 B6 @: G$ V. j2 b  r. \6 A" y下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!
' |  |: t2 `' G' d
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:20 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表
9 o& b( G9 d2 ?: f$ P, I
7 U* L5 z; E3 m; F& ~; k下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!
9 V. m7 o+ N" ?: n! k, X
# c. ~* @2 P0 U, O

( ^7 i0 v3 Z" ]自行车的安全带在哪里?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表 , I, i, M# L4 x0 u: f
! H/ m' Q) \, ^7 n6 P$ i
. n* R+ `2 T  P
自行车的安全带在哪里?
. A  T8 y' q8 L9 T/ u7 C& b
斜挎一书包!!!!  ], w6 N& f( E3 P
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀! 5 T2 c4 F* l& r- a! [* b% V, s
  @# \0 b1 n+ L% g& E

, T7 J8 \$ {. e4 [7 Z: g5 @
. p6 O# b5 E3 u1 l! O3 {) i' m. {6 K# y$ M2 ^3 w3 y
5 p2 @7 w0 J2 d+ A' `7 s, q+ n
对啦,那我就哭给你看!
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:52 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
- ~( \8 v. p) J二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀! ( u: n8 U4 Y. X
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9 J- U9 h4 N" X+ p
6 m, @  _$ A* }7 T) B3 `$ V

! _: z9 M8 q4 j6 F6 I! W7 e/ Z# F- z: M7 c: z# R
对啦,那我就哭给你看!

1 u! R; H/ l- Y  x7 c想象beimei痛哭的样子,一定很搞笑哦!!5 R* ]5 J7 v- X' H6 m, ~3 C5 N
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 05:17 | 显示全部楼层
有声无泪谓之嚎,有泪无声谓之泣,有声有泪才叫哭。 ( A* v2 z9 M/ p

* a1 z6 e. f' }% v; s( S' X* G" X2 ^! U9 C) k: P! m( g, U
ptw:第二个比较像。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 05:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 07:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜推荐的好, 简单又好吃!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表
( z( `" V2 ^  @8 N( s这道菜推荐的好, 简单又好吃!
% E5 B4 ~2 X5 B' j$ ?
我也是今天第一次做,真的很好吃!关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好!三只鸭腿,我都吃了!当然是分两顿。  H3 J  C" m1 u0 W! F, N& w* K
强烈建议试试!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 15:28 | 显示全部楼层
我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果二姨来爱城的话2 t' H  x0 B; w9 P
你一定要开一家餐馆& T6 M! P% z; f! S
然后爱网上常灌水的都应该7折消费0 b+ b& C! r6 d- h, h' D) a% g
玛雅我吗,帮你看店
, h' w; B; m, t- q' z5 P就表受我钱了~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 18:25 | 显示全部楼层
21太不厚道!!& Z3 u' X: C' m. R$ Z# E

# i5 f# w, L6 B* W3 O) T美食版里我等着加精,一厢情愿。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 19:03 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表 ! L0 H% \5 L; |5 I5 F' C2 n
21太不厚道!!- r( i/ m/ K2 k8 I5 k8 H

. D" P) [. o. U$ V美食版里我等着加精,一厢情愿
# ~8 U! ]  I- y- A. f

3 X1 M) H0 Z+ L6 C/ ^+ {1 tbeimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 00:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
' Y7 X! ?) K7 W% a: Q' Q& F
; B! }$ ?" [; Y$ U) t. y  n
: K7 G! w2 K8 Z0 d+ m- \' P& vbeimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
+ r, ~4 |4 s* J# ~5 E
2 j# P% K) C9 _' z' V9 \
/ N( h- _& z) d# y- s- {
BEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-16 01:39 | 显示全部楼层
谢谢虎版加精!!!
* M) r6 n- |* p  J
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
二姨,这个做法是简单,可是斩鸭腿太麻烦了!, \8 Z+ [+ o( M- L7 q
所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了,比如辣子鸡块,新疆大盘鸡什么的。
大型搬家
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