 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤! d, b" y* r+ v# F
" Y$ } @, {* O0 P: o+ A; q原料]
( M# F' ` e% \# V$ Z2 s9 }水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g/ I7 ?3 l0 I& \8 K/ T8 @
0 Y( r+ |' ~# w( U; e$ D, n[调味料]3 `; K: b/ i6 g; |
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g0 J, O+ U r0 ?+ Z* v2 D
) P2 ^( q. o& l0 G! {2 y, `3 S& c[做法]
z, i. L! i0 h1 [+ a* u1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
; m- k. ^% b( P3 a4 _. W2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
7 |2 s! p9 S9 I# F( }. {* P3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
8 X! {+ `7 R' Z* z( g, L! M4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。3 @! g. Y* h0 Q0 G# I* G" c
( f5 C- n7 U' M9 k[营养]
* L7 U. b) x! K9 M% K内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。8 \ N& H( W6 s, d( m
# Y4 o2 r# y! H' t* S
[功能]
6 X N" i9 O E, C2 c补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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