年年有餘

linda · 发表于 2004-12-12 21:41

年年有餘

材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙

調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴

烹調法：清蒸

營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡

作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。

特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。

[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ]

梨涡浅笑 · 发表于 2004-12-13 15:12

哪位可以提供镇江骨的做法？谢谢啦。

独钓寒江雪 · 发表于 2004-12-13 15:18

good

香香 · 发表于 2004-12-19 05:54

好~~~~~~~~~鱼~~~~~~~~~``

绿色猎人 · 发表于 2004-12-25 13:51

good

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-25 15:42

linda · 发表于 2005-5-12 08:45

活点地图 · 发表于 2005-5-12 08:58

年年有钱该多好

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年年有餘

好!

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